株式会社フォーシーズのプレスリリース
株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山 代表取締役社長：淺野幸子）が運営する「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」（六本木ヒルズ内）では、12月1日より数量限定で、素材が持つクオリティを最大限に引き出したロブションならではの独創的なテイクアウトメニューのご予約を承ります。より多くのお客様にお召し上がりいただけるよう六本木、恵比寿、渋谷、新宿、丸の内、虎ノ門にあるロブションブランドの６店舗で全商品をお渡しいたします。
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでは、前菜からデザートまでの４点を楽しめるテイクアウトメニュー「ラ デギュスタシオン グルマン」 を販売。ご夕食としても、お一人さまからでも、ご友人へのプレゼントとしてもお愉しみいただける逸品として好評いただいております。
今回商品のお渡し場所を6カ所へ増やし、ご自宅やオフィス近くの店舗でよりスムーズに商品を受け取ることができるようになりました。 ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションならではのテイクアウトメニューを是非ご堪能ください。
「ラ デギュスタシオン グルマン」は、ジョエル・ロブションのスペシャリテである「キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで」を含んだバージョンもお選びいただけます。また、レストランで提供している逸品「フランス・ソローニ ュ産キャビア」も特別にご用意いたしました。
【テイクアウトメニュー 概要】
■メニュー：
①ラ デギュスタシオン グルマン 1名様用 3,900円（税抜）
②ラ デギュスタシオン グルマン＜キャビア＞ 1名様用 5,900円（税別）＊１名様用
③フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に 2名様用 パン付き 9,800円（税抜）
④フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に（50ｇ 3種のコンディモンとクラッカー付） 18,000円（税抜）
■販売期限：現状の内容は2月28日迄。3/1以降は内容を変えて、同価格での販売となります。
■販売店舗：ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション （港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ）
■ご注文方法：WEBにて、ご予約を承ります。
公式オンライン予約 URL：https://www.tablecheck.com/shops/robuchon-latelier-pickup/reserve?menu_lists[]=5ed095675f6ddfc48700862d
*ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでの商品お受け取りに限り、店頭とお電話でもご予約を承ります
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 03-5772-7500(受付時間 11:00～19:30)
*お受け取りの2日前までにご注文ください*10個以上のご注文の場合、配送を承ります。
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木）03-5772-7500までご相談ください。
■商品お受け取り時間：15:00～19:30 ※ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのみ 11:30～21:00
■商品お渡し場所：
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木） / ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿）
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション NEWoMan新宿店 / ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエ ShinQs店 / ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション丸の内ブリックスクエア店
*店舗により商品お渡し時間がことなります
■キャンセルについて：下記の通りキャンセル料を申し受けます
連絡なしのキャンセル：100％ 商品お受け取りの当日：100％ 商品お受け取りの前日：ご注文金額の50％
*食材の入荷状況により、内容は変更となる場合がございます *アレルギー対応は出来かねますので、ご了承ください
*商品の持ち歩き時間の目安は、保冷剤をお付けし1時間程度となります *消費期限はお渡し当日となります *商品の内容、期間、価格などは変更する場合があります
【テイクアウトメニュー ラインナップ】
メニュー①：ラ デギュスタシオン グルマン
価格(税抜)：1名様用 3,900円（税抜）
商品詳細：
オリジナルのペーパーランチョンマットに、お料理やデザートを並べれば、どこでもお洒落に楽しいお食事のひと時をお過ごしいただけます。また、ユニークな手土産としてもおすすめです。
オマ－ル海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで
緑色のドットでソースの淵を彩ったジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品 。オマール海老のジュレ、蟹のほぐし身、カリフラワーのクリームが一体となった芸術的な一品。
スモークサーモンとキヌアのサラダ
スモークサーモン、にオリーブオイルと爽やかなライム果汁でマリネしたキヌアを合わせました。「ますこ」や中央のサワークリームと共に香り、味わい、異なる食感をお楽しみください。
フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に
洗練された味わいと深紅の花束を彷彿させる優美さを合わせ持つ逸品。濃厚なフォアグラのテリーヌにビーツを合わせ、しのばせたバルサミコのソースはフォアグラの芳醇な味わいを引きたてます。“胡桃のミルクパン”とご一緒にお召し上がりいただくことで、更に味わいが深まります。
軽やかな苺のムースに シシリー産ピスタチオのクレームを合わせて
苺のムースにと深い味わいのシシリー産のピスタチオのクレームを合わせました。サクサクとしたフィアンティーヌ、小さく角切りにしいたピスタチオなど食感も楽しく、テーブルを華やかに演出するデザート。
