株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ
『抹茶とメロンとチョコレートスイーツフェア』
https://www.newotani.co.jp/group/matcha-melon-chocolate/tokyo/
ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京・幕張・大阪）では、『抹茶とメロンとチョコレート スイーツフェア』を2021年5月6日（木）～2021年6月30日（水）までの期間限定で開催いたします。
- 我慢期間の糖分補給に！3種テーマの欲張りスイーツフェア開幕
“我慢のゴールデンウィーク”が明けたものの、新型コロナウイルスの感染拡大防止のために依然として各方面での自粛が求められ、11日までを予定していた緊急事態宣言も延長に向けて調整が進んでいます。
ホテルニューオータニでは、遠出せずとも楽しめる”食の喜び”をせめて提供したいという想いから、東京・幕張・大阪の三拠点にて3種類の食材をテーマにした『抹茶とメロンとチョコレートフェア』を開催いたします。グランシェフ・中島眞介が日本中から選び抜いた素材で作り上げる、初夏にこそ味わいたい甘美なスイーツをたっぷりとお楽しみください。
- 世界が注目するMADE IN JAPANな「抹茶スイーツ」
●「新edo抹茶ショートケーキ」テイクアウト[￥1,296]
着物の重ね着を思わせる鮮やかな断面が美しい、日本らしさ溢れる抹茶のショートケーキ。和三盆糖と抹茶を使用した2色のスポンジ生地に、口溶け滑らかなアーモンドミルククリームと優しい甘みの豆乳ホワイトガナッシュを忍ばせ、主役となる濃厚な宇治抹茶カスタードクリームの薫りを引き立てます。青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を利かせた黒蜜あんこ・黒蜜ゼリー、もちもちの白玉が入ることで、ショートケーキでありながらもまるで和菓子のような繊細な食感・味わいに。
●【左】「抹茶クロワッサン」テイクアウト [￥864]
宇治抹茶を閉じ込めたマジパンと抹茶ジュレ、こしあんをサクサクのクロワッサン生地で包み込み、ホワイトチョコでグラッサージュし抹茶パウダーで仕上げたスイーツクロワッサン。
●【右上】「新edoくず餅ゼリー」テイクアウト[￥1,296]
文化2年（1805年）創業の老舗「船橋屋」が手がけるくず餅由来のゼリーに、宇治抹茶の寒天や丹波産の黒豆、つぶあんをあしらいました。
●【右下】「新東京ブレス 抹茶」テイクアウト[￥3,780] ※東京のみ
大豆由来の植物性バター「ソイレブール」を使用したサクサクとした食感のシュー生地に、小粒大福と黒蜜あんこを忍ばせ、抹茶カスタードクリームを絞り仕上げました。
●【左】「サツキ江戸かき氷」[￥2,200] ※サービス料別 ※東京のみ
ふわふわの日光の天然氷の下に、緑色が鮮やかな香り豊かな抹茶のシロップに舌触りのすっきりした羊羹ゼリーを忍ばせ、相性抜群の黒蜜あんこと食感を出すために丹波の黒豆を使用したホテルメイドの絶品かき氷。
【提供場所】ホテルニューオータニ（東京）日本料理 KATO’S DINING & BAR
●【右】「抹茶胡麻団子（3ヶ）」[¥1,200] ※サービス料別 ※東京のみ
抹茶を練り込んだ白玉生地で、白インゲン餡を包んだ 「抹茶胡麻団子」。外はパリッ、中はモチッとした食感がたまらない抹茶スイーツ。
【提供場所】ホテルニューオータニ（東京）中国料理 大観苑
- 選び抜いた最高峰の逸品！「メロンスイーツ」
●「スーパーメロンショートケーキ」テイクアウト[￥1､620]
静岡県産マスクメロンと相性抜群の九州大牟田産生クリームに、和三盆糖を加えてリッチな風合いに。スポンジは長崎県産の「太陽卵」に和三盆糖ときび砂糖をブレンドし、上品な味わいに仕上げました。
●「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」テイクアウト[￥4,104]
一本の木につき実を一つに絞り込み、その実に栄養分が凝縮するよう丹念に愛情を込めて育てられた静岡県産マスクメロンを、ケーキ一つにつき約3分の1個分を贅沢に使用。軽やかな「玄米卵」のスポンジ生地に華やかなアーモンドミルククリームを合わせ、メロンの繊細な味わいを引き立てる計算しつくされた逸品です。
●「ピュアメロンゼリー」テイクアウト[￥972]
メロンの果肉の柔らかさとは対照的な食べ応えのあるこんにゃくを使ったメロンジュレが主役に。とろっと滑らかなアーモンドミルクゼリーの香ばしさが甘さを引き締めます。
●「新東京マスクメロンパンケーキ」[￥3,190] ※サービス料別
イタリア産リコッタとクリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズを使ったふわふわ食感のパンケーキがメロンver.に衣替え。片方のみをキャラメリゼすることで香ばしく濃厚な味わいとのコントラストもお楽しみいただけます。サイドには「船橋屋」の葛や豆乳カスタードクリーム、豆乳クリームをトッピング。豆乳のまろやかな味わいと爽やかなメロンの甘みを凝縮した、豆乳メロンジェラートもあわせてお愉しみください。
【提供場所】コーヒーショップSATSUKI
