D-matcha株式会社のプレスリリース
新商品「抹茶ザッハトルテ」
■抹茶に抹茶を重ねた極上抹茶生チョコケーキ、数量限定で新登場
抹茶スポンジケーキ、抹茶生クリーム、抹茶生チョコといった抹茶尽くしのパーツを何層にも重ね、抹茶の奥深い味わいを楽しんでいただける極上の抹茶ケーキに仕上がりました。抹茶好きにこそぜひ食べたいただきたい濃厚な抹茶スイーツです。
2020年12月10日よりご予約受付を開始いたします。少量生産につき、数量限定販売です。
※お届け指定は2020年12月14日以降となります。
抹茶に抹茶を重ねた極上抹茶ケーキ
■大人気の抹茶チョコレート食べ比べセットから生まれた、オリジナルケーキ
異なる濃度の抹茶チョコが食べ比べられる「抹茶チョコ食べ比べセット」はd:matchaの大人気商品です。
この抹茶チョコレートを使用した生チョコレートケーキがあればきっとおいしいに違いないというスタッフのアイデアから生まれました。
外側にたっぷりとコーティングした抹茶生チョコのとろける口どけは、濃厚そのもの。抹茶ファンにぜひとも召し上がっていただきたい至極の味わいです。
抹茶生チョココーティング
大人気・抹茶チョコ食べ比べセット
■何層にも織り重なる味わい
それぞれのパーツに抹茶を惜しみなく使用。異なる食感・味わいの層が重なることで、宇治抹茶の奥深い旨味が楽しめる大人のケーキに仕上がっています。
織り重なる奥深い味わい
(1)抹茶チョコ入りスポンジケーキ
内側のスポンジケーキは抹茶チョコを入れて焼き上げました。しっとりと焼き上げたスポンジケーキだけでも濃厚な抹茶の風味を楽しんでいただけます。
(2)和のコンビネーション～梅酒と抹茶の生クリーム～
内側の抹茶生クリームには隠し味として梅酒を入れました。
本来のザッハトルテにはあんずジャムを入れるのが一般的ですが、抹茶と合わせた和のコンビネーションということで、梅酒をあえてチョイスしました。後味にかすかに梅酒の風味が香ります。
(3)抹茶生チョコをコーティング
外側にコーティングした抹茶生チョコは抹茶含有量約10％という高濃度。抹茶の濃厚な風味とチョコの口どけが広がる風味豊かな味わいです。
■茶葉の選定からこだわる～茶道用グレードの自家栽培宇治抹茶を100％使用～
こちらのザッハトルテには、宇治茶の主産地・京都和束町湯船地区で栽培した抹茶を選定しました。砂地の水はけが良く抹茶栽培に向いた茶園で収穫した、香味のよい抹茶をザッハトルテ用にセレクトしました。
贅沢にも茶道用グレートである春収穫の一番茶(新茶)を使用しているため、抹茶含有量が非常に高いにもかかわらず、渋みが少なく茶の旨味がしっかりと楽しめます。
和束町湯船・二ノ瀬地区の茶畑
■「抹茶ザッハトルテ」商品概要
内容 ： 直径14cmのホールケーキ1個
(※ケーキのカットは承っておりません)
価格 ： 3,900円(税抜)
販売方法 ： オンラインショップにてご予約受付中
https://dmatcha.jp/
ご予約開始日 ： 2020年12月10日
※少量生産・数量限定につき売り切れ次第終了となります。
ご了承ください。
お届け開始日 ： 2020年12月14日
※ご購入時に到着指定日指定で2020年12月14日以降を
ご指定いただけます
ホールケーキにて販売
抹茶ザッハトルテ2
抹茶ザッハトルテ3
■d:matchaについて
～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～
d:matchaは、自ら茶の栽培と茶葉の加工を行うほか、茶の新商品の企画・販売、日本茶カフェの運営、海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業生産法人です。d:matchaは川上から川下まで、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能であるという強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験プログラムを企画し、もっと日本茶が好きになる、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。
自ら栽培迄を手掛ける茶農家
【会社概要】
会社名 ： D-matcha株式会社
所在地 ： 京都府相楽郡和束町釜塚京町17番地
代表者 ： 田中 大貴
設立 ： 2016年6月
ホームページ： https://dmatcha.jp/
事業内容 ： 和束町の日本茶の生産、加工、商品企画、販売、
カフェ運営、輸出など
【本件に関するお問い合わせ先】
D-matcha株式会社
担当： 田中
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