大阪ヒルトン株式会社のプレスリリース
ヒルトン大阪（大阪市北区 総支配人フレデリック ルクロン） 2F 「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」では、2021年1月8日（金）～5月16日（日）の期間、「ストロベリーティーパーティ ～ダンスwithバレリーナ～」を開催いたします。毎年大人気のいちごデザートビュッフェ。エレガントでキュートなバレリーナからインスピレーションを受けたロマンティックなデザート約25種が揃います。プリマの軽快なダンスのように、心躍るデザートタイムをお楽しみください。バレエの舞台衣装、チュチュ、トウシューズなどを用いたデコレーションで彩る豪華なティーパーティの開幕です。
ストロベリーティーパーティ ～ダンスwithバレリーナ～ イメージ
一番のおすすめは、華やかなステージドレスを思わせるケーキ「プリマのチュチュ アップル＆ベリー」。アーモンドパウダーを使いしっとり焼き上げたパンドジェーヌ生地をベースに、イチゴコンポートを重ね、甘酸っぱいリンゴのムースで包み、ドレスのようにクリームを絞ります。プリマの主役感を引き立たせるティアラ型のチョコレートをちょこんと飾り、エレガントなケーキに。「リズム＆リボンケーキ」は、ピンクのトウシューズリボンと優雅なバレエ音楽をイメージしており、ミルキーなバニラムースとストロベリーのコンポートがバランス良く溶けあう珠玉の逸品です。音符がプリントされたチョコレートにもきゅんです。「ストロベリー・イスパハン」は、クルクルとターンをするバレリーナから着想を得たスイーツ。カリカリのメレンゲにローズクリームとライチコンポートを挟んでいます。そのほか、フレッシュないちごを挟み、チョコやベリーを豪華にトッピングした「ロイヤル・ストロベリーショートケーキ」、ウーロン茶がほんのり香る「レッド・ドレスムース」、柚子クリームを巻いた「さっぱりイチゴ・ロールケーキ」やいちごとスポンジの「グラス・フレジェ」などバリエーション豊富です。
3階までの吹き抜けに面した開放的な空間の「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」は、できたてのお料理が並ぶキッチンシアターステーションも魅力の一つ。じっくり煮込んだ味わい深い「ヒルトン大阪ビーフカレー」やバジル風味の「トマトパスタ」、黒胡椒・パルメザン・カレーと3種の味が楽しめる「ポップコーン」など合計6種の軽食もビュッフェに含まれます。本場スリランカの紅茶ブランド「ディルマ」の紅茶セレクションとカフェ・ラテ、ホットチョコレートなどを含む約10種類のドリンクと共にお楽しみください。
また、年々注目度が増すヴィーガンスイーツもご用意。「サクラ風味のヴィーガン・アーモンドミルクパンナコッタ」は、牛乳を使わず、アーモンドの油分で深みをプラスし、寒天でフルフルに仕上げました。優しい甘さが魅力です。「ヴィーガン・ミニカップケーキ」は豆乳で仕上げた一口サイズのカップケーキにいちごやバナナをトッピング。コロコロとした形も可愛く、ついつい食べ過ぎてしまいそう。チョコレート好きも納得の「ベイクド・ココナッツチョコレートカヌレ」は、オーガニックチョコレートとココナッツミルクで驚くほど濃厚な味わいに。独特の食感が楽しい「ラズベリーブラッドオレンジ・チアシードプディング」などアイデアあふれるシェフのヴィーガンスイーツセレクションにご期待ください。
【ストロベリーティーパーティ ～ダンスwithバレリーナ～】概要
会場： ヒルトン大阪 2F 「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」
期間： 2021年1月8日（金）～5月16日（日） 毎日開催
時間： 午後3時～4時30分 / 土・日・祝は2部制 午後2時30分～4時/午後4時30分～6時
3月24日（水）～4月4日（日）、4月29日（木）～5月5日（水）は２部制 午後2時30分～4時/午後4時30分～6時
料金： 月～金 お一人様 3,950円 / お子様（4歳～11歳） 1,950円
土・日・祝 お一人様 4,250円 / お子様（4歳～11歳） 2,100円
※ コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどドリンク約10種付き。消費税10%・サービス料別。
https://osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/folkkitchen_2101