パン ３種
◇プチバケット： ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション創業から味、形を変えず、継承している、レストランを代表するパン。
◇パヴェ： フランス語で石畳という意味する「パヴェ」はしっとり柔らかな食感をお楽しみいただけます。
◇胡桃のミルクパン： ローストした胡桃が香ばしいミルクパンは「フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に」と一緒にお召し上がりください。
メニュー②：ラ デギュスタシオン グルマン＜キャビア＞
価格(税抜)：1名様用 5,900円（税抜）
商品詳細：
「ラ デギュスタシオン グルマン 1名様用 3,900円（税抜）」にプラス2,000円で、レストランで提供しているものと同様にキャビアを使用したスペシャリテ『キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで』が入った、より本格的な味わいをお愉しみいただけるセットに変更できます。
＜セット内容＞
「キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで」「スモークサーモンとキヌアのサラダ」「フォアグラのテリーヌ ビーツのブーケと共に」「軽やかな苺のムースに シシリー産ピスタチオのクレームを合わせて」「パン ３種」
≪ジョエル・ロブションの数ある代表的な料理の逸品
キャビアとオマール海老のジュレ なめらかなカリフラワーのクレ－ムで≫
素材を生かした味わいと芸術的な装いが両立するジョエル・ロブションを象徴する一皿。
カリフラワーの柔らかなクリームとオマール海老のジュレの、キャビアの溶け合うハーモニーをご堪能ください。
メニュー③：フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に （パン付き）
価格(税抜)：2名様用 9,800円（税抜）
商品詳細：
ハーブと共に焼き上げたフランス産の若鶏のローストを、フランス産のセップ茸、トランペット茸、マッシュルームのフリカッセと共にお愉しみください。こちらの若鶏のローストにはタイムやローズマリーのブーケを添えており、お食事前に電子レンジで温めることで、薫り高くお召し上がりいただけます。また、黒トリュフのスライスを別添えでお渡しいたします。お召し上がりいただく直前におのせ頂くことで、広がる芳醇な香りをご堪能いただけます。
メニュー④：フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に( 3種のコンディモンとクラッカー付)
価格(税抜)：2名様用 18,000円（税抜）
商品詳細：
レストランでも提供しているしっかりとした味わいでバランスの取れたジョエル・ロブションセレクションのソローニュ産キャビア。サワークリーム、ミモザ、オニオンの３種のコンディモンと共に、お好きな組み合わせでお召し上がりいただけます。付属のペーパーランチョンマット、シェルスプーンと共に、至極の口福をご堪能ください。
【テイクアウトメニュー ラインナップ概要】
①ラ デギュスタシオン グルマン 価格（税抜）：3,900円
②ラ デギュスタシオン グルマン＜キャビア＞ 価格（税抜）：5,900円
③フランス産若鶏のローストと茸のフリカッセを香り高い黒トリュフと共に（パン付き） 価格（税抜）：9,800円
④フランス・ソローニュ産キャビアを様々なコンディモンと共に( 3種のコンディモンとクラッカー付) 価格（税抜）：18,000円
予約期間：2021/2/28
受注店舗：
WEBにて、ご予約を承ります
公式オンライン予約 URL：https://www.tablecheck.com/shops/robuchon-latelier-pickup/reserve?menu_lists[]=5ed095675f6ddfc48700862d
*ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでの商品お受け取りに限り、店頭とお電話でもご予約を承ります
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 03-5772-7500(受付時間 11:00～19:30)（六本木ヒルズ内）
商品お渡し店舗：
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木ヒルズ内）
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 恵比寿ガーデンプレイス店
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション丸の内ブリックスクエア店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション NEWoMan新宿店
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエ ShinQs店
ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション虎ノ門ヒルズ店
【ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブションについて】
2003 年に「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」の第 1 号店として世界に先駆けて、東京・六本木ヒルズにオープン。” ジョエル・ロブシ ョン”が提案するカウンタースタイルのフレンチレストラン。オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に供される料理を ロングカウンターで楽しめる。
URL ： https://www.robuchon.jp/latelier
所在地： 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ
【ラトリエ ドゥ ジョエル･ロブション エグゼクティブシェフ 関谷 健一朗】
1979年千葉県生まれ。専門学校卒業後、ホテルでの経験を経て、2002年に渡仏。2006年よりパリにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに勤務。弱冠26歳の若さでロブション氏の推挙によりスーシェフに抜擢される。2010年より東京・六本木のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのシェフに就任。
2018年11月19日に行われた「第52回 <ル・テタンジェ>国際料理賞コンクール インターナショナル（パリ）」にて、日本人シェフ34年ぶりの優勝を果たす。
