株式会社ゴリップのプレスリリース
株式会社ゴリップは、新業態となる希少な「京丹波高原豚」を使用した豚100%ハンバーグ専門店『Hamburg Conel（ハンバーグコネル）』を2020年11月19日（木）京都・四条木屋町に開店致しました。
希少な「京丹波高原豚」の新鮮な朝挽きのみを使用した珠玉のハンバーグは、豚肉100%ならではのジューシーかつさっぱりとした、驚くほど優しい味わい。
多彩な「パテ×ソース」を組み合わせて楽しむ、Conelだけの全く新しいハンバーグの魅力をお届け致します。
- 『豚肉100%へのこだわり』
『美味しいハンバーグ』と聞いて何を想像しますか？
一般的には合い挽きが多く、牛肉100%と聞くと贅沢といったイメージでしょうか？
Conelのハンバーグは、そのどちらでもない『豚肉100%』。
希少な銘柄豚「京丹波高原豚」を100%使用し、中でも甘みの強い「霜降りバラ」を中心にモモ、ウデなど数種の部位をブレンドし、独自配合のスパイスとともに丁寧に練り込んだ自慢のハンバーグ。
表面をローストした後オーブンでじっくり蒸し焼きにすることで、驚くほどふっくらと、そしてたっぷりの肉汁を含んだ絶品のハンバーグに仕上げます。
豚肉100%だから成し得るジューシーかつさっぱりとした優しい味わいにきっと驚くはず。
【京丹波高原豚】
厳選された三元豚を丹波高原の寒暖差の激しい飼育環境と、特別に配合したパンを飼料に飼育された京都産銘柄豚。キメ細やかな霜降りの肉質と優しい甘みが特徴で、豚本来の美味しさを味わっていただけます。
寒暖差の激しい京都・丹波高原の環境が美味しい豚肉を育てます。
- 『多彩な「パテ×ソース」の組み合わせで自分だけの楽しみ方を』
「パテ×ソース」が融合することで初めて完成するConelのハンバーグ。
溢れ出す旨みたっぷりの肉汁と手間暇かけた特製ソースが合わさることで、極上のハンバーグへと昇華します。
6種ご用意したソースの中でも自信をもってお薦めしたいのが、高級食材をふんだんに使用した特別な味わい。
『生雲丹のクリームソース』『オマール海老のビスクソース』『フォアグラソテーとクリームマスタードソース』など、Conelだけの全く新しいハンバーグの魅力をお楽しみいただけます。
【Conelのハンバーグの楽しみ方】
１．Choose Putty ～パテを選ぶ～
＜プレーン＞170g：1,480円 / 200g：1,680円
＜とろとろ軟骨＞170g：1,680円 / 200g：1,880円
＜モッツァレラチーズ＞170g：1,680円 / 200g：1,880円
２．Choose Sauce ～ソースを選ぶ～
＜デミグラスソース＞＋0円
＜柚子胡椒ソース＞＋0円
＜クリームマスタードソース＞＋0円
＜生雲丹のクリームソース＞＋520円
＜オマール海老のビスクソース＞＋600円
＜フォアグラソテーとクリームマスタードソース＞＋520円
＊上記全て税別
＜生雲丹のクリームソース＞＋520円（税別） 肉汁溢れるハンバーグに、濃厚な雲丹×卵黄を絡ませたクリーミーなソースは絶妙なハーモニー
＜オマール海老のビスクソース＞＋600円（税別） 海老の殻や野菜で出汁を取り煮詰めた、 旨味たっぷりの贅沢なビスクソース
＜フォアグラソテーとクリームマスタードソース＞＋520円（税別） 煮詰めたバルサミコとバターでふっくら火入れしたフォアグラに、濃厚なクリームソースをあわせました。
＜デミグラスソース＞砂糖を焦がして深みをもたせたキャラメリゼ、 オリジナルスパイスや赤ワインでじっくり仕上げた 特製デミグラスソース
＜柚子胡椒ソース＞ 柚子胡椒がピリッと効いたあっさり爽やかなソース 最もシンプルにハンバーグの旨みを味わえます。
＜クリームマスタード＞ 京白味噌と濃厚な生クリームに フランス産粒マスタードを効かせた Conelオリジナルソース
- 『こだわりの詰まった自家製デザート』
