【ジビエを気軽に食べてもらいたい】千葉県君津産ジビエ肉を使った「君式ジビエ担々鍋・担々麺セット」を11月20日より販売開始

■「君式ジビエ担々鍋・担々麺」の販売に至った背景
千葉県は、丘陵地帯が多くジビエの宝庫と言われています。ジビエは千葉県内で、約5,000頭捕獲されて、そのうち約1,000頭がジビエに回っていますが、残りの4,000頭は、破棄されたり、ペットフードになっております。ジビエの認知拡大のため君津市は、「きみつ×ジビエ」という商標登録を行っています。
ジビエ肉と聞くと、「硬い」「臭みがある」と印象を持たれている方が多いようですが、そのようなことはありません。千葉県君津産のジビエ肉のほとんどが、東京のフランス料理店やジビエ専門店などに、出荷されており、そのような飲食店に足を運ばないお客様には、ジビエ肉は、まだまだなじみが薄いものです。

またジビエ肉は、低脂肪で高たんぱく、ビタミンや鉄分が豊富なことから、新たな食材として、近年注文もされてきています。君津市では、放射線量の検査もしっかり行っておりますので、安全に召し上がれます。
このような素晴らしい食材を、鍋という商品にして、気軽にお家で、ご家族で、コロナ禍の中、一家団欒で召し上がってほしい、もっとジビエ肉を身近に感じてほしい、そのような気持ちで商品を作り上げました。
■「君式ジビエ担々鍋・担々麺」とは
商品名の頭についている「君式」とは、君津発信のブランド商品という意味と、弊社店舗名にもある君鶏から由来し、君鶏発信の商品という意味も込められています。
弊社は「君式担々麺屋　君津本店」も経営しており、今回販売する商品はその担々麺スープとジビエ肉をコラボさせ、担々鍋を作り上げました。〆は、もちろん付属の麺を入れて、担々麺として、お召し上がりください。
 

■「君式ジビエ担々鍋・担々麺」は、コロナ禍の寒い冬に、一家団欒お召し上がりいただきたい！

コロナ禍で、家族で過ごすことが多くなりました。そのような時にご家族みんなで、こたつを囲んで、心も体も温まる「君式ジビエ担々鍋・担々麺」を召し上がってほしく思います。担々スープは、胡麻ベースのスープでとても濃厚で、大変コクがあります。このスープに、歯ごたえがあるジビエ肉味噌がぴったりです。
「ジビエって、美味しいね！」と言われることが一番うれしく、そんなシーンを想像しながら、調理をしております。サービスとして同梱している、料理の味を引き立てる「君式柚子胡椒」も一緒に味わってみてください。

■「君式ジビエ担々鍋・担々麺セット」製品概要
名称：君式ジビエ担々鍋・担々麺セット　（4~5名様分）
内容：担々スープペースト（160g）、ジビエ肉味噌（120g）、赤マー油（30g）、君津産豚バラスライス（80g）、麺(300g)、君式柚子胡椒(1瓶)
価格：6000円（税込、送料込）
販売方法：「ロコの星みーっけ！マルシェ」
https://loconohoshi-m.com/?pid=155401937

■君津×ジビエにかける想い

「ジビエ」は、フランス語で、（gibier）で、狩猟で得た野生鳥獣の肉のことを指します。日本でもイノシシ肉を「ボタン」と読んだり、鹿肉は「もみじ」と呼び、親しまれてきました。また低脂肪で高たんぱく、ビタミンや鉄分も豊富で新たな食材として注文されています。また日本全国では害獣とされ、捕獲されても廃棄される場合が多いです。命あるもの、無駄にしてはいけません。ジビエが普及することにより、農林業者や猟師さんの助けにもなり、地域、外食産業の活性化につながります。また、里山、森林や野山の環境保全にも役立ち、今までただ処分していた捕獲された野生鳥獣の命も無駄になりません。
そして、何より、ジビエはとても美味しいです。「君式ジビエ担々鍋・担々麺セット」をお召し上がり頂き、ジビエって、美味しいと知ってもらいたい、感じてもらいたいです。写真は、ジビエ肉の仕入れ先である「猟師工房」代表原田氏。（猟師工房ランド　〒292-0527 千葉県君津市香木原269）　

■地方で活躍する事業者支援の取り組み ロコの星プロジェクトとは

ロコの星プロジェクトは、ローカル（地域）で輝く星となるヒト・モノ・コトを、地方のテレビ局が地方同士（ローカルトゥローカル）で連携して応援する取り組みです。全国商工会連合会の『共同・協業販路開拓支援事業』を活用し4700万円の支援金を利用して、青森、山形、岩手、千葉、高知、山口、長崎、熊本、宮崎、沖縄の10地域から100の事業者が参加し、全体をひとつのチームとしたオープンイノベーション型コミュニティを構築し、各事業者の商品構成、販売、広報をテレビ局がサポートします。
ローカルテレビ局と連携しオンラインショップ「ロコの星みーっけ！マルシェ」サイトを開設し、全国の生活者に商品を直接購入いただけるようにサポートをしています。
https://loconohoshi-m.com/
■有限会社Stay Dream Projectについて

現在、第18期を迎えました。脱サラをして、東京中心にしてもつ焼き屋を展開している串屋横丁にフランチャイズ加盟し、18年前に創業。現在、千葉県の君津市、木更津市を中心に、オリジナルの鶏業態居酒屋3店舗、ラーメン屋1店舗、高齢者向け宅配弁当を展開。2019年より、皇室ご用達の国際文化会館で、フレンチのシェフを18年勤め上げた鈴木正幸氏を招聘し、君津ジビエの料理に取り組む。鈴木氏は、フレンチの分野だけでなく、いろいろな調理に精通しており、2021年には、鈴木氏プロデュースのもと、たこ焼き屋とCaféをOPEN予定！事業拡大のために、コロナ禍ですが、社員も大募集中です。

【会社概要】
会社名:有限会社Stay Dream Project
所在地：君津市東坂田2-6-16サンプラザビル2F
代表者：篠塚知美
設立：2004年4月
URL：http://staydream.link/
事業内容：飲食店事業、宅配事業

【報道関係の方からのお問合せ先】
有限会社 Stay Dream Project
代表者名　篠塚知美
TEL：0439-27-0477　MOBILE：090-6512-1002
Mail：tshino0427@yahoo.co.jp