株式会社フォーシーズのプレスリリース
株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役社長：淺野幸子）が運営する「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」（六本木ヒルズ内）では、12月1日より数量限定で、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションならではの独創的なテイクアウトメニューのご予約を承ります。
「私たちのつくる一皿が、皆様に幸せなひとときをお贈りできるよう」願いを込め、ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブションのテイクアウトメニュー4点を販売いたします。
前菜からデザートまでを楽しめる「ラ デギュスタシオン グルマン」はスペシャリテの”オマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで”を含み、ホリデーにぴったりな味わいと装いでご用意いたします。また、ローズマリーやタイムが香る「フランス産若鶏のロースト」、エグゼクティブシェフパティシエ髙橋 和久が創り上げ同店でのみ販売する「ブッシュドノエル」に加え、レストランで提供している「フランス・ソローニュ産キャビア」も特別にご用意いたします。
ご自宅での時間を特別なものにするお料理やケーキが揃う、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションならではのテイクアウトメニューを是非ご利用ください。
【テイクアウトメニュー 概要】
■メニュー：
① ラ デギュスタシオン グルマン 1名様用 3,900円（税抜）
②フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に 2名様用 パン付き 9,800円（税抜）
③ブッシュドノエル 2名様用 3,500円（税抜）
④フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に（50ｇ 3種のコンディモンとクラッカー付） 18,000円（税抜）
* ①～③のセット販売（内訳 メニュー①2点、②1点、③1点） 特別価格 20,000円（税抜）
■ご予約承り開始日：2020年12月1日（火）
■商品お渡し開始日：2020年12月3日（木）
■販売店舗：ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション （港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ）
■ご注文方法：WEBにて、ご予約を承ります。
公式オンライン予約 URL：https://www.tablecheck.com/shops/robuchon-latelier-pickup/reserve?menu_lists[]=5ed095675f6ddfc48700862d
*ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでの商品お受け取りに限り、店頭とお電話でもご予約を承ります
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 03-5772-7500(受付時間 11:00～21:00)
*お受け取りの2日前までにご注文ください
*10個以上のご注文の場合、配送を承ります。ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木）03-5772-7500までご相談ください。
■商品お受け取り時間：15:00～19:30 ※ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのみ 11:30～20:00
■商品お渡し場所：
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木） シャトーレストラン ジョエル・ロブション（恵比寿）
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション NEWoMan新宿店 / ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエ ShinQs店 / ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション丸の内ブリックスクエア店
*店舗によりお渡しできる商品が異なります。詳細は4ページにてご覧ください
■キャンセルについて：下記の通りキャンセル料を申し受けます
連絡なしのキャンセル：100％ 商品お受け取りの当日：100％ 商品お受け取りの前日：ご注文金額の50％
*食材の入荷状況により、内容は変更となる場合がございます *アレルギー対応は出来かねますので、ご了承ください
*商品の持ち歩き時間の目安は、保冷剤をお付けし1時間程度となります
*消費期限はお渡し当日となります *商品の内容、期間、価格などは変更する場合があります
【テイクアウトメニュー ラインナップ】
メニュー①：ラ デギュスタシオン グルマン
価格(税抜)：1名様用 3,900円（税抜）
商品詳細：
オリジナルのペーパーランチョンマットに、お料理やデザートを並べれば、どこでもお洒落に楽しいお食事のひと時をお過ごしいただけます。また、ユニークな手土産としてもおすすめです。
オマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで
緑色のドットでソースの淵を彩ったジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品 。オマール海老のジュレ、蟹のほぐし身、カリフラワーのクリームが一体となった芸術的な一品。
スモークサーモンとキヌアのサラダ
スモークサーモン、にオリーブオイルと爽やかなライム果汁でマリネしたキヌアを合わせました。「ますこ」や中央のサワークリームと共に香り、味わい、異なる食感をお楽しみください。
フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に
