株式会社ブリティッシュ・プライドのプレスリリース
イギリス式アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」が、イギリス式スコーンのレシピを作り方を網羅したレシピ本を作りました。基本のレシピにくわえて、スコーン作りに必要な材料や技術などを詳細に解説しています
スコーンはイギリスの代表的な焼き菓子として知られますが、昨今、スコーンがブームとなっており自宅で作る方が増えているようです。しかし、シンプルな作り方ゆえに奥が深く、おいしいスコーンを作るのは意外に難しいのが現実です。
そこで、スリーティアーズのシェフを務める一ノ木理恵が、イギリス仕込みのスコーンの作り方を丁寧に指南してくれるのが本書です。スコーン作りに必要な材料、テクニックなどをわかりやすく解説しているほか、同店のスコーンレシピなどもふんだんに掲載されており、誰でも美味しいスコーンができるようになります。
【本書の特徴】
- イギリス式スコーンの代表的な２つの製法を詳細に解説
- スリーティアーズで提供しているスコーンのレシピも完全公開
- 大人気の催事、三越・伊勢丹英国展のスコーンレシピを公開
- ジャム、クロテッドクリーム、紅茶についても詳細に解説
目次より
イギリス式スコーンの２つの製法を解説
スコーン作りの技法解説は
基本だけではなく細かいところまで
非公開だったスコーンのレシピが
いくつも紹介されています
『イギリス式スコーン 完全レシピ』
- 仕様：A5変形サイズ・フルカラー・本文92ページ
- 発行：スリーティアーズ
- 著者：一ノ木理恵
- 発売日：4月26日（月）
- 価格：3,300円（税込）
- 販売方法：スリーティアーズ店頭・ホームページでの直販のみ（一般書店での販売はいたしません）
一ノ木理恵プロフィール
アメリカの高校・大学を卒業。ロンドン赴任中、「クロイドン・カレッジ」（クラフトベーカリーコース）、「ル・コルドンブルー・ロンドン校」（製菓ディプロマコース）でお菓子作りを習得し、ロンドン屈指の名門ホテル「クラリッジズ」で１年間にわたって研修。帰国後は「ハイアットリージェンシー 東京」（ペストリーキッチン）、「パティスリータダシ ヤナギ」などで勤務。現在、「スリーティアーズ」のシェフを務める。たしかな製菓の技術に基づいた独自のスタイルで、新たなイギリス菓子の世界を築きつつある。
株式会社ブリティッシュ・プライドについて
【会社概要】
会社名：株式会社ブリティッシュ・プライド
所在地：東京都目黒区目黒3-12-11
代表者：新宅久起
設立：2018年6月
URL：https://british-pride.net/
【お客様からのお問い合わせ先】
《スリーティアーズ》
TEL. 03-6451-2710
E-mail：info@three-tiers.tokyo
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
会社名：株式会社ブリティッシュ・プライド
担当者：新宅久起
TEL：03-4500-2158
E-mail：info@british-pride.net
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