Conelのハンバーグを楽しんだ後は、ぜひこだわりのデザートも味わってください！
毎日お店で焼き上げる自家製『Conelプリン』、『焼き栗のティラミスパフェ』など充実のラインナップを揃えました。選りすぐりのコーヒー&ハーブティーともに、手作りの美味しさをぜひお楽しみ下さい！
＜マスカルポーネチーズのCONELプリン＞530円（税別）しっかり固めでほろ苦キャラメル。毎日お店で焼き上げる一押しの自家製プリンです。
＜焼き栗のティラミスパルフェ＞630円（税別）焼き栗のマロンクリームと特製ティラミスを小さなパフェ仕立てに
- ≪MENU≫
【Prix Fixe Cource】3,280円（＋税）/1名様～
～前菜からデザートまで、「全てのメニューを組み合わせて」楽しめるお得なディナーコース
＜全６品＞
・お好きなハンバーグ/前菜orサラダ/スープ/パンorライス/デザート/コーヒーor紅茶
※前菜・デザートは、コース料金内で全てのメニューからお選びいただきます。
※追加ご料金で、ハンバーグのカスタマイズ、ソースのアップグレードが可能です。
【Lunch Cource】2,480円（＋税）/1名様～
～前菜からデザートまで楽しめるお得なランチコース
＜全６品＞
・お好きなハンバーグ/前菜orサラダ/スープ/パンorライス/デザート/コーヒーor紅茶
※前菜・デザートは、日替わりでその日のおススメをご提供します。
※追加ご料金で、ハンバーグのカスタマイズ、ソースのアップグレードが可能です。
【Lunch Hamburg】1,100円（＋税）～
～メインのハンバーグにスープ、パンorライス付きのリーズナブルなランチセット！
※追加ご料金で、ハンバーグのカスタマイズ、ソースのアップグレードが可能です。
＜Prix Fixe Cource＞3,280円（税別・写真は2名様分）
手間暇かけた前菜・一品も＜Prix Fixe Cource＞なら全ての商品からチョイスできます。
- 『グランドオープン記念！Instagramキャンペーン開催』
グランドオープンを記念して、12月1日（火）から期間限定で、Instagramをフォローし指定ハッシュタグをつけて投稿すれば、『生雲丹のクリームソース』『オマール海老のビスクソース』『フォアグラソテーとクリームマスタードソース』の3種を“半額”でご提供致します！
■期間
12月1日（火）～当面の間
※終了時期は公式Instagramでお知らせ予定
■特典内容
下記3種のソースを“半額”でご提供
・＜生雲丹のクリームソース＞＋520円⇒ +260円
・＜フォアグラソテーとクリームマスタードソース＞＋520円⇒ +260円
・＜オマール海老のビスクソース＞＋600円⇒+300円
※上記全て税別
※ランチとディナーいずれもご利用可能
■参加方法
・店舗へご来店いただき公式Instagramをフォロー
・指定ハッシュタグをつけて投稿
- 【店舗情報】
ワインレッドのオーニングが印象的な外観は、街中に溶け込む洋食店のちょっとレトロな佇まい。
落ち着いた雰囲気の店内では、女子会・デート・ランチ会などシーンを選ばず様々な用途でご利用いただけます。
テーブルメインの落ち着いた1Fメインフロア
地下に広がる白い洞窟のような特徴的な空間では、日々の喧騒を忘れてゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
■店舗名
Hamburg Conel〔ハンバーグコネル〕
■住所
京都府京都市中京区鍋屋町223
■アクセス
阪急「河原町駅」徒歩1分
京阪「祇園四条駅」徒歩2分
■営業時間
LUNCH 11:00-15:00
DINNER 17:00-22:00
■ご予約
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26034922
■Instagram
https://www.instagram.com/hamburg_conel
