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パリが美しい青に染まる束の間のひとときを表現した2021年バレンタインコレクション「パリ ア ルール ブルー」

ラ・メゾン・デュ・ショコラ・ジャポン株式会社のプレスリリース

1977年創業、類まれなショコラのクリエイターであるラ・メゾン・デュ・ショコラ(東京・渋谷区)は、
日の出前と日の入り後のほんの僅かなひととき、空が青色に染まるうっとりするような時間、ルール・ブルー*をテーマに、束の間の美しさが表現する4つの風景を描き出したバレンタインコレクション「パリ ア ルール ブルー」を2021年1月中旬よりラ・メゾン・デュ・ショコラ各店舗にて販売します。
*ルール・ブルー(青の時):昼夜の境の僅かなひととき、
空が日中の明るい青よりずっと深みのある濃い青に染まる時間帯の事。

コレクションは、4種の限定レシピを収めた3サイズ展開のギフトボックスと、パズルのような曲線を描く3種の中心にハート型のチョコレートが収まった4種のブシェの詰合せで構成されています。これらに加え、毎年人気のハート型のボックスに収めた「ハート ギフトボックス」2サイズや、限定デザインスリーブ付きのボックスには、タブレット デマントを4種詰合せた「タブレット ボックス」とマカロンボックス2サイズを展開。
シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾー*が、毎日異なるほんの僅かなひととき、ルール・ブルーのその感動や喜びを表現して閉じ込めた限定の味わいをお楽しみください。
*M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ保持者。

●パリ ア ルール ブルー 4種の限定レシピ

「オンブル ボワゼ」:コロンビア産カカオ60%のダークガナッシュ。
「エクラ フリュイテ」:ティムットペッパーで風味をつけたフランボワーズのダークガナッシュ。
「ノワゼット ソレ―ル」:ミルクチョコレートでコーティングした、アーモンドとヘーゼルナッツのペースト
「プラリネ ルミヌー」:ローストしたコシヒカリの玄米入りのアーモンドとヘーゼルナッツのミルクプラリネ。

 

【商品名:パリ ア ルール ブルー】
4粒入 本体価格 ¥1,950、8粒入 本体価格 ¥3,200、16粒入 ¥5,100

コレクションのイラストは、職人技的なタイポグラフィックワークとタイポグラフィーに傾倒しているアートディレクター、ブノワ・ベルジェによるデザイン。ベルジェは文字の力を存分に活かしたブランディングやレタリング作品を制作しています。2018年にはタイポグラフィーの伝統的なノウハウを伝えることを目的に、仲間と共同で昔ながらの印刷所ビューロー・プリントをパリに設立しました。
また、持続可能な取り組みをモットーとするベルジェの手になるバレンタインボックスはエコデザイン仕様で100%リサイクル可能なメイド・イン・フランスです。

 

オンブル ボワゼ

コロンビア産トリ二タリオ種のみを用いたカカオ60%のダークガナッシュが、昼から夜への橋渡しをしつつ、ダークチョコレートの奥深さを表現します。メゾンでは初登場となるきわめて貴重なこの単一原産地のカカオは、非常に繊細な味わいです。力強いカカオが奏でるウッディーでまろやかでフローラルなノートは、これまでのメゾンにはない新鮮な味わいで、女性的なノートが特徴です。

*カカオに付けられた「カルタヘナ・インディアス」と言う名称は、植民地時代から発展したコロンビアのサンタンデル地方にある港湾都市が由来です。

 

エクラ フリュイテ

多くの種類がある胡椒や山椒の中でも、ピリッとした刺激とフルーティーさを併せ持つティムットペッパーの柑橘のような独特の香りが、甘いフランボワーズをスパイシーに彩り、新鮮で巧みなマリアージュが楽しめます。しっかりと香りづけされたダークガナッシュは、コレクションのアクセントになっています。

有機で作られているネパール高原のティムットペッパーの香りは100%ナチュラル。スパイシーですが辛さはなく、メッカ―種のフランボワーズはフルーティーで酸味が少ないのが特徴です。

 

ノワゼット ソレ―ル

アーモンドとヘーゼルナッツがクリーミーでキャラメリゼの甘く香ばしい香りを漂わせます。ミルクチョコレートで包まれた、アーモンドと完全に一体化したヘーゼルナッツのペーストは、とろけるような滑らかさがくっきりと浮かびあがります。

皮むきしたアーモンドとヘーゼルナッツ、丁寧にローストしたヘーゼルナッツを使った滑らかでとろけるようなアーモンドとヘーゼルナッツのペーストで、アカシアのハチミツがほんのり香ります。

