株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
彩り旬野菜と絶品肉料理の祭典！！クリスマスブッフェ イメージ
- 『彩り旬野菜と絶品肉料理の祭典！！クリスマスブッフェ』概要
販売期間：2018年11月12日（月）～12月25日（火）
場所：2F／ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
提供時間：ランチブッフェ（11:00～14:30 / 最終入店13:00） ディナーブッフェ（17:30～22:00 / 最終入店21:00）
電話番号：052-589-0787
ＨＰ： http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/chefslive/
料金：
＜ランチ＞
平日 大人¥3,800～ 子供（6～12才）¥2,500～ 幼児（3～5才）￥1,000
土日祝 大人¥4,300～ 子供（6~12才）¥2,800～ 幼児（3～5才）￥1,000
＜ディナー＞
平日 大人¥5,300～ 子供（6～12才）¥3,000～ 幼児（3～5才）￥1,200
土日祝 大人¥5,800～ 子供（6～12才）¥3,200～ 幼児（3～5才）￥1,200
※税金・サービス料（12%）込み
メニュー内容：
■ランチメニュー ※時期により一部メニューが変更になる場合がございます
≪First Dish≫コラーゲンたっぷり鴨と冬めく野菜のパイ包みスープ
≪Salade≫ヘルシー豆腐麺とベーコンの葱生姜和え・寒鱸とシャドークイーンのブランダード ちりめん山椒をちらして・豚と聖護院カブ白雪仕立て（通常時）・サワラの白雪仕立て（クリスマス期間のみ）・冬萌見立てリーフサラダ・根野菜ミリメロ・京水菜と紅芯大根 はりはりサラダちりめん山椒・ターキーのサラダ仕立て 中華スタイル（クリスマス期間のみ）
≪Dressing≫イタリアン・ビーツシーザー・クリーミーゴマ・大葉和風・レモンチアシード・アサイーなど
≪Cold≫カリフラワーブランマンジェ陳皮牛肉（牛肉の冷製アヒージョ 陳皮の香り）・冷製鴨酒蒸し リンゴと発芽マスタードのコンディメント・牛蒡と宇治抹茶ジェノワーズサレ カカオニブのアクセント・サワラの炙り 京漬物とビーツ アルガンオイルの香り（通常時）・オマール海老と京漬物 アルガンオイルの香り（クリスマス期間のみ）
≪和食≫彩りお惣菜・鮮魚の竜田揚げ・季節の煮物・漬物各種
≪Live Kitchen≫若鶏のパリパリ焼き（ポリネシアン・クレイジーソルト）・ビーフプランチャ 万願寺唐辛子のサルサヴェルデ（通常時）・ローストビーフちらし寿司（クリスマス期間のみ）・中華精進料理風きし麺シェフズ ライブ キッチンスタイル
≪Hot≫京野菜ブレゼ ベーコンとトマトの香草風味・牛蒡とニョッキ ボロネーズ風グラタン仕立て・鴨と大根、京水菜の煮込み オレンジの誘惑・ポークと冬野菜のロースト シードル香るクリームソース・牛スジ肉のニンニク 生姜たっぷり煮込み・チャーシュー入り四川漬け菜の香りチャーハン・旬魚のフリット 黒七味風味のマヨネーズ添え・花切り烏賊のチャイニーズアヒージョ 青花山椒のアクセント・シェフズ ライブ キッチン特製牛スジ肉欧風カレー・季節のスープ
≪Dessert≫愛知県産章姫のショートケーキ・カシスムース・季節のタルトレット・バニラシフォンケーキ・杏仁豆腐・苺ムース・フルーツゼリー・バトンパイ・チョコレートのパウンドケーキ・オレンジのパウンドケーキ・紅茶ケーキ・アイスクリーム・チョコレートファウンテン・クリスマスケーキ（クリスマス期間のみ）
■ディナーメニュー ※時期により一部メニューが変更になる場合がございます
≪First Dish≫コラーゲンたっぷり鴨と冬めく野菜のパイ包みスープ
≪Salade≫ヘルシー豆腐麺とベーコンの葱生姜和え・寒鱸とシャドークイーンのブランダード ちりめん山椒をちらして・豚と聖護院カブ白雪仕立て（通常時）・サワラの白雪仕立て（クリスマス期間のみ）・冬萌見立てリーフサラダ・根野菜ミリメロ・京水菜と紅芯大根 はりはりサラダちりめん山椒・ターキーのサラダ仕立て 中華スタイル（クリスマス期間のみ）
≪Dressing≫イタリアン・ビーツシーザー・クリーミーゴマ・大葉和風・レモンチアシード・アサイーなど
≪Cold≫カリフラワーブランマンジェ陳皮牛肉（牛肉の冷製アヒージョ 陳皮の香り）・冷製鴨酒蒸し リンゴと発芽マスタードのコンディメント（通常時）・鴨の冷製フォアグラのコンディメント（クリスマス期間のみ）・牛蒡と宇治抹茶ジェノワーズサレ カカオニブのアクセント・サワラの炙り 京漬物とビーツ アルガンオイルの香り（通常時）・オマール海老と京漬物 アルガンオイルの香り（クリスマス期間のみ）
≪Live Kitchen≫プレミアムローストビーフ スタンディングスタイル・揚げたての旬菜の天麩羅・握りたてこだわり寿司・赤だし味噌汁・ローストビーフ散らし寿司（クリスマス期間のみ）・天使エビのブランチャ（クリスマス期間のみ※数量限定タイムサービス）
≪Hot≫若鶏一枚揚げゴマのアクセント 万願寺唐辛子のサルサヴェルデ・白菜ブレゼ ベーコンとトマトの香草風味・牛蒡のボロネーズ風 ペンネのチーズケース・大根と鴨煮込み オレンジの誘惑・若鶏のココット シードル風味クリームソース ・牛スジ肉のニンニク 生姜たっぷり煮込み・チャーシュー入り 四川漬け菜の香りチャーハン・中華精進料理風お茶漬け・花切り烏賊のチャイニーズアヒージョ 青花山椒のアクセント・旬魚のフリット スパイシーマヨネーズ和え
≪Dessert≫愛知県産章姫のショートケーキ・カシスムース・季節のタルトレット・バニラシフォンケーキ・杏仁豆腐・苺ムース・フルーツゼリー・バトンパイ・チョコレートのパウンドケーキ・オレンジのパウンドケーキ・紅茶ケーキ・アイスクリーム・チョコレートファウンテン・クリスマスケーキ（クリスマス期間のみ）
ライブキッチン
店内イメージ
