株式会社谷食糧のプレスリリース
松山市内子町にて、こだわりのチーズを生産されている、醍醐のチーズを使用した「メルティチーズケーキ」を名物に、その他チーズケーキにも愛媛県産の伊予柑やはちみつなどを使用しております。愛媛県産素材を使用することで、愛媛の美味しさ・素晴らしさをチーズケーキを通じて更に、たくさんの方にお届けすることを使命とし、全て店内工房にて手作りしております。
メルティチーズケーキ
■松山城ロープウェイ街OPENのご当地チーズケーキ専門店「松山チーズケーキLABO」とは
松山チーズケーキLABOは、松山城の麓である、松山ロープーウェイ街にて松山産チーズを使用したこだわりチーズケーキを全て工房内にて手作りしております。愛媛県松山市は古き良き城下町の石畳風景と新しいアーケード街や百貨店など昔と今が共存する魅力的な街並みです。そんな、かつて「港文化」が栄え、様々な文化が行きかう街だからこそ、松山の文化、愛媛県産素材とチーズを組み合わせた、新しいご当地チーズケーキ専門店「松山チーズケーキLABO」が生まれました。
私たちが作るチーズケーキは、松山市内子町山間にて、こだわりチーズを生産されている醍醐さんのカマンベールチーズを使用しています。本場イタリアの気候風土によく似た愛媛県の自然豊かな山あいで放牧されて健康に育った乳牛からは、たんぱく質が豊富なチーズのミルクが取れます。そんなミルクを醍醐さんの手で、伝統的な乳酸菌発酵製法を活かし、1か月間寝かせたチーズはコクがあり、チーズケーキに最適な風味を生み出します。そんなこだわりチーズを愛媛県産素材と組み合わせることで、濃厚ながらも愛媛の味を感じられる当店オリジナルチーズケーキが完成いたしました。
チーズ以外にも伊予柑やはちみつなどの愛媛県産素材を使用することで、チーズケーキという視点から愛媛県の美味しい食文化を全国へお届けすることを目指しております。県産素材とチーズケーキが生み出す美味しさを更に引き立てるために、使用している卵や牛乳などはバランスを追求した厳選素材を使用し、更に、安心してお客様にお楽しみいただけるよう、全て国産素材にてこだわりを持って製造しております。
■賞味期限10分！「焼きたて・ふんわり・とろ～り」新食感メルティチーズケーキ
松山チーズケーキLABOの看板商品は「焼きたて・ふんわり・とろ～り」の3拍子でお届けする「メルティチーズケーキ」です。
“Melty＝とろける”という意味合いを込めたチーズケーキは、愛媛県内子町で育った牛からとれるチーズをふんだんに使用し、焼きたてふわふわの状態で提供する新しいチーズケーキです。チーズケーキの生地は、ふんわり食感を追求したスフレタイプ、その中には、とろ～りとろける口当たりなめらかなチーズが隠れています。外がふんわり、中がとろ～りとろける、一番美味しい焼きたての状態でお客様に楽しんでいただきたいという想いから、焼きたて商品は賞味期限10分とさせていただいております。また、チーズケーキの表面にはそれぞれ、愛媛県産のはちみつをたっぷりと塗り、ふんわりスフレ生地に粉雪のように砂糖を振りかけることで、更に見た目を華やかに表現いたしました。
フレーバーには、「プレーン、抹茶、チョコ伊予柑」の3種をご用意させていただいております。チョコ伊予柑には、愛媛県産の伊予柑を使用し、チョコレートのほろ苦い甘みと伊予柑の酸味が引き立つ魅力的な商品に仕上がりました。
カップの食べやすい量であり、可愛らしいBOXもご準備しておりますので、お土産やギフトにぴったりです。焼きたてのあま～い匂いに誘われて、ぜひ、一番美味しい状態の焼きたてメルティチーズケーキをお楽しみいただければと思います。
■商品ラインナップ
〇メルティチーズケーキ
プレーン 250円(税込)
抹茶 270円(税込)
チョコ伊予柑 270円(税込)
松山チーズケーキLABOの看板商品メルティチーズケーキ。
「焼きたて・ふんわり・とろ～り」新食感チーズケーキです。松山内子町のチーズをふんだんに使用したここ松山でしか食べられないチーズケーキです。生地はふんわり食感を追求したスフレタイプ、中にはとろ～りチーズが隠れています。焼きたてにこだわって提供する事によって、中のチーズがとろ～りとろける=Melty食感に仕上がっており、まるで生チーズのような味わいを実現しています。
フレーバーは「プレーン、抹茶、チョコ伊予柑」の3種類をご用意しております。
メルティチーズケーキ フレーバー
〇スクエアチーズケーキ～2層のタルト～ 1,500円(税込)
濃厚な味わいの松山チーズケーキLABOの家族みんなで食べられるホールタイプのタルトチーズケーキです。自家製タルトの上には、2層のなめらかチーズケーキが隠れており、1層目は卵を使用した濃厚チーズケーキ、2層目はさっぱりとしたレアチーズケーキになります。2層のチーズケーキを一緒にお召し上がりいただくことで生まれるコラボレーションがたまらない、味わい深いチーズケーキです。
家族みんなのちょっとした贅沢に食べていただきたい。そんな想いで作っています。
スクエアチーズケーキ
〇チーズソフト 450円(税込)
さっぱりとした甘みのあるミルクと濃厚チーズを混ぜ合わせた、さわやかなチーズソフトクリームです。チーズケーキ専門店がお届けするチーズソフトは、濃厚ながらもペロッと食べられてしまうような、おやつにぴったりの商品に仕上がりました。
■今後の展望
様々な文化が行きかう松山だからこそ生まれた新しいチーズケーキを地域の皆様に愛され、松山の新名物になれるように、日々心を込めて製造してまいります。その他、愛媛県産の塩やお酒を使用したチーズケーキを開発中です。チーズケーキを通して、愛媛県の食文化を全国に発信し、松山を盛り上げることができる店舗になれるよう日々精進してまいります。
■店舗概要
店舗名 ： 松山チーズケーキLABO
電話番号 ： 089-933-8880
所在地 ： 愛媛県松山市大街道3丁目2-36
店舗紹介サイト： https://www.matsuyama-cheesecakelabo.com/
Instagram ： https://www.instagram.com/matsuyama.cheesecakelabo/
Facebook ： https://www.facebook.com/matsuyama.cheesecakelabo
Twitter ： https://twitter.com/matsuyamacheese
■会社概要
会社名：株式会社谷食糧
責任者：代表取締役 谷 昌彦
所在地：徳島県名西郡石井町藍畑字高畑1424-8
【取材・報道等に関するお問い合わせ】
担当 ： 谷
TEL ： 089-933-3880
Email：
※製造風景や店舗取材についてはお時間など出来る限り対応させて頂きます。
※視聴者様や読者様へのプレゼントもご相談に応じさせて頂きます。
※掲載や取材にご利用頂ける商品のカット写真等は多数ご用意しております。お気軽にお申し付け下さい。