 

プラリネ ルミヌー

美しい地平線の残照を切り取ったかのようなアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネは、波打つ彼方の地の抑場を反映して輝いています。プラリネにはナッツのようにローストした日本のコメを混ぜ込んでおり、斬新なカリッとした食感と力強い香ばしさが、コーティングのミルクチョコレートと合わさり舌を喜ばせます。

日本のコメは新潟産のコシヒカリの玄米で280℃で2回ローストしていて、香ばしい味わいとカリッとした食感に仕上がっています。

※4粒入・8粒入は限定フレイバーのみ。16粒入は、限定レシピ4種を各2粒に加え、定番レシピ8種を各1粒詰合せたギフトボックスになっています。

●クール アンプラント
コンフィズリーの味わいを基調としたブシェの詰合せ。とろけるようだったり、カリッとしていたり、フルーティーだったり、サクサクしていたり。中央にはイチゴ風味のハート型のチョコレートが収められています。さまざまな喜びと味わいと感動が交錯する4つのレシピは、心に秘めた思いを形にした、大切な人と一緒に味わいたいショコラです。

【商品名:クール アンプラント
本体価格 ¥4,000

●タブレット ボックス
正方形にカットした4種のタブレット16個を詰合せた、コレクション限定デザインのスリーブ付きのギフトボックス。

【商品名:タブレット ボックス】
本体価格:¥3,500

●マカロン ボックス
計11種類からセレクト頂けるマカロン2個入と6個入の、コレクション限定スリーブ付きのギフトボックス。

【商品名:マカロン ボックス】
本体価格:2個入 ¥900、6個入 ¥2,100

●ハート ギフトボックス
毎年限定で展開している「ハート ギフトボックス」は、大きなハート型のブシェを中心に、コレクション限定レシピ4種と定番レシピのボンボン・ドゥ・ショコラを収めた詰合せ。

【商品名:(左ハート ギフトボックス S1、(右) ハート ギフトボックス S2】
S1 (14粒入) 本体 価格 ¥5,400、S2 (45粒入) 本体価格 ¥13,000

<販売期間> 2021年1月中旬~なくなり次第終了
※ ラ・メゾン・デュ・ショコラ店舗およびオンラインブティックにて販売予定。
バレンタイン期間は各地の催事場での期間限定店舗も多数展開しております。

 

【ラ・メゾン・デュ・ショコラ 取扱い店舗について】
※この度、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、誠に勝手ながら営業時間を変更している店舗がございます。詳細は店舗までお問合せください。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 青山店
〒107-0061 東京都港区北青山3-10-8 TEL:03-3499-2168

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-4-1新国際ビル1階 TEL:03-3201-6006

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店
〒104-8130 東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 地下1階 TEL:03-3562-7707

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 六本木ヒルズ店
〒106-6108 東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズウェストウォーク2階 TEL:03-3478-7530

ラ・メゾン・デュ・ショコラ ニュウマン新宿店
〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-6 ニュウマン新宿2階 TEL: 03-6457-7596

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 新宿小田急店
〒160-8001 東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店本館地下2階 TEL: 03-6279-0626

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 虎ノ門ヒルズ店
〒105-6390 東京都港区虎ノ門1-23-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー1階 TEL:03-6550-9736

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 梅田阪急店
〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店地下1階 TEL:06-6313-1598

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 大阪タカシマヤ店
〒542-8510 大阪府大阪市中央区難波5-1-5 大阪タカシマヤ地下1階 TEL: 06-6632-9514

<ラ・メゾン・デュ・ショコラについて>
1977年創業のショコラ専門店。2012年からシェフ・パティシエ・ショコラティエに創始者ロベール・ランクスの右腕として長年活躍してきたM.O.F.職人ニコラ・クロワゾーが就任し、クリエイティブでアーティスティックなショコラを追求し続けています。ラ・メゾン・デュ・ショコラのチョコレートは、すべて熟練の職人によってパリのアトリエで手作りされています。個々のチョコレートのテーマに合わせて選び抜いた最高品質のカカオを使用。チョコレート自身が持つ個性と特徴が存分に引き出された絶妙のバランスに生み出されます。最初のひと口から口の中で溶ける最後の瞬間まで完璧な味わいと独創的なバランスが楽しめるクリエイション、それがラ・メゾン・デュ・ショコラが誇る伝統と技術の結晶です。

■オンラインブティック: www.lamaisonduchocolat.co.jp
facebook: @ラ・メゾン・デュ・ショコラ
instagram: @LAMAISONDUCHOCOLAT_JP
 

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