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海の微振動で育てるまろやかな味わいの 熟成ワイン「VOYAGE」、 12月25日 静岡県・西伊豆の海底15メートルに設置

株式会社Enjoyのプレスリリース

~ ダイバーが手作業で海底に沈め、半年間熟成させるヴィンテージワイン ~

株式会社Enjoy(本社:静岡県賀茂郡西伊豆町)は、静岡県・西伊豆の海底で半年間熟成させる海底熟成ワイン「VOYAGE(ヴォヤージ)」を、西伊豆のダイバーの方々にご協力いただき、2020年12月25日(金)に海底へ設置いたします。

西伊豆海底熟成ワイン イメージ

西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」
https://izu-sake.com/user/user_sea_ageing.php

■西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」について
紫外線の届かない海底約15メートルの場所に沈め、半年の間おおよそ15度~20度という一定の海水温の中で熟成させる海底熟成ワインは、海中の微振動により、通常の環境下で保管するよりも熟成が進み、長期熟成したかのようなまろやかでコクのある味わいとなります。

前年分は、現在好評発売中です。

海底熟成設置風景

●商品概要
名称  : VOYAGE(ヴォヤージ)
販売料金: 11,000円(税込)
URL   : https://izu-sake.com/user/user_sea_ageing.php

■VOYAGEの特徴
●こだわりの手作業
海水の浸水を防ぐため、防水キャップを一本一本手作業で付けたワインを、西伊豆のダイバーが手作業で海底に沈めております。
防水処理をしたワインボトルが重なり合うことなく、一本一本が海水に触れるように設置することで、多くの生物が付着します。
自然が生み出したビジュアルアートのようなワインボトルは、唯一無二のギフトとしてもご好評いただいております。

●厳選した複数のワイン
ワイナリー様と話し合い、さらに熟成の効果が期待できる、お酒を厳選しております。
熟成前のお酒とVOYAGEを比べて飲んでいただいたり、VOYAGE同士で味の違いをお楽しみいただけます。

●西伊豆の活性化
西伊豆の漁協組合やダイバーにご協力いただき、今回のプロジェクトが実現しました。
VOYAGEを通して西伊豆の海の美しさを伝えたいと考えています。

ふるさと納税の返礼品としても取り扱いがございます。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/22306/4456953

海底熟成ワイン

■会社概要
商号  : 株式会社Enjoy
所在地 : 〒410-3514 静岡県賀茂郡西伊豆町仁科486-1 2F
設立  : 2017年5月1日
事業内容: 酒類の販売業、
      インターネット等のネットワークシステムを利用した通信販売業等
URL   : https://enjoys.co.jp/

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