株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、ハドソンラウンジにて、期間限定で春の訪れを感じる桜花見弁当やココット、バーガーをご用意いたしました。
お花見弁当セットは桜の葉を挟んでマリネした桜鯛や、筍の土佐煮などの花見気分を味わえる料理をラインアップ
満開の桜を演出した「桜花見弁当セット」は、桜ビール、またはハドソンラウンジ特製の桜モクテル「スプリングシャワー」から始まり、桜の香りがふんわり広がるミニパフェまでお楽しみいただけます。お弁当の詰合せはロゼを使ったバルサミコソースをかけ桜の葉で挟んだ桜鯛のマリネに、桜色に染めた春野菜を使ったサラダ2種類をラインアップ。メイン料理はボリュームたっぷりの国産牛焼肉や季節の焼き野菜を揃え、ジューシーなロース肉をご堪能いただけます。デザートの「桜のミニパフェ」は桜と抹茶を使用し、程よい桜の甘酸っぱさがアクセントになり、抹茶の香ばしさも味わえる和パフェをご用意いしました。
オマール海老や旬の魚介と春野菜を味わえる温かい一品
濃厚で香り高い「魚介と春野菜のココット」は、シャキッとした春野菜にアサリの出汁にバター、クリームとホワイトワインを加え、じっくり煮込んでいます。オマール海老やホタルイカ、桜鯛の旨味を凝縮した、旬の魚介を味わえる一品です。
海老アボカドタルタルバーガー
「海老とアボカドタルタルバーガー」は、小エビたっぷりのタルタルソースにアボカドを合わせたクリーミーなソースを、サクサクの海老カツにのせて提供いたします。海老のぷりぷりとした食感と自家製タルタルソースとのマリアージュをお楽しみください。
お料理はすべて隣接するフレンチダイニング「ラ・プロヴァンス」より本格的な味わいを提供いたします。暖炉を併設する開放的なラウンジで期間限定の春メニューとともに、桜の満開を一緒に迎えてはいかがでしょうか。
＜概要＞
【期 間】 2021年5月6日（木）まで
【場 所】 ハドソンラウンジ （1F）
【提供時間】11:30～22:00（L.O.21:00） ＊営業時間は10:00～24:00(土日祝は9:00～）
※当面の間短縮営業となりますので詳しくはホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【料金・内容】 ※消費税込み、サービス料別
桜弁当セット ￥7,700 （単品 ¥6,600）
お飲み物：桜ビール サンクトカーレンさくらまたは桜モクテル「スプリングシャワー」または
桜色シャンパン 二コラ・フィアット ブルームオブサクラ （+￥1,100）
お弁当： 桜鯛のマリネ 桜色に染まったバルサミコソース／生ハムと桜のマカロニサラダ／
春キャベツ、菜の花、小海老のシーザーサラダ／桜海老のベニエ／筍の土佐煮／国産牛焼肉／
季節の焼野菜
デザート：桜のミニパフェ
紅茶： 桜の紅茶（桜餅を想わせる桜の葉の甘くさわやかな香りが、春の訪れを告げてくれる紅茶です。）
またはコーヒー、紅茶 または 桜のデザートモクテル「春の宴」（+￥1,100）
魚介と春野菜のココット ￥3,300
具材： オマール海老、ホタルイカ、たけのこ、菜の花、春キャベツ、水菜、ミニトマト、
新じゃがいも、スナックエンドウ
海老とアボカドタルタルバーガー ￥2,860
【ご予約・お問い合わせ】 ハドソンラウンジ 03-5404-7894（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/hudsonlounge/news/hdl-sakura-hanami.html
ハドソンラウンジ 内観
＜「ハドソンラウンジ」、「アンバー」について＞
2020年6月27日グランドオープンの「逢う・集う・囲む」をコンセプトにした開放的かつダイナミックなラウンジ&バー。天井高5mの「火を囲む暖炉のあるラウンジ」を空間の中心とし、7mのカウンターを持ち光と影が演出するアーティスティックで魅惑的なバーエリア「アンバー」と、ソファー席や洛中洛外図を設置し、ライブラリーの落ち着いた雰囲気を醸し出すエリア「ザ ライブラリー」、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルーム「ライト」「エジソン」を完備した、人と人の交わる、当ホテルの新たなシンボルラウンジです。
＜新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて＞
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html
