U.S. Dairy Export Councilのプレスリリース
USAチーズギルド（USA Cheese Guild）は、アメリカ乳製品輸出協会U.S. Dairy Export Council – USDEC（本拠地：バージニア州アーリントン、代表取締役兼CEO トム・ヴィルサック）が管理する1995年に創設された団体で、米国産乳製品・乳原料の販売促進を目的としたさまざまなサービスを提供しています。優れたアメリカ産チーズの世界的認知向上を目的に、約120の酪農家、チーズ生産者、商社や関連会社のメンバーとともに活動しています。
アメリカは世界一のチーズ生産国で、600種類もの高品質なチーズを世界にむけて提供しており、2019年は年間約600万トンのチーズを生産しました。数々の受賞歴もあり、2019年の「ワールド・チーズ・アワード」では、オレゴン州の『ローグ・リバー・ブルーチーズ』が世界チャンピオンに輝き、また、本年の「ワールドチャンピオンシップ・チーズ・コンテスト」では、227のメダルを獲得、そのうち金メダルは77個でした。
日本でのアメリカ産のチーズも注目されており、その輸入量は増加しています。特に注目されているのがピザ用IQF（個別急速冷凍）チーズで、本年前半期では前年比90％増を記録しました。大手の宅配ピザチェーンをはじめ、その味と品質には定評があります。ピザ用には、IQFチーズ以外にも、モントレージャックなどのナチュラルチーズが使われたり、宅配ピザチェーン「ナポリの窯」ではアメリカ産チェダーチーズを100％使用したピザも販売されています。アメリカ産チーズは、業務用チーズのみならず「スペシャリティ・チーズ」と呼ばれる職人技が光るチーズも生産・輸入されており、小売店でお求めいただけます。
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