株式会社 オペレーションファクトリーのプレスリリース
- 人気ブーランジェリーコラボレーション第二弾
今回は北摂・梅田で大人気の「Route271」のパンから「ワインと合う約10種」をセレクション。
ファクトリーカフェ自慢の前菜とソムリエ厳選ワインと一緒にお楽しみください。
近年、話題のちょい飲み。
パンをおつまみにワインを楽しむ「パン飲み」徐々に流行の兆しを見せています。
小麦粉を水で溶き焼いただけのパンの発祥。
今では様々な素材と組み合わせてディナーの一品として進化しています。
趣向を凝らした、ファクトリーカフェ × Route271 前菜パンをワインとともにお楽しみください
・ファクトリーカフェ × Route271 前菜パン
フォアグラ、ウニ、パテドカンパーニュ、チーズなどを使い、もちもち食感 風味豊かなパンをレストランの一品に
・Route271 自慢のパン 盛り合わせ
バゲット、パン・オ・ルヴァン、ライ麦パン、トマトフォカッチャ、ノアレザン よりお客様のお好みで。
他のレストランでは味わえない食べ合わせによる料理の変化をお楽しみください
・ワインが飲みたくなる惣菜パン
ファクトリーカフェで作る前菜パンはところどころにイタリア料理技法がちりばめられており、ソムリエ厳選ワインと相性抜群
パテドカンパーニュサンド
・パテドカンパーニュサンド ¥638
ワインに漬け込んだ極粗挽き肉作った厚切りパテサンド
ゴルゴンゾーラ ドルチェ
・ゴルゴンゾーラ ドルチェ ¥748
マスカルポーネチーズとゴルゴンゾーラのハニームース
フォアグラタルティーヌ
・フォアグラタルティーヌ ¥638
力強いパンがフォアグラステーキの旨味をを包み込む
ウニパン
・ウニパン ¥858
北海道産のウニとパンとバターのみ。最高のマリアージュ
生ソーセージとアリゴ
・生ソーセージとアリゴ ¥858
チーズフォンデュと肉汁溢れるソーセージをパンと合わせて
他、多数ワインと合うパン、前菜をご用意しております
Route271：シェフ 船井 高志
パンに懸ける情熱と、終わりのない探究心を持って、おいしいパンを作り続ける。
『西宮パティスリーアルザス』、『西宮ブーランジェリームッシュアッシュ』、『大阪本町レストラン カランドリエ』、『京都ル・プチメック 御池』で修行 2009年 高槻本店OPEN（2015年梅田へ移転） 2015年 梅田本店OPEN
関西の有名店で修業を重ねたシェフが作り出すパンは絶品で見た目も美しいパンばかり。
惣菜パンは他店ではお目にかかれないような趣向を凝らしたパンが多数。
［店舗概要］
店名：ファクトリーカフェ
住所：〒530-0012 大阪市北区芝田1-7-2 かっぱ横丁内
電話番号：06-6374-7677
営業時間：11:00 〜 24:00
行政からの時間短縮営業の要請に応じて営業いたします。詳しくは電話またはウェブサイトにてご確認ください
ランチ 11:00-14:30 (パン、ドリンクビュッフェは15:30まで) ディナー 15:00〜24:00
URL http://www.opefac.com/store/factory/index.html
IG https://www.instagram.com/factorycafe_chayamachi/
店名：ROUTE271 梅田本店
住所：大阪市北区芝田2-3-2-1F
電話番号：06-7183-0366
営業時間：11:00～20:00 or 売切れまで
URL http://route271.jp/
［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 367名 アルバイト 1,202名(2020年12月末時)
店舗数：54店舗 （2021年2月末時 大阪32店舗/東京17店舗/福岡5店舗)
事業内容：レストラン、カフェバーの他業態展開 飲食店プロデュース、コンサルティング
テイクアウトを目的としたスイーツ・ドリンク店の食物販店
URL http://www.opefac.com/
