フジッコ株式会社のプレスリリース
フジッコ株式会社（本社：神戸市中央区／代表取締役社長：福井正一）は、新ブランド「Beanus（ビーナス）」より、大豆を主原料にしたお米状の食品「ダイズライス」を使用した冷凍食品5品を、2021年３月24日から開設する直販ECサイト（https://www.bean-us.jp/）にて発売します。また同日より東京都内のレストラン「麻布十番 薬膳カレー新海」「T’sレストラン」とコラボレーションを開始し、同店でダイズライスを使用したメニュー提供を行います。
2021年1月26日よりクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にてダイズライス試作品を返礼品としたプロジェクトを実施しました。その結果目標を大きく上回り、金額では523％達成、627名の方よりプロジェクトに賛同、ご支援いただくことができました。返礼品をお届けさせていただいた方からは、商品のコンセプト「高タンパク質・低糖質」「主食になる」「健康に良い」が支持され、また品質評価では特にダイズライスの「お米のような食べ応え」「満足感」を評価いただいており、事前に目標とした基準を上回っていることから、発売を決定しました。
■ダイズライスの特長
ダイズライスはまるでお米のように食べられる新感覚の大豆食品です。
１．歯ごたえのある食感が楽しめるお米のような見た目の大豆食品。
２．お米よりも高タンパク質、低糖質なのに満足感が得られる食べ応え。
※「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」うるち米（水稲めし・精白米）とダイズライスプレーンの比較
３．ほんのり優しい大豆の甘みと風味で毎日食べても飽きない味わい。
４．「もちもち」と「プチプチ」の両方が感じられる楽しい食感。
５．電子レンジで温めるだけですぐ食べられる。
６．味のついていないプレーンタイプと調理済メニュー両方が楽しめる。
ダイズライス特長
■商品概要
定番のプレーンタイプに加え、食べやすく味付けした4つのメニューをラインナップしました。
・プレーンタイプ…ごはんのようにそのままでも、自由にアレンジもできる。
・ダイズライスの炒めごはん…ガパオ、トムヤムの２品。糖質が気になるアジアンメニューをヘルシーに。
・ダイズライスのいなり寿司…黒ごまいなり、梅いなりの２品。中身も外側も大豆づくしでヘルシーに。
・商品詳細 （以下、商品名/商品特徴/内容量/税込価格※送料別 保存方法は-18℃以下）
１．「ダイズライス プレーン」 主食として食べるだけで1食あたり約24ｇのタンパク質が摂れます。味つけをしていないのでお好きな食べ方ができます。/150g/ 300円
①ダイズライスプレーン盛り付け画像
２．「ダイズライス ガパオ」 バジルとナンプラーの香りを効かせ本格的な味わいに仕上げました。タンパク質が約30ｇ摂れます。/165g /500円
②ダイズライスガパオ盛り付け
３．「ダイズライス トムヤム」 トムヤムクンをイメージした炒めメニューです。タンパク質が約27ｇ摂れます。 165g/ 500円
③ダイズライストムヤム盛り付け
４．「ダイズライス 黒ごまいなり」 黒酢を使用し、コクのある味わいに仕上げました。1パックに3個入り。タンパク質が約21ｇ摂れます。/159g /400円
④ダイズライス黒ごまいなり盛り付け
５．「ダイズライス 梅いなり」 穏やかな梅の酸味としその香りがアクセント。1パックに3個入り。タンパク質が約20ｇ摂れます。/159g/ 400円
⑤ダイズライス梅いなり盛り付け
■食べ方自由自在 アレンジ豊富なプレーンダイズライス おすすめの食べ方
まずは1日1食、ダイズライスを取り入れることで忙しい日も手軽にタンパク質が補え、またいつものごはんと同じようにアレンジできるので飽きずに楽しく健やかな食生活を続けられます。ダイズライスの味わいや食感を活かしたサラダやリゾット、糖質が気になるごはんメニューが特におすすめです。
レシピ詳細はこちら https://www.bean-us.jp/shop/pc/0recipe/
Instagramでも情報発信します https://www.instagram.com/beanus_official/
ダイズライスアレンジレシピ①ボリュームサラダ
ダイズライスアレンジレシピ②トマトリゾット
ダイズライスアレンジレシピ③マグロとサーモンのポキ丼風
ダイズライスアレンジレシピ④ステーキ＆ガーリックダイズライス
■コラボレーション店舗情報
ダイズライスのコンセプトに賛同いただいた、2つのレストランにて、ダイズライスと相性が良い「カレー」を発売します。手軽にダイズライスを体験することができます。（以下、店名/提供メニュー/住所・電話番号）
１．麻布十番 薬膳カレー新海 http://azabucurry.com/
健康に配慮した「薬膳カレー」のごはんをダイズライスでお召し上がりいただけます
本店：東京都港区東麻布3-8-9 東麻布ビルB1 TEL 03-5545-5838
虎ノ門店：東京都港区虎ノ門3-13-13 板東ビル2F TEL 03-6435-8328
大門店：東京都港区芝大門2-3-16 東洋ビル1F TEL 03-6452-9373
２．T’sレストラン http://ts-restaurant.jp/
植物性食材のみを使った体に優しいオリジナルメニュー「ダイズライスの特製キーマカレー」がお召し上がりいただけます
東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘B1 TEL 03-3717-0831
■臨床試験結果「ダイズライスの効果」
今回実施した試験で、ダイズライスには白米と比較して「血糖値を抑制しインスリンの分泌を抑制する効果」と「食後の食欲の減少や空腹感の減少、満腹感の上昇効果があり、食欲抑制ホルモンのレプチン分泌量が高く推移する」という効果があることが分かりました。
試験結果①
試験結果②
■試験を監修いただいた大澤 俊彦（おおさわ としひこ）先生のコメント
愛知学院大学 特任教授／人間総合科学大学 特任教授／名古屋大学名誉教授
インスリンは血糖値を下げるホルモンですが、余剰エネルギーを脂肪に変えて蓄積する作用があり、過剰分泌は肥満の原因とされています。また、ダイズライスは白米よりもタンパク質や食物繊維を豊富に含んでおり消化に時間がかかるために、食欲や空腹感の減少、満腹感の上昇につながったと考えられます。さらに、食欲抑制ホルモンである「レプチン」には肥満抑制効果があることが分かっています。以上のことから、満腹感が高いダイズライスを主食に置き換えることで間食を減らすことができ、インスリンの分泌抑制と食欲抑制ホルモンの分泌により、肥満抑制に効果が期待できます。
＜試験概要＞
対 象：30歳～49歳、BMI30未満の女性11名
試験食：ダイズライス（フジッコのダイズライス プレーン）と白米（白米の包装米飯（パックご飯））
方 法：ダイズライスと白米を用いたクロスオーバー試験
・試験食品単回摂取期（Ⅰ期、Ⅱ期）、ウォッシュアウト期（7日間以上）で構成
・食品摂取後に問診、血圧測定、脈拍測定、血液検査（血糖値・インスリン・レプチン・CCK）、アンケートを実施
試験監修者 大澤俊彦先生
