気仙沼の冬の味覚を全国にお届け！唐や「メカすき鍋」セット販売開始のお知らせ

一般社団法人 IKI ZEN（イキゼン）のプレスリリース

令和3年1月28日（水）より販売開始

弊社、（一社）IKIZEN 理事吉田恵一が店主を務める気仙沼市の和食店、和レストラン「唐や」（宮城県気仙沼市上田中1-8-4）が、気仙沼市の特産品であるメカジキを使用した名物「メカすき鍋」のセットを全国（沖縄／離島を除く）に向けて、販売を致します。各メディアの皆様には、機会がありましたら本事業をニュース/トピックとして、情報発信をして頂けます様、お願いを申し上げます。

「メカすき鍋」とは？

生鮮メカジキ水揚げ量、日本一を誇る気仙沼市。10月から3月に気仙沼で水揚げされるメカジキは、“冬メカ”と呼ばれ、脂を蓄えた身の濃厚な旨味が堪能できます。東日本大震災後、この”冬メカ”の美味しさを市外へ周知してゆく施策として、気仙沼の料理人達は新たなメニュー開発の取組みを実施し、鍋メニュー等を開発。「メカすき鍋」は、市内和食店の親方たちが技術を出し合った共同開発メニューの1つです。

唐や「メカすき鍋」（3〜4人前）セットについて

豊かな旨みと香り、この上ない満足感。再び拡大したコロナ禍のステイホームで高まる、お家需要や巣ごもり需要にも対応した「メカすき鍋」（3〜4人前）セットです。やや濃いめで甘辛い、唐や特製の割り下（タレ）でメカジキと野菜を煮立てます。メカジキの身に割り下が染まると食べ頃のサイン。生卵とからめて、メカジキの肉質と上品な脂ノリをご賞味ください。市内外から愛される、気仙沼市の名店の味をご家庭でも、手軽にお楽しみ頂けます。

※令和3年1月28日放送日本テレビ「ZIP!」いただきます！日本全国うまいもんジャーニーでも紹介されました。