ぴあ株式会社のプレスリリース
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」季節限定メニュー
今年7月、横浜・みなとみらいにオープンした「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」では、冬の味覚を満喫できる季節限定メニューを展開いたします。旬の食材を贅沢に使った冬季限定メニュー『ズワイガニと牡蠣のアメリケーヌボードピッツァ』『柚子とホワイトチョコレートのドレッシーパンケーキ』は12/1（火）～2/28（日）までの期間限定販売。
公式サイト：http://w.pia.jp/r/thebluebell/
公式SNS：
・インスタグラム https://www.instagram.com/cafe_thebluebell/
・Twitter https://twitter.com/cafethebluebell
- NYボードピッツァ
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」NYボードピッツァ
ズワイガニと牡蠣のアメリケーヌボードピッツァ
ズワイガニ/牡蠣コンフィ/蓮根/根菜チップ/アメリケースソース/タイムオイル
国産レンガを使用した特注窯で焼き上げるNYスタイルのボードピッツァは、シーフードをふんだんに使用したスペシャルな一枚に。
甘みや旨味を味わえる繊細な身質のズワイガニと、国産の牡蠣をオイルで低温調理したコンフィを乗せ、ベースには甲殻類の旨味を凝縮したアメリケーヌソースを使用。風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。また、清涼感が特徴のハーブ、タイムを使ったオイルを香りのアクセントに。蓮根や旬の根菜チップスをのせることで野菜の持つ甘さや食感もプラスし、彩りも鮮やかに仕上げました。
NYボードピッツァは店頭でのテイクアウト・デリバリーでの注文も可能。
・価格：2100円（税別）
- ドレッシーパンケーキ
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」ドレッシーパンケーキ
“Snowy White” 柚子とホワイトチョコレートのドレッシーパンケーキ
柚子コンポート/ホワイトチョコレート/生キャラメル/ジンジャー柚子ソース/
柚子バター/ヘーゼルナッツ/ポピーシード
看板メニューのドレッシーパンケーキは、香りや苦みなど奥行きのある柚子の味わいを基調に、ホワイトチョコの甘さを楽しめる一皿に。
地元・横浜産の柚子ジャムを中心に構成されたトッピングでは柚子の持つ苦味、甘味、酸味を余すことなく楽しめるよう、コンポート/生キャラメル/ジンジャー柚子ソース/バターの全てに柚子を使用しました。仕上げにホワイトチョコレートを削りかけることで、雪化粧したような冬らしい装いに。食べ進めるにつれて溶けていくチョコレートの変化もお楽しみください。
・価格：1700円（税別）
□ドレッシーパンケーキ
【ドレッシー】（＝華やかに着飾る）をコンセプトに、見た目の鮮やかさや華やかさと、他にはない多様な具材が重なり合う味わいを表現したパンケーキ。
・ビジュアル
華やかさ、色鮮やかさを表現するためそれぞれのメニューにカラーコンセプトを設定しています。色と素材に合わせたナチュラルなパウダーを皿の周りに振りかけた華麗なスタイルが特徴です。
・生地
とろける食感を楽しめるパンケーキは一般的なリコッタパンケーキのチーズの約1.5倍の量を使用。オーダー毎にたてるメレンゲと合わせており、口当たりは軽く香り高い仕上がりです。
・テイスト
店舗コンセプトであるヘルスコンシャスを軸に、すべてのパンケーキにエディブルフラワーやナッツ、カカオニブなどのスーパーフードを使用しています。素材のナチュラルな甘さや味わいを生かし、過度な甘みは入れずに素材の味を重ねることで甘さと食感に飽きがこない仕上がりとなっています。
パンケーキには自家製のハニーコームバター(*)をつけることで一皿の中で一体感のある味わいを作り上げています。
*ハニーコームバター：蜂蜜と砂糖をカラメル化させバターに練りこんだパンケーキ専用冬バター
※冬限定のパンケーキでは柚子を練りこんだ柚子バターを使用しています。
- ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”
音心地 × NYヘルスコンシャス × 都会café
心地よい音響の中、健康志向なフード＆ドリンクで身体がワクワクする利便性の高い都市型all day café。ぴあアリーナMMでのイベント時はもちろん、いつでも、だれでも利用できるみなとみらいの街に寄り添った新しい『chill spot』です。
□SHOP DATA
カフェダイニング「ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell”」
店名 ： ALL DAY CAFE & DINING “The Blue Bell” 『オールデイカフェダイニング ブルーベル』
住所 ： 神奈川県横浜市西区みなとみらい3－2－2
TEL ： 045-211-4162
営業時間 ：日～木：11:00～20:00（LO 19：00）
金・土・祝前：11:00～21:00（L.O 20:00）
*当面の間、上記時間にて短縮営業を実施
*平日のみランチ 11:00～15:00
席数 ：店内 81席 テラス14席（土日祝のみ利用可/ペット可）
定休日 ： なし
公式サイト：http://w.pia.jp/r/thebluebell/
公式SNS：
・インスタグラム https://www.instagram.com/cafe_thebluebell/
・Twitter https://twitter.com/cafethebluebell
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