株式会社ファイブフォックスのプレスリリース
島根県出雲市産「モーツァルトいちじく」とラズベリークリームのケーキ［ベース：マスカルポーネ］
モーツァルトを聴かせて育てられた、甘みが強くとろりとした食感が特徴のいちじくとラズベリークリームを合わせています。ダリアの花をイメージした美しいデコレーションです。
「ビオレソリエス」黒いちぢくのケーキ［ベース：フロマージュブラン］
糖度が20度以上にもなる濃厚な甘みと、皮ごと食べることのできる果肉が特徴の「ビオレソリエス」を、さっぱりしたフロマージュブランのベースにふんだんに飾りました。希少性の高い黒いちじくです。＊一部店舗では、新潟県佐渡島産黒いちじく「金のクローバー」を使用します。
「桝井ドーフィン」いちじくと黒ごまムースのケーキ［ベース：カスタードクリーム］
ほどよい甘さとさっぱりした風味の桝井ドーフィンと、コクのある濃厚な黒ゴマムースを合わせました。まろやかなカスタードのベースが、みずみずしいいちじくと相性抜群です。
■フルーツの入荷状況や店舗により、使用品種・価格・デザインが異なります。
■カフェコムサは、日本全国の産地や農園の厳選した旬のフルーツを、ふんだんに飾り付けたケーキを提供しています。その日お店でカットした、みずみずしく新鮮なフルーツを使用し、フルーツ本来の甘さ・美味しさが引き立つように、クリームは砂糖の量を抑えています。フルーツの旬と共に、ケーキを通じて日本の四季や行事を感じることができる、アート感覚溢れるケーキをつくっています。
http://www.cafe-commeca.co.jp/
