株式会社ベイクルーズのプレスリリース
ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21)が運営する、一人しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」は、季節限定商品「無農薬レモンと米澤豚の緑菜鍋しゃぶしゃぶ」を4月29日(木)より販売いたします。
「無農薬レモンと米澤豚の緑菜鍋しゃぶしゃぶ」は、昆布と白醤油ベースの出汁にレモンの香りを移し、“米澤豚一番育ち”のロース肉とバラ肉の盛り合わせ、色鮮やかな緑の季節野菜をたっぷり合わせた、初夏にぴったりなしゃぶしゃぶです。
豚肉本来の旨さを追求した “米澤豚一番育ち” は、ビタミンEを多く含み、肉のやわらかさ・甘さ・脂の旨味のバランスがよく、さっぱりとした豊潤な味わいが特徴です。定番のロースと、レモンと相性がよいバラを、ご注文をいただいてから丁寧に一枚一枚スライスしてご提供いたします。
野菜は新緑をイメージし、三つ葉、春菊、おかひじきなど鮮やかな緑野菜を中心に8種類をたっぷりと盛り合わせました。レモンの出汁にさっとくぐらせ、お肉で巻いてお召し上がりください。豚肉の甘い脂とさっぱりとした無農薬レモンの香り、シャキシャキの緑野菜が、三位一体のおいしさを演出します。
アクセントに「れもん胡椒」や「ねぎ胡麻油」などの薬味を加えて、締めは人気のラーメンで。最後まで味の変化を楽しみながら、お召し上がりください。
◼︎メニュー概要
展開期間：2021年4月29日(木)～ 終了日未定
展開店舗：表参道店 / 銀座店 / 名古屋ラシック店
販売価格：無農薬レモンと米澤豚の緑菜鍋
ランチ限定 ￥1800（税込￥1980）
米澤豚一番育ちロース40g＋バラ40g、無農薬レモンの出汁、緑の季節野菜盛り合わせ、
ラーメンまたはごはん、ミニデザート
人気のデザートメニュー「季節のパフェ」にも新作が登場！
宇治抹茶といちごのパフェ ￥600（税込￥660）
香り高い宇治抹茶とフレッシュないちごを主役に、黒糖ゼリー、抹茶アイスクリーム、抹茶ソース、白玉などを組み合わせた、和のデザートです。ほんのり苦味のある抹茶がいちごの甘さを引き立てる、見ためにもかわいらしい組み合わせのパフェをぜひお試しください。
ゴールデンウィークの限定メニューご紹介
東京唯一のブランド牛！秋川牛のしゃぶしゃぶ
「秋川牛」は、自然豊かな東京都あきる野市の“竹内牧場”が手塩にかけて育てた黒毛和牛です。
東京唯一のブランド牛として認定され、柔らかい肉質と豊かな味わいが特徴。月に一度しか市場に出ないため、非常に貴重な牛肉として知られています。牛肉の味わいをシンプルに楽しめるしゃぶしゃぶで、秋川牛のおいしさを、ぜひこの機会にご賞味ください。
■秋川牛と米澤豚のしゃぶしゃぶ／ランチ
￥2,600（税込￥2,860）
秋川牛ロース40g、秋川牛赤身40g、米澤豚ロース40g
野菜盛り合わせ、ご飯、ミニデザート
メニュー展開店舗：表参道店・銀座店
発売日：4月29日（木）
■秋川牛のしゃぶしゃぶ／ディナー
￥4,600（税込￥5,060）
秋川牛ロース80g、秋川牛赤身80g
前菜、野菜盛り合わせ、ご飯、選べるデザート
メニュー展開店舗：表参道店・銀座店
発売日：4月29日（木）
■「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」とは
厳選された産地の肉と季節ごとの旬の野菜を、匠の技を集結させたこだわりの空間でお楽しみいただける、“一人しゃぶしゃぶ”の専門店です。
日本独自の食文化であるしゃぶしゃぶを、“一人しゃぶしゃぶ”で楽しんで頂くために、O型のカウンター席を中心に、一人に一鍋ずつご用意しています。伝統工芸の「曲げわっぱ」やオリジナルの銅鍋、掛川手織葛布の「のれん」など、各所に匠の技を体験出来るしつらえを施した空間でお迎えします。
Instagram : @yama_warau.jp
公式HP： https://flavorworks.co.jp/bland/yamawarau.html
オンラインショップ：https://baycrewsfood.base.ec
■SHOP INFORMATION
表参道店 TEL：03-5413-3967 住所：東京都渋谷区神宮前4-9-4 2F
銀座店 TEL：03-5524-2981 住所：東京都中央区銀座3-8-4
名古屋ラシック店 TEL：052-259-6750 住所：愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック8F
■会社概要
【株式会社フレーバーワークス（ベイクルーズグループ）】
設立 ： 2017年9月1日
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド ： J.S. PANCAKE CAFÉ／J.S. BURGERS CAFÉ／J.S. FOODIES／LUKE‘S／J.S. CURRY／RITUEL／CITYSHOP／しゃぶしゃぶ 山笑ふ／BOUL‘ANGE／RoastedCOFFEE LABORATORY／FLIPPER‘S／Catch the Cajun Seafood／HI-CACAO CHOCOLATE STAND／machi machi／eggslut／PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ／咖喱屋ボングー／おむすび ごっつ食べなはれ／親子丼 ごっつ食べなはれ
オンラインショップ：BAYCREW’S FOOD MARCHE https://baycrewsfood.base.ec
