ベースフード株式会社のプレスリリース
世界初の完全栄養の主食を開発・販売するベースフード株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：橋本舜、https://basefood.co.jp ）は、2019年3月に発売した、1食で1日に必要な栄養素の1/3がとれる完全栄養パン(※1)「BASE BREAD（ベースブレッド）」の新フレーバーとして、「BASE BREAD（ベースブレッド）カレー」を、2021年2月3日（水）よりベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）で発売開始します。
■完全栄養パン「 BASE BREAD カレー」の特長
「BASE BREAD カレー」は、従来の「BASE BREAD」と同様に、たんぱく質や食物繊維、26種のビタミン・ミネラルまで、1食に必要な約30種類の栄養素がすべてとれる「完全栄養パン」です。
「リモートワーク中のランチとして、食事感のあるラインナップがほしい」「甘いパン以外の選択肢を増やしてほしい」という声を受け、BASE BREADの総菜パン第一弾として、カレー味を開発しました。
○カレーへのこだわり
炒め玉ねぎの甘みをベースに、スパイスが効いたカレーを、全粒粉や大豆を使用したやわらかく香ばしい生地で包みました。生地にもターメリックとクミンを混ぜ込み、最後の一口までスパイスの豊かな香りをたのしめます。具材には大豆を加工した代替肉「大豆ミート」を使用し、ヘルシーさとおいしさを両立しました。
○「揚げない」カレーパンへのこだわり
通常のカレーパンとは異なり、揚げずに焼いて仕上げることで、ヘルシーなのに満足感のある味わいを実現しました。全粒粉、大豆、昆布、チアシードなど、こだわりの原材料を10種類以上ブレンドし、おいしさと高い栄養価を両方かなえています。
通常のパンに比べて糖質30%オフ(※2)、パン1個につき、たんぱく質が13.5g含まれています。
さらに、独自の水分コントロールや製法や、原材料に米酢を使用するなどの工夫で、総菜パンの常識を破り、合成保存料不使用でありながら、常温で約1ヶ月の保存を可能にしました。
リモートワーク需要がますます広がる中、仕事中にパフォーマンスを落とさないよう、さっと片手で食べられて空腹を満たせる「間食以上・食事未満」の需要が高まっています(※3)。
BASE BREADシリーズは、パンでありながら栄養豊富、食物繊維が含まれ血糖値の急上昇を抑えるため眠くなりにくく、仕事中の軽食としてもおすすめです。
■商品概要
【商品名】
BASE BREAD カレー
BASE BREAD カレー(1袋分)
BASE BREAD カレー(パッケージ 表裏)
【特長】
・1食（2袋）で1日に必要な栄養素の1/3をとれる、完全栄養の総菜パン
・焼成時間を調整し、水分コントロールすることで、総菜パンなのに約1ヶ月常温での保存が可能
・全粒粉や大豆粉を使用したやわらかく香ばしい生地に、ターメリックとクミンを練り込み、玉ねぎの甘みをベースにスパイスの辛みが効いたこだわりのカレーを包んだ、本格的な味わいのカレーパン
・揚げずに焼いているためヘルシーで、ダイエット中でも安心
・片手で食べてもこぼれにくい形状で、デスクワーク中のランチとして最適
・糖質30%オフ(※2)、高たんぱく質13.5g（1袋あたり）・合成保存料・合成着色料不使用
【食べ方】
脱酸素剤やトレーをとり除き、電子レンジ(500W目安)で約40秒加熱してください。
【原材料】
カレー（国内生産）（小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む）、鶏卵、小麦全粒粉、大豆粉（遺伝子組み換えでない）、小麦たんぱく、食用植物油脂、還元水飴、発酵風味液、もち米、米ぬか、乳たん白、砂糖、チアシード、米酢、食物繊維、ドロマイト、ターメリック、食塩、クミン、真昆布粉末、粉末油脂、酵母、サトウキビ抽出物/膨張剤、酒精、調味料（無機塩等）、酸味料、着色料（カラメル、カロテノイド）、香辛料抽出物、香料
【BASE BREADカレーに含まれる栄養素】
BASE BREADカレーに含まれる栄養素
(1食あたりの推奨摂取量との各栄養素比較※)
※栄養素等表示基準値（18才以上、基準熱量2,200kcal）に基づき、1日分の基準値の1/3を1食分とした場合
※推定値 ※BASE BREAD®カレー1食（2袋）の場合
【内容量】
1袋1個入り *1食2袋セット
【価格】
450円（税込）*1食2袋セットの価格
【保存/配送方法】
常温（保存期間目安：お届けから約1ヶ月のロングライフパン）
【発売日時】
2021年2月3日（水）PM 13:00
【発売方法】
ベースフード公式HP オンラインショップ（https://shop.basefood.co.jp/）他、Amazon、楽天でも順次販売開始予定
※1 栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・n-6系脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量 を除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。
※2 日本食品標準成分表2015年版（七訂）より、ロールパンとの比較（同量）
※3 ポッカサッポロフード＆ビバレッジが2020年4月に行った、コロナ禍での食の摂り方についての調査では、回答者の半数以上が1日3回以上の食事をしたと回答
■世界初！完全栄養の主食 ”BASE FOODシリーズ”について
ベースフードが開発した、1食で1日に必要な栄養素の1/3をとることができる、世界初の完全栄養の主食です。完全栄養パスタ「BASE PASTA(ベースパスタ)」、完全栄養パン「BASE BREAD(ベースブレッド)」があります。詳細は公式サイトをご覧ください。(https://basefood.co.jp/)
■ベースフード株式会社 概要
「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに」をミッションに、完全栄養の主食（ベースフード）の開発・販売を行うフードテック企業。「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえる、あたらしい主食を開発し、食事をたのしみながら、誰もが健康でいられる社会の実現を目指しています。
設立 : 2016年4月5日
本社 : 東京都目黒区中目黒 5-25-2
代表者 : 代表取締役社長 橋本舜
事業内容 : 完全栄養食の開発・製造・販売
企業HP : https://basefood.co.jp
