株式会社阪急阪神百貨店のプレスリリース
今年は、阪急史上最大！全館バレンタイン大作戦！
毎年大人気のイベント「バレンタインチョコレート博覧会」がいよいよ開幕。今年のテーマは「チョコレートを通して旅をする～知れば知るほど好きになる～」。国内外約３００ブランド、約３，０００種類のチョコレートが揃う日本最大級のチョコレートの祭典です。今回は、密対策として、インターネットでの先行予約販売が昨年１２月２日（水）からスタート。さらに、店頭は全館のイベントスペースを使用した阪急史上最大の展開規模に。注目は、カカオの進化と題し、カカオが様々な料理に変化する９階催場のイートインコーナー。会場は熱気に溢れること間違いなし！です。
企画担当者に直撃インタビュー！動画もチェック！
バイヤーのお仕事拝見シリーズ！
■カカオが更なる進化！甘いだけじゃない！チョコレートから料理の世界へ
チョコレートの原料であるカカオは、様々な工程を経て、チョコレートへと加工されていますが、今回はそんな、カカオ＝チョコレート、チョコレート＝甘い、といったイメージを一新する、カカオの新しい魅力を発信するカカオフードのイートインコーナーが９階催場に登場。新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティション『RED U-35』。この大会で優秀な成績をおさめた若手料理人と阪急うめだ本店がコラボ。料理人それぞれの個性とカカオを使用したスペシャリテをイートインでお楽しみいただきます。
「ＰＥＲＴＩＣＡ（ペルティカ）」×「人類みな麺類」ramen cacao～フレンチエスプーマを添えて～
（１人前）１，００１円［阪急うめだ本店限定］
素材とワインにこだわる大阪・豊中市にある人気店「ＰＥＲＴＩＣＡ（ペルティカ）」の白竹シェフと、行列のできる大人気ラーメン店大阪・淀川区「人類みな麺類」とのコラボ。カカオを砕いたカカオニブを麺に練りこんだ特製麺を使用したラーメンに、シェフ考案のフレンチエスプーマソースで食べる新感覚のフレンチカカオラーメンは、出汁、カカオ麺、ソースが三位一体、見事にマッチした逸品です。
○そのほか、会場イートインメニュー
東京「ＣＨＯＭＰＯＯ（チョンプー）」ハンターズ・カオマンガイ（１人前）９９０円［阪急うめだ本店限定］
滋賀「Orpo（オルポ）」照り焼きカカオチキンピッツァ（１人前）１，２０１円［阪急うめだ本店限定］
大阪「ＰＥＲＴＩＣＡ（ペルティカ）」海老マヨカカオビネガーのクレープサラダ巻き（１人前）１，１００円［阪急うめだ本店限定］
○「発酵エレメンツ」カカオ
（粒タイプ・ペーストタイプ、各１個１４０ｇ）各１，６２０円
フランス「エリタージュ」と、和歌山県の老舗醤油蔵「湯浅醤油」とのコラボレーションで誕生した新感覚のカカオ調味料。カカオで醤油が作れるか？という実験がもとになり、約４年の歳月をかけてたどり着いた、カカオの風味も醤油の風味もどちらもしっかりと感じることが出来る逸品。肉料理はもちろん、冷奴やお刺身にも相性抜群です。
ほかにも、カカオワールドでは、カカオニブ、カカオバターなどチョコレートだけではない料理に使えるカカオの楽しみ方を紹介します。
＜９階阪急うめだギャラリー：カカオワールドにて販売＞
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■今年は“フィナンシェ”がブームの予感！出来たてチョコスイーツや注目コーナーも！
この時期、チョコレート以外のお楽しみといえばチョコスイーツ。今回、フランスが発祥と言われている“フィナンシェ”を大特集！地下１階と９階催場合せて約２０ブランドが登場。さらに、アイスやソフトクリームといった毎回人気のコーナーは１０階『うめだスーク』中央街区パークへ。
◎地下１階スイーツストリート：「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」「アンリ・シャルパンティエ」「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」「ザ・テイラー」「ケントハウス プリュス」「フリュテリー果坊」など◎９階催場：「ユーゴ アンド ヴィクトール」「ル・ショコラ・アラン・デュカス」（焼きたてを販売）など
お仕事拝見！長田バイヤー編！
茶葉とチョコレートのマリアージュ。“ティーチョコ”コーナーは注目です！＜９階 アートステージ＞
「銀月サロン×ショコラトリーヒサシ」ラプサンスーチョンのショコラパイ（ショコラパイ３枚、茶葉１袋入り）３，２４０円
「古傳薬膳×Ek Chuah（エクチュア）」薬膳ショコラ（各１枚）各１，４０４円［阪急うめだ本店限定］
「Art of Tea（アートオブティー）×シルスマリア」マサラチャイ生チョコ＆ティーセット（生チョコ２０粒、茶葉８５ｇ入り）３，９００円［阪急うめだ本店限定］
タイトル：「バレンタインチョコレート博覧会」
場所：阪急うめだ本店
期間：１月１３日（水）～２月１４日（日） ／ 地下1階食品売場、１月２０日（水）～２月１４日（日）／ ９階・各階イベントスペース
