アメリカ穀物協会のプレスリリース
アメリカ穀物協会（東京都港区、日本事務所代表： 浜本哲郎） では、元ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんとアメリカ産ヘルシー雑穀ソルガムきびを使った「アートフォカッチャコンテスト」を開催中！好評につき、エントリー期間を２０２１年１月３１日（日）まで延長しました。
この冬、おうち時間を利用して、ヘルシーなグルテンフリー雑穀のアメリカ産ソルガムきびを使ったアートなフォカッチャに挑戦してみてはいかがですか？ 一度作ると何度でも作りたくなるソルガムきびのフォカッチャアート。とにかく楽しい、集中できる、アートな気分に浸れる、無心になれてリラックスできた等、参加者の方々から大変好評を得ています。詳しくはコンテスト特設ページ（https://sorghum.jp/ericaangyal/event/cp2011）へアクセス！ またインスタグラムから ハッシュタグ ＃エリカソルガム ＃ソルガムフォカッチャ で、美しい応募作品をご覧ください。
ソルガムきび粉の白いキャンバスに野菜が映えるアートなフォカッチャ
アート感覚で楽しみながら作れるフォカッチャアート「ガーデンフォカッチャ」は、フォカッチャの生地に野菜等を使ってお花の庭を描くお料理で、今、欧米でトレンドとなっています。小麦粉を使った一般的なフォカッチャと比べて、ソルガムきび粉を混ぜた生地は焼き色がつきにくいので、焼き上がった後も野菜の色が鮮やかに映えて、まさに白いキャンバスに描いた絵画のよう。パンと違い二次発酵が必要ないフォカッチャは時間がかからず、初心者でも失敗の少ないお手軽レシピです。
「ソルガムきびでフォカッチャアートコンテスト」概要
名称： ソルガムきびでフォカッチャアートコンテスト
応募期間：2020年11月28日（土）～2021年1月３１日（日）23：59
応募方法：公式インスタグラム、または、コンテスト特設ページの専用応募フォームよりご応募ください。
応募条件：
・ フォカッチャに使用する粉は必ず「アメリカ産ソルガムきび」を含むこと
・ 応募者が創作した未発表のフォカッチャアートに限ります
・ 日本国内在住者限定
・ 年齢制限なし。親子やお友だちとペアで参加しても、おひとりで気楽に参加してもＯＫ！
優秀作品には豪華賞品プレゼント！
最優秀作品には「賞金5万円」に加えて、2021年3月に開催予定の「エリカさんと一緒にソルガムきびフォカッチャづくり体験」にご招待！そのほか豪華商品をご用意しました。ぜひ奮ってご参加ください！
＜エリカ・アンギャル賞＞（1名）
① 賞金：5万円
② 副賞：2021年3月に都内キッチンスタジオで開催予定の「エリカさんと一緒にソルガムきびフォカッチャづくり体験」にご招待
（1組2名まで。別途、最大2名分の会場までの国内往復交通費を支給。*宿泊費は含まれません）
＜アメリカ大使館賞＞（1名） 賞金：3万円
＜Sorghum.jp賞＞（1名） 賞金：1万円
そのほか応募者の中から抽選で30名にクオカード、ソルガムきびミックス粉、ソルガムきびレシピブックなどをプレゼント！
コンテスト特設ページ： https://sorghum.jp/ericaangyal/event/cp2011
主催：アメリカ穀物協会
後援：アメリカ大使館アメリカ農産物貿易事務所
当選通知方法：2021年2月10日頃に、当選者様へインスタグラムのDM、または、メールにてご連絡いたします。
＊注意事項はコンテスト特設ページをご覧ください＊
【ソルガムきびとは】
イネ科たかきびの全粒穀物。世界5大穀物のひとつで、アメリカでは4番目に重要な農作物です。アメリカで開発された「ホワイトソルガムきび」は小麦粉に1番近いグルテンフリー穀物として利用が急増中。稀少な「ブラックソルガムきび」は抗酸化物質や難消化でんぷんを多く含み、機能性食材として有望。アメリカ産ソルガムきびは、全品種においてグルテンフリーで、食物繊維やミネラルを多く含んでいます。
アメリカでは食品グレードのソルガムきびの研究が進んでいて、抗酸化成分を多く含んだ有色品種、アミロペクチンが豊富なもち性品種、植物性肉の開発に有用なたんぱく質が従来の品種より豊富な新品種など、様々な特性をもつソルガムきびがつぎつぎに開発されていて、今後市場に登場することが期待されています。
アメリカ産食品グレード・ソルガムの輸出促進プロモーションを展開するアメリカ穀物協会では、食品グレードのアメリカ産ソルガムの認知度向上のため、従来の「ソルガム」に「きび」をつけ、「ソルガムきび」という名称で普及活動を行っています。
【アメリカ穀物協会について】
アメリカ穀物協会は、米国産の大麦、トウモロコシ、グレイン・ソルガム（ソルガムきび）およびその関連製品であるジスチラーズ・グレイン・ウィズ・ソリュブル（DDGS）とエタノールの輸出市場を開拓しています。世界13か国のフルタイムの職員と、さらに15か所に配するコンサルタントによって、50を超える国々や欧州連合にて活発な市場開拓プログラムを展開しています。
