新宿駅から徒歩２分の『るるぶキッチンビルヂング』で「るるぶキッチン×富山県氷見市」特集フェア実施！～富山県立氷見高等学校の生徒が氷見市の特産品の寒ぶりなどを使用したメニュー開発に協力！～

株式会社JTBパブリッシングのプレスリリース

株式会社JTBパブリッシング（東京都新宿区、代表取締役社長執行役員：今井敏行、以下JTBパブリッシング）は、JTBパブリッシングの直営飲食店舗『るるぶキッチンビルヂング』内2,3階「にくたびと」において、2021年1月4日（月）から1月29日（金）までの4週間、氷見市の特産品を使用した「るるぶキッチン×富山県氷見市」特集フェアを実施します。

『るるぶキッチン』は、4週間おきに「地域」や「食材」を変えながら、その土地の産品を活かしたメニューを開発する「特集フェアメニュー」が特徴です。今回は氷見市と包括連携協定を締結している富山県立氷見高等学校のビジネス科の授業の１コマである「未来講座HIMI学」（氷見の豊かな自然・文化・社会をモチーフに、「学び方」や「生き方」について学んでいる授業）の一環として、氷見市特産品を使用したメニュー開発をるるぶ編集者と氷見高校生が一緒に行いました。開発した５品のメニューを通じて、氷見市の食材の魅力と学生の取組み成果を発信してまいります。

氷見高等学校「未来講座HIMI学」の「るるぶ」編集者による授業の様子

【『るるぶキッチン』URL】　https://jtbpublishing.co.jp/service/rurubukitchen.html
【『るるぶキッチン』公式Facebook】 https://www.facebook.com/rurubukitchen/

【氷見市特集フェアメニュー】

■ひみの寒ぶりを使用したお茶漬け　780円
　旬のひみの寒ぶりの切身がふんだんにのったお茶漬けは寒い冬にもほっと温まる一品です。
■氷見牛の濃厚ビーフシチュー　980円
　３時間以上じっくり煮込んだ氷見牛の旨みがぎゅっとつまったビーフシチュー。
■氷見うどんではまぐりボンゴレ　930円
　氷見名物の氷見うどん。じっくり茹でてハマグリと合わせてボンゴレ仕立てにしました。
■氷見市産はとむぎのリオレ　750円
　米と牛乳を使って甘く煮たフランスの家庭料理リオレを再現。デザート感覚でどうぞ。
■稲積梅のおつかれ酸ゼリー　480円
　手摘み手作業で栽培した富山県固有種の稲積梅のまろやかで酸っぱい味わいを活かしてゼリーに。

期間中店舗内では、上記メニューと合わせて、パンフレットの設置や写真の展示等も行い、氷見市の魅力と氷見高校生の想いを存分に発信していきます。

■『るるぶキッチンビルヂング』１階『酒処何方此方（どちこち）』（2020年9月29日オープン）について

店内の棚やショーケースに並ぶ『るるぶ』編集者が厳選した各地の産品は、自分へのおみやげやギフトで購入するもよし。角打ちスタイルを活かし、棚から選んだ商品をその場で酒のアテとしてもよし。食の百貨店でありながら、酒飲みが集う酒場としても機能する、物販と飲食を融合した新しいスタイルの立ち飲みです。セレクトされた商品は、北海道から沖縄までその数なんと 200 以上。お酒にぴったりのおつまみからお酒、ソフトドリンク、スナック、調味料や加工品まで幅広く集めました。店名の「何方此方(どちこち)」は、どっちこっち、また、いくつかあるもののうちから選ぶことを意味します。まさに多彩な棚から、どっちにしようか決める楽しみを味わっていただきたい、どこに行こうかという旅の行き先を迷える酒場となってほしいという思いを込めて名付けました。アレンジを効かせた王道つまみやオリジナル点心のほか、オープン特集として兵庫県洲本市の産品を使ったメニューを期間限定にてご用意しています。

■2-3階『にくたびと』について

日本全国の「お肉」を中心に、各地の産品を活かしたメニューをご提供するお店です。3階には個室も設置し、ゆったりとくつろぎながらこだわりの国産牛タンをはじめとする各地のお肉を味わうことができ“旅のきっかけになることを目指しています。これまでの運営店舗同様に、特徴はグランドメニューに加え、期間ごとに｢地域｣や｢食材｣を変えながら、その土地の産品を活かしたメニューをご提供する『特集フェアメニュー』です。フェアと連動した店内装飾やポスター、パンフレットの設置、PR 動画の放映などを通して地域の情報も発信します。“食”をテーマに地域の産品と情報を同時に展開する『リアルメディア』として地域活性化に貢献して参ります。

＜店舗概要＞