＜大三萬年堂HANARE＞から冬の和スイーツが新登場！

株式会社HANAREのプレスリリース

株式会社HANARE（本社：東京中央区日本橋）は、江戸中期創業の老舗和菓子店「大三萬年堂」13代目安原伶香がディレクションする「大三萬年堂HANARE」より冬の新作和スイーツの販売を開始いたします。

【多数メディアで話題沸騰の「あずきとかかお」から苺を使用した新フレーバーが登場】
日経スペシャル“ガイアの夜明け”でも密着された、＜あんこ×チョコレート＞のマリアージュを楽しめる新感覚和スイーツ。
創業360年の和菓子屋、大三萬年堂本店で2日間かけて手作りした秘伝のあんことカカオ58%のベルギー産高級チョコレートをあわせた濃厚な“ちょこ餡”が層になって入っています。
当店でも高い人気を誇る「あずきとかかお」より、これから旬を迎える苺を使用した季節限定の新フレーバー「あずきとかかお ~苺~」が登場いたします。

あんことチョコレートの濃厚な味わいに、苺のほど良い酸味がアクセントとなり最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。冷やして食べると深みのある大人なガトー、常温で食べると濃厚なテリーヌ、冷やし方によって味わいが変化するので色んな食べ方でお楽しみください。
その他、酒粕や豆乳クリームを使用し「美容・健康」にもこだわった大三萬年堂HANAREの和スイーツは店舗・通販にてご用意しております。
世代を問わずお手土産にピッタリな商品を多数ご用意しておりますのでぜひご利用ください。

【あずきとかかお ~苺~】
■販売期間：2020/12/24日（木）より販売
■販売価格：2600円 (税抜)
■販売場所：
［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F
［大三萬年堂HANAREオンラインショップ］https://d3hanare.stores.jp/

【大三萬年堂HANARE渾身の逸品深み抹茶のバスクチーズケーキ】
大三萬年堂HANAREより新メニューとして登場するのは、チーズのコクと素材の旨みが堪能できるワンランク上のバスクチーズケーキ。
苦味と甘みがほどよいバランスの三重県産、荻村製茶の抹茶を贅沢に使用した「深み抹茶のバスクチーズケーキ」です。素材と製法にこだわり、試行錯誤を重ねて誕生した「深み抹茶のバスクチーズケーキ」は、高温で焼き上げるため外はこんがり、中はしっとり半生のなめらか食感。
一つ一つ丁寧に焼き上げ、とろけるような舌触りがクセになる上質な一品に仕上がりました。

荻村製茶の抹茶は三重県のブランドにも認定されている、厳選した茶葉を丁寧に引いた高品質抹茶。
「苦み・香り・色合い」などこの商品のためだけにオリジナルでブレンドし、抹茶とチーズそれぞれの旨味を最大限に引き出せるよう工夫しました。
風味豊かな抹茶本来の旨味を存分に活かした大三萬年堂HANARE渾身の一品、「深み抹茶のバスクチーズケーキ」を是非ご自宅でご堪能ください。

【深み抹茶のバスクチーズケーキ】
■販売期間：2020/12/24(木)より予約開始
発送・受け取り開始は【通販】2020/12/29(火)～、【店舗】2020/12/30(水)～
■販売価格：2800円 (税抜)
■販売場所：
［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F
［大三萬年堂HANAREオンラインショップ］https://d3hanare.stores.jp/

ハイアットリージェンシーとのコラボレーション第 2 弾！「秘伝あんこ」と濃厚バターの芳醇な旨み
最高級ラム酒を使用した “あんガレット・デ・ロワ”を期間限定にて販売いたします。

＜ハイアットリージェンシー東京＞ペストリー・ベーカー料理長佐藤浩一（ひろかず）氏とのコラボレーション第2弾は新年に欠かせない伝統菓子の「ガレット・デ・ロワ」。
北海道産の「とよみ大納言」小豆を使い、伝統的な製法で2日間かけて製造され 360 年以上受け継がれる「大三萬年堂」の秘伝あんこと合わせるハイアットリージェンシー東京の「ガレット・デ・ロワ」のパイ生地はバターが多層に重なる「逆さ折込み」という技術を用いて、バターの深く濃厚な風味がお楽しみいただけます。
さらに香りづけには、オーク樽の品格がある芳香が特徴の最高級ラム酒「トレヴァーラム」をたっぷりと使用。上品な秘伝あんこと濃厚なバターの絶妙なバランスをこの機会にぜひお楽しみください。
また、「ガレット・デ・ロワ」は中に「フェーブ」と呼ばれる小さな陶製の小さな人形が入っているのが特徴で、フェーブ入りのピースを切り分けられた人は、その１年の幸運が約束されるという言い伝えがあり、王冠をかぶって祝福されます。その本場フランスの風習に倣い、フェーブに見立てたアーモンドを中に一粒忍ばせ、フェーブと紙製の王冠も別添えでご用意いたしました。