「ダンスwithバレリーナ」をテーマにしたディナービュッフェおよびアフタヌーンティーもお楽しみいただけます。
【ダンスwithバレリーナ・ストロベリーアフタヌーンティーセット】
ジュエリーボックスのような箱型アフタヌーンティーセットをご用意いたします。スコーンやサンドウィッチとバレリーナをイメージした10種類のスイーツをご満喫ください。
会場： ヒルトン大阪 1F 「MYPLACE（マイプレイス）」 カフェ＆バー
期間： 2021年1月8日（金）～5月16日（日） 毎日開催
時間： 正午12時～売り切れまで （数量限定） お一人様 3,500円
※コーヒー・紅茶付き。消費税10%・サービス料別。
お問い合わせ： 06-6347-7111 （代表）
※写真はイメージです。メニュー内容、営業時間などは変更の場合がございます。
【ヒルトン・クリーンステイ対策】
ヒルトン大阪では、お客様とチームメンバー（従業員）の安全と健康を第一に営業をしております。公衆衛生への取り組みとして、アルコール除菌液を使用しテーブルや椅子・公共スペースの清掃を行い、チームメンバー（従業員）は、マスクを着用しております。店内には、複数箇所にアルコール除菌液を設置し、いつでもご利用いただけます。お客様には、お食事中以外の時間（離席、そのほか店内を移動する時）のマスク着用をお願いしております。また、適切なソーシャルディスタンスの確保を推奨いたしております。ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。 https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
ペイストリーシェフ プロフィール
百田 利治（ひゃくだ としはる）
[ペイストリーシェフ百田] 調理師学校を卒業後、1997年よりフランス料理店の厨房にて修行を積んだ百田は、お菓子の繊細な魅力に惹かれ、1999年に製菓部門に転向。2003年には、フランスやベルギーなど本場ヨーロッパで菓子を学び、ますます製菓の世界へのめり込んでいく。帰国後の2003年10月に、ヒルトン大阪へ入社。2008年4月よりペイストリーシェフとして、斬新なお菓子を考案し、実力を発揮している。百田の作り出すお菓子は細部にこだわり、目で見ても楽しく、味わってその繊細な甘さの虜になる味わい。チョコレートの配合やフルーツ、スパイスのバランスにこだわり、他にはないお菓子の数々を生み出している。ヒルトンスイーツのデザート・コンセプト立案はもとより、海外での研修、大学・専門学校などでの講師、企業とのコラボ提案も積極的に行い、テレビ・雑誌の取材も多く受けるなど活躍の幅は広い。
ヒルトンのデザートビュッフェ公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」 「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化した新たなスイーツ体験です。
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ヒルトン大阪について
ヒルトン大阪（1986年9月10日開業）は、地上35階、地下4階、全高145メートルの、大阪のシンボルマーク的な高層ホテルです。商用にも観光にも便利なJR大阪駅前に位置し、関西国際空港、大阪伊丹空港、JR新大阪駅などの交通拠点や、京都・神戸・奈良などの観光地にもアクセス至便です。562の客室にはテレビ、wifi接続、ボイスメール、ミニバーなどが設置され、浴衣/パジャマ、アイロン、ドライヤーなどが常備されています。客室やスイートルームは、木目や日本の着物などに使われてきたやさしい色合いを使用し、スタイリッシュで和のデザインエレメントが光る上質空間。高層階に位置するエグゼクティブフロアは、ワンランク上のリラックス＆リチャージ空間。専用のエグゼクティブラウンジでのチェックイン／チェックアウト、朝食および飲み物の無料サービスなど、エグゼクティブフロアのお客様だけの各種サービスを提供しております。館内には、レストラン・カフェ＆バーがあり、また宴会場、フィットネスセンター、リラクゼーションサロンなどの施設も充実しております。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で575軒以上のホテルを展開しています。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。最新の情報はこちらをご覧ください。
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