株式会社ODD FUTUREのプレスリリース
昆虫食スタートアップの株式会社ODD FUTURE(東京都千代田区)は、法人企業様・飲食事業者様に向け、昆虫食事業開発サービス「INNOCECTION(イノセクション)」とコオロギ原料「CRICKET POWDER(コオロギパウダー) 」を、2021年2月12日(金)から、サービスリリース・販売開始いたしました。
昆虫食は環境負荷が少ないことから、環境意識の高い欧米を中心に、注目を集めると見られ、日本においても、肉や魚に代わる、代替タンパク質の文脈から、サスティナブルな食の選択肢として、市場の拡大予測が見込まれております。
当社は自社商品として、フードテックブランド「INNOCECT(https://innocect.com/)」を開発・販売しており、そのノウハウと知見を元に、日本に昆虫食市場を顕在化させるべく、昆虫食品専門の事業開発サービスを開始いたします。
常食可能な昆虫食品の開発を、アイデア創出から商品化まで一貫して伴走し、昆虫食市場におけるプロダクトの創出を支援いたします。
■コオロギ原料「CRICKET POWDER(コオロギパウダー) 」概要
衛生製造管理基準（GMP、HACCP 認証適合）に適合した農場、加工工場で生産されたコオロギパウダーを自社ルートで輸入。残留農薬と食品微生物の自主検査を経て、安全な代替タンパク質源として、提供を開始いたしました。
栄養素の特徴は主に以下となります。
・乾燥重量100gあたり67.9gのたんぱく質
・中性脂肪やコレステロールの調節を担う不飽和脂肪酸
・抗菌作用をもつ天然成分キチン
・貧血の予防に必要な鉄分
・筋肉や細胞機能調節を担うカルシウム
・酵素を正常に働かせるための亜鉛
・エネルギー代謝を担うビタミンB群
上記栄養機能に加え、癖の少ない風味であるため、食品や飲料に栄養ブースターとして、ご使用いただけます。
口当たりの良い香ばしさから、チョコレートや抹茶との相性が非常に良く、デザートレシピに混ぜ合わせて頂くことで、サスティナブルな代替タンパク質として、摂取することが可能となっております。
■弊社概要
VISION ：ニューノーマルカンパニーであり続ける
MISSION：サスティナブルな食の選択肢を増やす
VALUE ：未来の当たり前を創る
弊社は2020年創業、昆虫食スタートアップ企業です。
持続可能な食の未来を創り出す選択肢として、昆虫を用いた、日本発の代替タンパク食品を、提供しております。
常食するために大事な品質を妥協せず、テクノロジー活用と研究開発の上、フードテックブランド・昆虫食事業を運営しております。
弊社事業・此度のリリースに関するお問い合わせは、以下URLまでお願いいたします。
https://www.oddfuture.net/%E3%81%8A%E5%95%8F%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B
