2017年度外食＆中食動向（2017年4月～2018年3月：東名阪夕食）

株式会社リクルートライフスタイルのプレスリリース

株式会社リクルートライフスタイル(本社：東京都千代田区、代表取締役社長：淺野健)の外食市場に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」（https://www.hotpepper.jp/ggs/）では、東名阪の男女約1万人を対象に毎月実施している「外食市場調査」について、2017年度の年間結果（外食＆中食動向）をとりまとめましたのでご報告いたします。

【結果概要】
2017年度は外食市場・中食市場ともに前年度比プラスであった。外食・中食ともに延べ回数は増加（外食+2.1％、中食+3.4％）、単価も増加（外食+1.8％、中食+2.4％）したことにより、市場規模は拡大（外食+4.0％、中食+5.9％）。「居酒屋」など飲酒業態の市場規模の前年度比は95.1％→101.4％と持ち直した。この5年度の間で、一人夕食（外食）の市場規模は約2割拡大。人口は0.97倍に縮小し、延べ回数は0.99倍と横ばいの中、単価が1.20倍に増加したことで市場規模が拡大した。

【外食】
1. 外食の回数・市場規模
・3圏域計における17年4月～18年3月の年間の外食市場規模は前年度比+4.0％（4兆752億円）と推計された。
・基準人口は微減したものの、外食実施率・外食頻度・外食単価ともに増加し、市場規模は拡大した。

2. 性年代別の外食実態
・3圏域計において、性年代別には「男性／40歳代」が延べ回数シェア、市場規模シェアともに最も高い。
・外食単価が最も伸びた性年代は「男性／20歳代」。延べ外食回数が伸びた性年代は「男女／50歳代」など。

3. 業態別の外食実態
・業態別の延べ外食回数シェアは「居酒屋」が16.7％で最大、外食市場規模では22.4％を占める。
・【飲酒主体】業態の市場規模の前年度比は、95.1％→101.4％と持ち直した。

4. 経年分析一人夕食市場
・一人夕食（外食）の市場規模はこの5年度の間で約1.2倍に拡大。単価の増加の影響が大きい。
・性年代別には「男性/30歳代」が最も大きな割合（22.1％）を占め、次に「男性/40歳代」（20.7％）が多い。
・4年前と比べ「女性/40歳代」（1.34倍）、「男性/30歳代」（1.32倍）、「女性/20歳代」（1.31倍）で拡大。

【中食】
5. 中食の回数・市場規模
・3圏域計における17年4月～18年3月の年間の中食市場規模は前年度比+5.9％（1兆1,614億円）と推計された。
・基準人口は微減したものの、中食実施率・中食購入頻度・中食単価ともに増加し、市場規模は拡大。