洗練された味わいと深紅の花束を彷彿させる優美さを合わせ持つ逸品。濃厚なフォアグラのテリーヌにビーツを合わせ、しのばせたバルサミコのソースはフォアグラの芳醇な味わいを引きたてます。“胡桃のミルクパン”とご一緒にお召し上がりいただくことで、更に味わいが深まります。
軽やかな苺のムースに シシリー産ピスタチオのクレームを合わせて
苺のムースにと深い味わいのシシリー産のピスタチオのクレームを合わせました。サクサクとしたフィアンティーヌ、小さく角切りにしいたピスタチオなど食感も楽しく、ホリデーシーズンを華やかに演出するデザート。
パン ３種
◇プチバケット
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション創業から味、形を変えず、継承している、レストランを代表するパン。
◇パヴェ
フランス語で石畳という意味する「パヴェ」はしっとり柔らかな食感をお楽しみいただけます。
◇胡桃のミルクパン
ローストした胡桃が香ばしいミルクパンは「フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に」と共にお召し上がりください。
≪ジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品
オマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで≫
素材を生かした味わいと芸術的な装いが両立するジョエル・ロブションを象徴する一皿。
カリフラワーの柔らかなクリームとオマール海老のジュレの溶け合うハーモニーをご堪能ください。こちらの逸品をテイクアウトメニュー用に特別に仕立てお贈りいたします。
メニュー②：フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に （パン付き）
価格(税抜)：2名様用 9,800円（税抜）
商品詳細：
ハーブと共に焼き上げたフランス産の若鶏のローストを、フランス産のセップ茸、トランペット茸、マッシュルームのフリカッセと共にお愉しみください。こちらの若鶏のローストにはタイムやローズマリーのブーケを添えており、お食事前に電子レンジで温めることで、薫り高くお召し上がりいただけます。また、黒トリュフのスライスを別添えでお渡しいたします。お召し上がりいただく直前におのせ頂くことで、広がる芳醇な香りをご堪能いただけます。
メニュー③：ブッシュドノエル
価格(税抜)：2名様用 3,500円（税抜）
サイズ：6㎝×10㎝×高さ5cm
商品詳細：
エグゼクティブシェフパティシエ髙橋 和久が創り上げる、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでのみ販売する特別なブッシュドノエル。
マロンのクリームとビスキュイに相性の良いラム酒のムースとマンダリンのジュレを合わせました。刻んだマロンやサブレブルトンの食感もお楽しみいただけます。
*ご予約はレストランサイトのみで、ラブティックドゥジョエル・ロブションでのお取扱いはございません
メニュー①②③のセット：
ラ デギュスタシオン グルマン
フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に （パン付き）
ブッシュドノエル
価格(税抜)：2名様用 20,000円（税抜）
商品詳細：
12月25日までの期間限定で、お二人の特別なホリデーを演出するラトリエドゥジョエル・ロブションのテイクアウトメニュー3種をセットにして、特別価格でご用意いたします。
*セット内容
ラ デギュスタシオン グルマン 2点
フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に パン付き 1点
ブッシュドノエル 1点
メニュー④：フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に(3種のコンディモンとクラッカー付)
価格(税抜)：2名様用 18,000円（税抜）
商品詳細：
レストランでも提供しているしっかりとした味わいでバランスの取れたジョエル・ロブションセレクションのソローニュ産キャビア。サワークリーム、ミモザ、オニオンの３種のコンディモンと共に、クラッカーに添え、お好きな組み合わせでお召し上がりいただけます。付属のペーパーランチョンマット、シェルスプーンと共に、至極の口福をご堪能ください。
【テイクアウトメニュー ラインナップ概要】
【ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブションについて】
2003 年に「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」の第 1 号店として世界に先駆けて、東京・六本木ヒルズにオープン。” ジョエル・ロブシ ョン”が提案するカウンタースタイルのフレンチレストラン。オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に供される料理を ロングカウンターで楽しめる。
URL ： https://www.robuchon.jp/latelier
所在地： 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ
【ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブション エグゼクティブシェフ 関谷 健一朗】
1979年千葉県生まれ。専門学校卒業後、ホテルでの経験を経て、2002年に渡仏。2006年よりパリにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに勤務。弱冠26歳の若さでロブション氏の推挙によりスーシェフに抜擢される。2010年より東京・六本木のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのシェフに就任。
2018年11月19日に行われた「第52回 <ル・テタンジェ>国際料理賞コンクール インターナショナル（パリ）」にて、日本人シェフ34年ぶりの優勝を果たす。
【エグゼクティブシェフパティシエ 髙橋 和久】
1979年千葉県生まれ。
2019年より日本におけるジョエル・ロブションの菓子部門を一手に担う。食材の味わいを尊重しながら遊び心溢れる感性で創り上げるデセールは芸術的な美しさ。
