パティスリールヴェールのプレスリリース
砂糖を食べられないパティシエが作る珠玉の低糖質クリスマスケーキ
オーナーパティシエの高谷は自身が一型糖尿病を患っていることもあり、自分自身の経験をいかして、糖質量、原材料、おいしさに一切の妥協を許さない姿勢で、日々美味しくて低糖質なケーキの数々を作り続け、全国の糖質制限関係者の間から多くの反響をいただいています。
クリスマスのモンサンミシェル石畳
■店頭に並ばない予約2か月待ちの超人気商品『モンサンミシェルの石畳』
世界各地から選りすぐりの原材料を集め、一つ一つすべて手作りする、オーナーパティシエの自信作『モンサンミシェルの石畳』は、2019年に発売されてから、徐々に人気になり、今では店頭でも手に入れられない状態です。
材料は天然由来の素材だけを使用し、だれが食べても安全に安心して食べられるように、との想いがぎゅっと詰まっています。今回はこちらの商品をクリスマス用にバージョンアップして発売いたしました。
ネットショップ、店頭予約同時受付開始いたしましたが、すでに店頭予約は予約数に達しそうな勢いで、予約終了間近です。ネットショップでの受付は現在受付中ですが、こちらも予定数に達し次第終了となります。
■低糖質クリスマスケーキは全部で9種類
パティスリールヴェールでは『モンサンミシェルの石畳』以外にも、『低糖質モンブラン』や『低糖質ショコラショコラ』そしてケーキ界の不動の一番人気『低糖質いちごのクリスマスデコレーション』もクリスマス限定で、全国発送いたします。
小麦粉不使用のケーキや、果実をたっぷり使用した季節感を感じるケーキ等、選べる楽しさや、見てわくわくする喜びを提供します。
■低糖質スイーツ制作の想い
オーナーパティシエの高谷は21歳に一万人に一人の発症確率ともいわれる「一型糖尿病」を発症しました。
病気と闘いながら、ケーキ作りをする中で、時には血糖値を抑えることができず体調を悪くしたり、長時間の勤務が続き低血糖で倒れたりすることもあります。そのため家族や友人と一緒にケーキを囲むことなど、夢の話。楽しい時間を共有することはできませんでした。
そんな中、お客様からの依頼で低糖質スイーツに出会い、自身の経営するケーキ店で販売することになりました。試作を繰り返し、製品が出来上がったとき、自分自身で食べてみても血糖値が上昇しない現実に衝撃を受け、これまでの常識が崩れ去りました。
自身がこれまでに経験した、一緒に食べられない悲しさ、周りの気遣いも逆に重圧に感じ、自分の病気のことを打ち明けることもできない苦しさも、このケーキがあれば解消できる！それなら、低糖質ケーキを専門に作るケーキ屋になろう！と決意しました。
■夢をつなぐケーキに
2019年に低糖質ケーキを発売してからも、製法や味、これでお客様には満足していただけているのだろうか？と悩む日々が続きましたが、ある日他県の栄養士さんから連絡を頂きました。
「発送できる低糖質ケーキをあるだけ全部送って欲しい」何のことかと思いつつも、当時発送可能だった商品を箱詰めして、病院へ発送しました。発送してから3日後、その栄養士さんからお電話がありました。
「この度はたくさんの商品を発送してくれてありがとうございました。実は入院患者さんの中に、中学生の女の子がいて、その子の夢はパティシエになることだったんです。でも先日、一型糖尿病を発症して、その子は「もう夢を諦めないといけない、パティシエにはもうなれない、、、」と泣いていたんです。ネットでパティスリールヴェールを知り、無理を承知で商品を送ってもらいました。全部食べていいよ！って伝えた時の、この子の笑顔は忘れません。」と、続けて、「そして一つ伝えてほしいと伝言があります。『病気になったけど、私には夢ができました。私もいつかこんな低糖質のケーキを作って、泣いてる子を笑顔にできるパティシエになります。ありがとうございました。』とのことでした。」
低糖質ケーキを通して、一緒に食べることができる幸せや、我慢しなくていい喜びをあげたいと、取り組んできましたが、それが誰かの夢をつなぐことになるとは思いませんでした。
美味しいケーキから夢を叶えるケーキへ、これからも取り組んでいこうと思っています。
みんなが願い叶えるクリスマスに、今回のクリスマスケーキが誰かの幸せにつながってくれることを願っています。
■商品概要
・クリスマスのモンサンミシェル石畳
￥3,500 糖質量7.9g※
・低糖質いちごのクリスマスデコレーション
￥4,300 糖質量19.8g※
・クリスマスの白雪姫のバスクチーズ
￥4,100 糖質量12.4g
・クリスマスティラミス
￥3,700 糖質量13.8g※
・低糖質スフレフロマージュノエル
￥4,500 糖質量16.3g※
・低糖質ショコラショコラノエル
￥4,300 糖質量18.4g※
・低糖質クリスマスモンブラン
￥4,400 糖質量30.9g※
・低糖質ノエルレアチーズ
￥5,100 糖質量14.7g※
・低糖質ショコラロールノエル
￥3,600 糖質量10.3g※
※一つあたり。エリスリトール、フラクトオリゴ糖を含みません。
購入方法：ホームページ内ネットショップからご購入下さい。
URL ： https://www.patisserielevert.com
■店舗概要
店舗名 ： パティスリールヴェール
所在地 ： 鹿児島県鹿児島市広木3丁目14-11
営業時間 ： 10:00～19:00 月・火曜定休
代表者 ： 高谷 浩史
URL ： https://www.patisserielevert.com
価格帯 ： 500円～5,000円
飲食スペース： 外テラス6席
公式アプリ ： App StoreもしくはGoogle Playにて「パティスリールヴェール」にて検索
SNS ： https://www.instagram.com/patisserie_le_vert
