ジローレストランシステム株式会社のプレスリリース
ジローレストランシステム株式会社（代表取締役社長 佐藤治彦）が運営するサンフランシスコ発のイタリアン「A16 YOKOHAMA（エーシックスティーン ヨコハマ）」は、2021年3月に開業5周年を迎えました。5周年を記念し、日頃ご愛顧いただいているお客様へ感謝の気持ちを込めた特別フェアを実施いたします。
※緊急事態宣言が延長された場合は、解除後のスタートに変更いたします
特別フェアでは、開業当初からお付き合いのある契約農家様、鮮魚店様のご協力のもと神奈川県産食材をふんだんに使用した特別メニューをご提供いたします。
メニューは、春の風物詩ホタルイカを使った「ホタルイカと菜の花、トレビスのサルタート わさびのアクセント」や、サーディンに黄色トマトのソースの酸味をプラスした「ピッツァ サルデ」など南イタリアをベースにしたイタリアンをお楽しみいただけます。メインは、三浦半島の豊かな土壌と海に育まれた青木農園の有機野菜、三崎漁港にある大畑鮮魚店の新鮮な旬の魚を丸ごと使って、お客様のお好みの調理法（フリット・オーブン焼き・ズッパディペッシェ）で仕上げるA16ならではの素材を生かしたシンプルかつダイナミックなメニューもご用意。
全米ベスト・ニュー・ソムリエ賞の受賞歴がある本店のオーナー兼ソムリエであるシェリー・リングレン監修によるワインと特別メニューの数々をぜひお試しください。
【5周年特別メニュー】
期間：2021年3月22日（月）～4月11日（日）17：00～（東京は17：30～）
※緊急事態宣言が延長された場合は、解除後のスタートに変更いたします
■三崎漁港より『ウスバハギ』のカルパッチョ その肝とガルムのソース ¥1,540
ウスバハギの肝と魚醤の濃厚なソースは白ワインと相性抜群です。
※仕入状況により内容が変更になる場合がございます
■『ホタルイカ』と菜の花、トレビスのサルタート わさびのアクセント ¥1,650
ホタルイカと三浦野菜の温製サラダです。ホタルイカの旨みと菜の花の苦みがよく合います。
■ピッツァ「サルデ」 ¥2,420
鰯、アンチョビ、黄色トマトのソース、赤玉ねぎ、サフラン、ディル、ニンニク、チリを使ったピッツァ。ほんのり酸味があってサッパリと食べられます。
■カラマラータ ペスカトーレビアンカ ¥1,980
カラマラータは筒状のショートパスタです。魚介の旨味が入ったソースとよく絡みます。
■厳選 『一本魚』 と 『青木農園野菜』 をお好きな調理法で
１．「フリット」¥2,640
1本魚を豪快に揚げ、旨味を閉じ込めました。
２．「オーブン焼き」 ¥2,640
オーブンでじっくりと焼き上げ、身はふっくらと仕上がっています。
３．「ズッパディペッシェ」 ¥2,860
貝類と一緒にトマトと白ワインでじっくりと煮込みました。
※表示価格はすべて税込です
【A16について】
本店は、2004年にサンフランシスコにオープン。南イタリアをベースに地元の新鮮な食材を使ったシンプルかつダイナミックな調理法で一躍人気となり、サンフランシスコのトップレストラン100にも選定されました。アメリカではサンフランシスコの他に、オークランドに1店舗。オーナーはソムリエでもあるシェリー・リングレン氏が務めています。
シェリー・リングレン氏
【店舗情報】
店舗：A16 YOKOHAMA（エーシックスティーン ヨコハマ）
住所：神奈川県横浜市中区新港1-3-1 MARINE&WALK YOKOHAMA2F
TEL：045-323-9610
営業時間：11：00～23：00
A16YOKOHAMA
店舗：A16 TOKYO（エーシックスティーン トウキョウ）
住所：東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア1F
TEL：03-3212-5215
営業時間：11：00～23：00（金土～24：00、日祝～22：00）
A16TOKYO
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間を短縮して営業しております。詳しくはホームページ（https://www.giraud.co.jp/a16/）をご覧ください
【新型コロナウイルス感染拡大防止のための対応策について】
http://www.giraud.co.jp/pdf/covid-19_gr.pdf
【会社概要】
会社名：ジローレストランシステム株式会社
所在地：東京都渋谷区渋谷2-12-24東建長井ビル4Ｆ
代表番号：03-6418-5200
ＵＲＬ：https://www.giraud.co.jp
代表者：代表取締役社長 佐藤 治彦
創業：1955年10月有限会社ジロー
設立：1973年8月11日ジローレストランシステム株式会社
資本金：1億円
事業内容：レストラン経営による飲食事業、洋菓子・パンの製造販売事業
