有限会社川田餅本舗のプレスリリース
有限会社川田餅本舗（代表取締役 川田親満、山口県大島郡周防大島町）はお餅には珍しい刺激の強い香辛料や具材を搗きこみ、お酒に合うお餅、そしておかずにも夜食にもなるお餅『もっちりナイト』を2020年11月20日より「ロコの星みーっけ！マルシェ」にて販売開始いたします。https://loconohoshi-m.com/（ロコの星マルシェのホームページ）
- もっちりナイトの販売に至った背景
総務省家計調査より 月別お餅購入数量グラフ
総務省家計調査によるとお餅の購入量はお正月前の12月が飛びぬけて高くお正月以外はほとんど購入されていないことがわかります。またこの20年間の餅消費量は年々減少傾向にあり日本独自の餅文化をなんとか残していかなければといった使命感を感じておりました。
- もっちりナイトとは
『もっちりナイト』はお酒に合うお餅です。お酒に合うよう刺激の強い香辛料でスパイシーな味付けにし、ホットな夜を演出してくれるお餅です。味付きにしてあるのでフライパンで焼くだけ、レンジでチンするだけで誰でもおいしく調理することができます。ピリ辛注意（辛いのもが苦手な方・お子様には十分お気を付けください）
創業昭和８年以来、初代川田 鉄之助から受け継いできた、『心底お餅が好きな餅通の為のお餅専門店』として、餅通を唸らせてきた伝承の手技と経験、そして何でもお餅に搗きこんで餅のかさを増やすという周防大島の節米文化・餅文化をしっかりと継承し、『もっちりナイト』は完成しました。
主原料となるもち米は玄米の状態で低温保管し、お餅にする直前に自家精米（循環式自家精米製法）し もち米の酸化を防ぐことで、本来のお餅の旨味を残すことができています。 また餡となる肉みそには自家製の味噌（家伝みそ 源）を使用し、他では味わえない肉みそに仕上げています。その液状の餡を包むことはかなり難しく伝承の手技と経験がそれを可能にしました。
お餅のかさを増やすため、あわ・ひえ・きび・こごめ・よもぎ・さつまいも・みかんなどを搗きこむ餅文化のあった周防大島の節米文化をヒントに、お餅には珍しい香辛料（ブラックペッパー・一味唐辛子）を搗きこみました。
今回発売するもっちりナイトは先代からの伝承の手技との周防大島の節米文化・餅文化を残していくという使命感が相まって生まれた次世代のお餅です。
『もっちりナイト』はお餅自体に一味唐辛子・ブラックペッパー・みかんなどを搗きこみ、中の餡を肉みそや
スモークチーズ、みかん胡椒、とらふぐの塩辛などこれまでなかった具材を包むことで
全く新しいジャンルの3種類のお餅に仕上げました。
これまでお餅に関心の少なかった人に興味を持ってもらえ、新たな市場を作る可能性を秘めた
お餅です。 （これからいろんな味のシリーズ化を予定）
左 ブラックペッパー餅 右 一味唐辛子餅
【一味唐辛子餅+肉みそ】
一味唐辛子を搗きこんだお餅+肉みそ（豚肉・みそ・たけのこ・にら・オリーブオイル）
おやきを思わす見た目と味で、もち米とうるち米を配合して食べやすいお餅に仕上げてます。
【ブラックペッパー餅+スモークチーズ】
黒コショウの香辛料の香りとチーズの相性がよい大人の味付けです。
【みかん餅+とらふぐ＋みかん胡椒】
レンジで1分30秒（500ｗ）で即席のとらふぐのお吸い物（みかん餅入り）が出来上がりです。
- もっちりナイトは夜の大人の男性におすすめ！
お酒に合うお餅『もっちりナイト』でホット（ピリ辛）な夜をお過ごしください。
一味唐辛子餅は中に肉みそを包んであり、一味のピリ辛と肉みその甘辛がビールに
よく合います。ブラックペッパー餅はスモークチーズが包んであり赤ワインと相性がいいです
飲んだ後の〆には即席でできるとらふぐのお吸い物（みかん餅入り）で仕上げです。
即席のとらふぐ入りお吸い物
大人の男性だけでなく、小腹がすいた時の子供のおやつや、受験生の夜食
（ピリ辛で目が覚める）、うどんの具にして力うどんにもなります。
弊社自慢の昔ながらのノーマルのお餅もセットにして販売するので辛い物が苦手な方も
普通のお餅が食べたい方も満足していただけるお餅の詰合せです。
定番のきな粉餅
小鍋で雑煮餅
- 「もっちりナイト」製品概要
名称：お酒に合う大人のお餅 『もっちりナイト』
価格：4460円
販売方法：通販（冷凍）
商品内容数
・一味唐辛子餅（肉みそ入り）×2個
・ブラックペッパー餅（スモークチーズ入り）×2個
・みかん餅（とらふぐ入り）×2個
・丸餅（白）×4個
・田舎あん餅（よもぎ）×3個
・塩あん餅（白）×2個
- もっちりナイトにかける想い
お餅の地位向上を目指す！スイーツや流行の食パンに押されている餅業界を元気にできればと開発しました。
このお餅が全国のお餅屋さんに広がり、その土地ならではの特産品を使った『もっちりナイト』が広がればスイーツや食パンに負けないお餅の時代がやってくる！
- 地方で活躍する事業者支援の取り組み ロコの星プロジェクトとは
ロコの星プロジェクトは、ローカル（地域）で輝く星となるヒト・モノ・コトを、地方のテレビ局が地方同士（ローカルトゥローカル）で連携して応援する取り組みです。全国商工会連合会の『共同・協業販路開拓支援事業』を活用し4700万円の支援金を利用して、青森、山形、岩手、千葉、高知、山口、長崎、熊本、宮崎、沖縄の10地域から100の事業者が参加し、全体をひとつのチームとしたオープンイノベーション型コミュニティを構築し、各事業者の商品構成、販売、広報をテレビ局がサポートします。
ローカルテレビ局と連携しオンラインショップ「ロコの星みーっけ！マルシェ」サイトを開設し、全国の生活者に商品を直接購入いただけるようにサポートをしています。
URL https://loconohoshi-m.com/
- 《川田餅本舗》について
初代川田 鉄之助 2代目川田 俊雄 3代目川田 親満と昭和8年創業以来お餅専門店として本当のお餅のおいしさを一人でも多くの方にお届けできるよう、毎日一つ一つ大切に手作りしております 。
日本独自の餅文化を子供や孫の代まで伝えて残していくことを使命とし、日々お餅を作ってます。
- 会社概要
会社名：有限会社川田餅本舗
所在地：山口県大島郡周防大島町久賀5415-2
代表者：川田 親満
設立：昭和8年1月
URL：https://www.kawatamochi.com/
事業内容：餅製造・卸
【お客様からのお問い合わせ先】
《川田餅本舗》
TEL：0820-72-0505 7:00～17:00
e-mail：info@kawatamochi.com
