Ristretto株式会社のプレスリリース
日常に寄り添うコーヒースタンド「13 COFFEE ROASTERS」（前橋市）、ギャラリー併設の喫茶室「Heavenly Coffee」（高崎市）に続く3店舗目となる新店舗は、県内有数の敷地面積を誇る「敷島公園」に隣接した”コーヒー焙煎所”です。
■ 特長
1・他に類を見ない赤外線バーナー方式でコーヒー豆を芯までふっくら焼き上げる、アメリカ製焙煎機「DIEDRICH IR-5」を導入しました。
生豆の水分値にも気を配り、空調管理された焙煎室で世界各国のコーヒー豆を管理、焙煎します。
コーヒー豆のポテンシャル（風味特性）を探る上で必須なサンプルロースターも複数台用意し、データ管理された高品質な焙煎を追求します。
2・隣の併設コーヒースタンドでは、焙煎したての新鮮なコーヒーを味わって頂くことが出来ます。
メインとなるビームヒーターを使った「サイフォン抽出」はコーヒー豆が本来持つ風味が素直に引き出され、クリアな味わいを楽しむことができます。
コーヒー豆はオリジナルの「SHIKISHIMA BLEND」を筆頭に、浅煎りから深煎りまで常時7～8種類揃え、100gから販売します。また、シングルオリジンのコーヒーバッグを詰め合わせたコーヒーギフトなども充実しています。
3・コーヒーの様々な魅力を体験してもらうため、焙煎室を使った様々なセミナーも開催していきます。
サイフォンやドリップなどの抽出や、コーヒーの味の感じ方を楽しむカッピング、サンプル焙煎機を使った焙煎教室なども予定しています。コーヒーを通した地域コミュニケーションにも精力的に取り組んでいきます。
隣接する敷島公園の松林には「群馬県の木 クロマツ」が並んでいます。
その松籟に乗せて、群馬・前橋からスペシャルティコーヒーを発信して行きます。
▼「SHIKISHIMA COFFEE FACTORY」概要
オープン：2020年11月24日（火）
・店舗名：SHIKISHIMA COFFEE FACTORY
・所在地：群馬県前橋市敷島町244-1
・TEL：027-896-6427
・営業時間：9:00～16:00
・定休日：日曜日・月曜日
・席数：3席（テイクアウトメイン）
・駐車場：店舗前に3台
・姉妹店：13 COFFEE ROASTERS（前橋市）Heavenly Coffee（高崎市）
・URL：http://shikishima.coffee
・運営：Ristretto 株式会社
・代表者：櫻井 喜明
・TEL：03-6455-5130