【あんガレット・デ・ロワ】
■販売期間：2020/12/26(土)～2021/1/11(月) ※12月22日より予約受付中
■販売価格：2600円 (税抜)
■販売場所：
[ハイアットリージェンシー東京　ペストリーショップ(ロビーフロア・2F)] ［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F
［大三萬年堂HANAREオンラインショップ］https://d3hanare.stores.jp/

【イートイン限定】いちご界のプリンセス“やよい姫”を贅沢に使ったHANARE特製いちごスイーツ
いちご界のプリンセスとも言われる“やよい姫”を使用したHANARE特製いちごスイーツは３種類。
1月からの限定メニューとして「“やよい姫”の苺ぱふぇ」「作りたて“やよい姫”丸ごと大福」「“やよい姫”の苺みるく」の販売を開始いたします。

和のショートケーキをイメージした苺尽くしの和パフェ。
主役は丸ごと１粒使用した大粒の苺、そして苺の豆乳クリームをベースに秘伝のあんこ、苺のアイス、一番下の層にはコーヒーゼリーがたっぷり。
さらに香ばしい酒粕かりんとうやスポンジケーキを加えることで食感も楽しく、甘さ控えめであっさりとした和のいちごパフェに仕上げました。

【やよい姫”の苺ぱふぇ】
■販売期間：2021/1/2（木）より販売開始
■販売価格：1300円 (税抜)
■販売場所：［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F

２つめの苺スイーツはお正月にぴったりなHANARE流いちご大福。
上品な甘さの秘伝のあんこをふんわり柔らかな食感の求肥でたっぷり包み込み、さらに雪にみたてた豆乳クリームの上にやよい姫を乗せて見た目も可愛らしく仕上げました。

ご注文頂いてから仕上げる「作りたて“やよい姫”丸ごと大福」は、なんといっても大粒の苺が主役。
お正月にぴったりな縁起の良い和スイーツです。

【作りたて“やよい姫”丸ごと大福】
■販売期間：2021/1/2（木）より販売開始
■税抜価格：500円（税抜）／粒
■販売場所：［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F

最後の一品は、やよい姫苺の大きさを最大限に活かしたフォトジェニックなドリンク。
やよい姫の粒感まで楽しめるジューシーな苺のスムージーと豆乳クリーム、ミルクのみで仕上げ、余分なものは一切加えていない身体にも優しい贅沢ないちごミルクです。

紅白をイメージした見た目がなんとも可愛らしい「“や
よい姫”の苺みるく」はお子様から大人まで楽しめるいちごのスイーツ感覚で召し上がっていただきたいドリンクです。

【“やよい姫”の苺みるく】
■販売期間：2021/1/2（木）より販売開始
■税抜価格：1100円（税抜）
■販売場所：［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F

～欲張りな方も大満足～HANAREのスイーツを一度に堪能できるスペシャルプレート

当店の人気スイーツ、「どらぱん・あずきとかかお・酒粕ろーる・黒本わらび餅・酒粕とりゅふ」の全５種を一つのプレートに詰め込んだ「HANARE特製　和スイーツプレート」の提供を開始しております。
色んなスイーツを少しずつ楽しみたい…という欲張りさんにも満足いただける特別なセットです。
香ばしい味わいの玄米茶も2杯分たっぷりついており、大変お得なメニューになっておりますので食べたいスイーツを1つに決められない！という方や、初めてHANAREのスイーツを召し上がるという方にも、ぜひお試しいただきたいメニューです。

【HANARE特製　和スイーツプレート】
■販売期間：常時提供
■税抜価格：1600円（税抜）玄米茶2杯付き
■販売場所：［大三萬年堂HANARE］東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール1F

■大三萬年堂 13代目「安原伶香」プロフィール
和スイーツ研究家 / (株)HANARE 代表取締役社長
江戸中期創業和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目
〈大三萬年堂 HANARE〉プロデューサー

家業が江戸時代中期から続く老舗の和菓子屋で、幼少期より和菓子や和文化と深い接点を持つ。伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷のスイーツ「和スイーツ」を通じて和菓子や着物、茶道などの和文化の素晴らしさを多くの方々へ伝えている。「Hanako」や「美人百花」など各媒体での執筆、コメンテーターとしても活躍。テレビ東京「ガイアの夜明け」など多数のメディアにも出演。