クリスマスを華やかに演出する特別コースで心に刻まれるひとときを。「クリスマスコース2020」販売

フォアグラやアワビなど豪華な食材を盛り込んだクリスマス限定のフルコースが期間限定で登場します。

「クリスマスコース2020」の詳細はこちらから
https://www.tokyuhotels.co.jp/akasaka-e/restaurant/plan/69254/index.html

本商品は美食と心を込めたおもてなしで、大切な方と特別なクリスマスを過ごしていただきたくご用意いたしました。1年に1度のかけがえのない思い出となるようシェフが腕によりをかけた渾身の品々をご堪能ください。

お料理は、フレッシュサーモンのマリネに、クリスマスリースに見立てたソースを盛り付けた華やかな一皿からスタート。続く“フォアグラのポワレ”は、両面をしっかり焼き上げ、外側はカリっと、中はふんわりとした食感に仕上げました。リンゴのリキュールを加えたバルサミコソースの酸味が濃厚なフォアグラの味わいを一層引き立て、絶妙なハーモニーを口の中で繰り広げます。スープには、椎茸とマッシュルームの香りを活かし、泡立てたクリームを合わせた “キノコのスープ カプチーノ風”をご用意。まろやかな口当たりと上品な味わいは、つい一気に飲みほしてしまいそうな美味しさで食欲が増進します。

魚料理は低温調理で柔らかくしっとり仕上げたアワビに、パルミジャーノ・レッジャーノのリゾットを合わせました。アワビの滋味が凝縮された肝ソースをつけてお召し上がりください。肉料理はシンプルにグリルした牛フィレ肉の網焼きを。クリーミーで芳醇なグリエールチーズにじゃがいもを重ねたテリーヌと、ほんのり甘いマデラソースを添えた食べ応えある逸品です。締めを飾るデザートにパティシエがご用意するのは、雪が降りそそぐクリスマスツリーを表現したココナッツのムース。真っ白なココナッツのメレンゲをツリーのように飾り、ロマンティックなクリスマス気分を演出します。

本コースはおひとりさまからのご予約も承ります。スローな時間が流れる“非日常の空間”を心ゆくまでお楽しみください。

また、お食事の後にゆっくりとお部屋でお寛ぎいただける宿泊プランもご用意しています。今年は“ホテルで過ごすクリスマス”で心に刻まれる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

赤坂エクセルホテル東急は今後も“食”でのおもてなしの追求、季節に応じた様々な企画の展開に努めて参ります。

■クリスマスコース2020概要
提供期間：2020年12月18日(金)～12月25日(金)
提供時間：11：00～22：00　　※要予約（前日の17時まで）
提供場所：赤坂スクエアダイニング「レストランコーナー」
料　　金：1名さま 12,398円 (15,000円)
＜メニュー＞
・フレッシュサーモンのマリネ ノエルスタイル
・フォアグラのポワレ リンゴのピュレ添えシナモン風味 カルバドスの香り豊かなバルサミコソース
・キノコのスープ カプチーノ風 シブレットの香り
・アワビの低温調理 芳醇な肝のソース パルミジャーノレッジャーノのリゾット添え
・牛フィレ肉の網焼き グリエールチーズのテリーヌ添え
・パン と バター
・ノエルデザート～パティシエからの贈り物～
・コーヒ または 紅茶
※カッコ内の料金には、サービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが一部変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※法令によりお車を運転される方、未成年のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※写真はイメージです。
※本コースの当日キャンセルは、料金の100％を頂戴しております。

■クリスマスコース付きプラン

客室イメージ（スタンダードツインルーム）

期　　間：宿泊対象2020年12月18日（金）～12月25日（金）
客　　室：ツインルーム・ダブルルーム
料　　金：21,800円～（1泊夕食付き）（税金・サービス料込み） ※1室2名さまご利用時の1名さま料金です。

■新型コロナウィルス感染症の予防対策について
赤坂エクセルホテル東急では、お客さまや従業員の安全を優先に考え、安心してご滞在、ご利用いただく為に感染症の拡大防止に向けた様々な取り組みを実施しております。
＜レストランの取り組み＞
・お席の間隔をあけてご案内しております。
・従業員はマスク・フェイスシールドなどを着用しています。
・ご要望により飛沫防止シートを設置いたします。
・お客さまへ手指の消毒をお願いしています。
・お客さまが直接手を触れる箇所を一日に数回消毒用アルコール等による拭き上げを実施しています。
・従業員の毎日の体調管理を徹底しています。
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています。
※今後日本政府および東京都、関係機関の示す方針に準じ、内容に変更が生じる可能性がございます。また、ホテル全体での取り組み、お客さまへのお願い等を含む最新の情報は公式ホームページをご覧ください。
https://www.tokyuhotels.co.jp/akasaka-e/information/64394/index.html

■赤坂スクエアダイニングについて

ゆったりしたレイアウトと落ち着いたインテリアが、優雅なひとときを演出。接待や会食、記念等様々なシーンでご利用いただけます。
営業時間：07:00～10:00／11:00～22:00（21:30 L.O.）