空いた時間を設備投資なしでラーメン屋に　東京豚骨ばんからの「ばんから派出所」事業が本格化

ばんから派出所

「ばんから派出所」は、夜のみ営業の飲食店のランチタイムや、昼と夜の間のアイドルタイムなど、スキマ時間に花研が持つ誰でも簡単に、統一された味を提供することができるラーメン屋を営業することができるフランチャイズシステムを活用し、短時間でもラーメン屋を営業できるシステムです。
売上低迷が続く外食産業の中で、ラーメン屋として、何か出来ないかと考え、店を閉めているスキマ時間にラーメンを使って収益化出来ないかと立ち上げました。

2020年10月より、巣鴨駅前の海鮮居酒屋「さかなや道場巣鴨駅前店」のランチメニューに追加する形でテスト運用を開始していましたが、売り上げの向上や新たな客層の開拓、そしてとにかく簡単に作れて回転率が上がるなど、飲食店にとって前向きな結果となったことから事業の本格化となりました。

株式会社花研は、東京豚骨ばんから、旭川味噌ばんからなど、自社で展開しているラーメン店のフランチャイズ加盟を設立当初から推進してきたことから、店舗運営やレシピなど、ラーメン屋の経営をシステム化してきました。
新型コロナウイルス感染症の影響を受ける飲食店をラーメンを使って元気にしていけるよう、本事業に取り組んでいきます。

「ばんから派出所」概要

■事業化の背景
ラーメンを使ってもっと飲食店を元気にしたい
ラーメンの力をもっと他にも活かせないか？もっとラーメン屋としてできることはないか？ラーメンの食文化を通じて、飲食業界全体に貢献できることがあるのではないか？そんな背景から、ラーメンを作るノウハウや技術、システムを提供できる方法を考えました。
飲食店の空き時間を活用して収益化させる。しかも、誰でも簡単に本格的なラーメンを作って、提供できる。それが「ばんから派出所」です。

システム

オープンまでの流れとメリット

導入可能メニュー例

導入店舗紹介

酒場　五感

■酒場 五感
ばんから派出所営業時間：11時〜14時
定休日：月曜日、第２火曜日、第３火曜日
住所：東京都北区滝野川6-86-14
電話番号：03-6881-6587

「ばんから派出所」お問い合わせ先
株式会社花研
担当：緑川
TEL：03-3983-2066
Mail：midorikawa@hanaken.co.jp

東京豚骨拉麺ばんから
1998年2月、東京・池袋で創業して以来、濃厚な味の「豚骨醤油」、クリーミーで臭みのない「とんこつ」、濃厚でご飯と抜群の相性「味噌ラーメン」の３本柱のラーメンを提供し、多くのラーメンファンの皆様から絶大に支持されており、丁寧に2日間かけて作り上げ、箸で切れちゃうくらいトロトロで、 口の中に入れたと同時に旨味・甘味が広がるばんから伝統の「角煮」も健在です。
現在、首都圏を中心に国内30店舗、海外9店舗を展開しています。
 

シグネチャーメニュー 　角煮ばんから

【東京豚骨拉麺ばんから　オフィシャルサイト・SNS】
ウェブサイト： https://hanaken.co.jp/ramen-bankara/
Twitter　　   ： https://twitter.com/ramenbankara
Instagram　 ： https://www.instagram.com/ramenbankara/

株式会社花研
「ラーメンで世の中を元気にする」をスローガンに掲げ、1997年に創業。
シグネチャーブランドである「東京豚骨拉麺ばんから」の“ばんから(蛮カラ)”とは”ハイカラ”と反対の意味を指しており、お客様に一本気で筋の通った味を食して頂きたい、その様な想いからこの名前を付け、ラーメンという職人事業に胸を張って取り組んでいます。
飲食店の経営だけではなく、ばんからブランドのフランチャイズ事業のサポート、ラーメンレンタル事業など、ラーメンを軸に多岐に渡る事業を展開しています。
オフィシャルサイト： https://hanaken.co.jp/

＜花研　二つの信念＞
「だってラーメン作る事しかしらねえんだから」
「胸張って、見栄はらず」

【会社概要】 
会社名　　　：株式会社 花研
本社所在地　：〒171-0022　東京都豊島区南池袋1-17-3　第2南池袋I-Nビル4F
主な事業内容：飲食店の経営・企画・コンサルティング、 フランチャイズ事業、ラーメンレンタル事業
設立年月日　：平成9年8月18日
資本金　　　：5,000万円
代表者　　　：代表取締役　草野 直樹
従業員数　　：200名（令和2年9月1日現在）