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群馬県、前橋市にスペシャルティコーヒーの焙煎所兼コーヒースタンド「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」がオープン!

Ristretto株式会社のプレスリリース

Ristretto 株式会社(本社:東京都港区、代表:櫻井喜明)は群馬県前橋市に、スペシャルティコーヒーの焙煎所兼コーヒースタンド「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY(シキシマコーヒーファクトリー)」を2020年11月24日(火)オープンします。

日常に寄り添うコーヒースタンド「13 COFFEE ROASTERS」(前橋市)、ギャラリー併設の喫茶室「Heavenly Coffee」(高崎市)に続く3店舗目となる新店舗は、県内有数の敷地面積を誇る「敷島公園」に隣接した”コーヒー焙煎所”です。

■ 特長

1・他に類を見ない赤外線バーナー方式でコーヒー豆を芯までふっくら焼き上げる、アメリカ製焙煎機「DIEDRICH IR-5」を導入しました。
生豆の水分値にも気を配り、空調管理された焙煎室で世界各国のコーヒー豆を管理、焙煎します。
コーヒー豆のポテンシャル(風味特性)を探る上で必須なサンプルロースターも複数台用意し、データ管理された高品質な焙煎を追求します。

2・隣の併設コーヒースタンドでは、焙煎したての新鮮なコーヒーを味わって頂くことが出来ます。
メインとなるビームヒーターを使った「サイフォン抽出」はコーヒー豆が本来持つ風味が素直に引き出され、クリアな味わいを楽しむことができます。

コーヒー豆はオリジナルの「SHIKISHIMA BLEND」を筆頭に、浅煎りから深煎りまで常時7~8種類揃え、100gから販売します。また、シングルオリジンのコーヒーバッグを詰め合わせたコーヒーギフトなども充実しています。

3・コーヒーの様々な魅力を体験してもらうため、焙煎室を使った様々なセミナーも開催していきます。
サイフォンやドリップなどの抽出や、コーヒーの味の感じ方を楽しむカッピング、サンプル焙煎機を使った焙煎教室なども予定しています。コーヒーを通した地域コミュニケーションにも精力的に取り組んでいきます。

隣接する敷島公園の松林には「群馬県の木 クロマツ」が並んでいます。
その松籟に乗せて、群馬・前橋からスペシャルティコーヒーを発信して行きます。

▼「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」概要

オープン:2020年11月24日(火)

・店舗名:SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
・所在地:群馬県前橋市敷島町244-1
・TEL:027-896-6427
・営業時間:9:00~16:00
・定休日:日曜日・月曜日
・席数:3席(テイクアウトメイン)
・駐車場:店舗前に3台
・姉妹店:13 COFFEE ROASTERS(前橋市)Heavenly Coffee(高崎市)
・URL:http://shikishima.coffee

・運営:Ristretto 株式会社
・代表者:櫻井 喜明
・TEL:03-6455-5130


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