●「メロン杏仁プリン」[¥1,000] ※サービス料別 ※東京・大阪のみ
メロンの果肉をのせた、なめらかな舌触りの杏仁プリン。さっぱりとした後味が特徴で、中華料理の最後にぴったりな一品です。
【提供場所】ホテルニューオータニ（東京）中国料理 大観苑
●モクテル「Mellow Sky」[￥2,500] ※サービス料別 ※東京のみ
熊本県産のクインシーメロンの果汁を、ノンアルコール白ワイン、レモンジュースとともに合わせたモクテル。濃厚なメロンと爽やかな柑橘系のジュースの組み合わせは、ジューシーながらもすっきりとした味わいで、これからの季節にぴったり。
【提供場所】ホテルニューオータニ（東京）VIEW & DINING THE SKY
- 大人も子どももみんな大好き！「チョコレートスイーツ」
●「スーパーチョコレートショートケーキ」テイクアウト[￥1,674]※東京・大阪のみ
主役のチョコレートには柔らかな酸味と豊かなフレーバーが特徴のコロンビア産サンタンデールをセレクト。3層あるスポンジは和三盆糖を加えた「玄米卵」生地、ふんわりとチョコレートの香りが広がる生地、ほろっと口の中でほどける国産雑穀「Jシリアル」生地を使用。チョコレートとヘーゼルナッツの組み合わせが絶妙なチョコレートカスタードクリームとともに。
●【左】「アーモンドチョコクロワッサン」テイクアウト[￥864] ※東京・大阪のみ
ホテル特製のサクサククロワッサン生地で、プラリネアーモンド、クーベルチュールチョコを混ぜた濃厚生地を包んで焼き上げました。
●【右】「スーパーオペラレジェール」テイクアウト[￥1,620]
2種類のガナッシュに2種類のバタークリーム、奥深い味わいのエスプレッソを含ませた7層のビスキュイを挟み込んで14層に積み上げた職人技が光る逸品。
- ビュッフェでも3種展開！ 連日満席となったスイーツビュッフェが初夏の素材に衣替え
いちごの王様「あまおう」をテーマに開催した東京のいちごビュッフェは、期間中前年に対し約2倍の予約件数を記録。続く新シーズンでは、東京・大阪・幕張の3ホテルにて『抹茶とメロンとチョコレート』のスイーツを心行くまでお楽しみいただけます。
さらに見逃せないのが、個性豊かなサンドウィッチの数々！スイーツと個性豊かなサンドウィッチ全18種類との無限ループで、食欲が止まらなくなること間違いなしです！
そして今回新たに”パティシェ界のピカソ”ことピエール・エルメ氏が手掛ける限定スイーツ「Dépaysé （デペイゼ）」が新登場。さくさくのサブレの台の上に、ほろ苦い抹茶のババロア、ライムによってほどよい酸味と香りに包まれたあずきのジュレが重なり合う新感覚スイーツも初登場です。
◆【東京】販売概要
【期間】 2021年5月6日(木)～6月30日(水)まで
【時間】11:30～ ※各90分制 ※ウェブサイトからの要予約制
【料金】大人 平日 ￥6,300 / 土・日・祝日 ￥7,400
お子さま ￥3,850
※料金には別途、サービス料を加算させていただきます。
※お子さまは4～12歳
【場所】ティー＆カクテル「ガーデンラウンジ」
【お問合せ】 Tel.03-5226-0246（ガーデンラウンジ直通）
【詳細】https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/gardenlounge/sandwitch-sweets/matcha-melon-choco/
◆【幕張でも！】週末は、ホテル王道メニューと極上スイーツに舌鼓！
職人が握る寿司やシェフのクッキングサービスでいただく揚げたてサクサクの天麩羅、上品な旨みのローストビーフほか京都の銘茶”宇治抹茶”を使用したスイーツもラインアップ。メディアでも話題のスーパーシリーズなど、ニューオータニ自慢のグルメをお召し上がりください。
【期間】 2021年5月8日(土)～6月27日(日)までの間毎週土・日開催
【時間】ランチ ［1部］11:30～13:00［2部］13:30～15:00
ディナー 17:30～20:30（最終入店19:00）
【料金】大人 ランチ ￥6,600 ディナー ￥7,700
小学生 ランチ ￥3,025 ディナー ￥3,300
幼児（4～6歳）ランチ ￥1,925 ディナー ￥2,200
※料金には別途、サービス料を加算させていただきます。
【詳細】https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/satsuki/2021delicious-matcha/
◆【大阪でも！】Z世代も唸る！”断面美”スイーツがお目見え。
和と洋の調和が織り成す”断面美”スイーツ「新edo抹茶ショートケーキ」がビュッフェサイズでお目見え。まるで和菓子のような繊細な味わいと、迫力のある美しい断面がZ世代を魅了する、見た目にも美しい至福のスイーツをご堪能いただけます。また、糖度14度以上の静岡産マスクメロンをふんだんに使用した極上スイーツ「スーパーメロンショートケーキ」はもちろん、美味しさだけでなく健康へも配慮した”美味と健康”スイーツ「新edoくず餅メロンパンナコッタ」など、厳撰食材を使用した約20種類のスイーツをご用意。さらにランチとしても愉しんでいただける豊富なサンドウィッチや温製料理もお好きなだけお愉しみいただけます。
【期間】 2021年5月8日(土)～6月30日(水)まで
【時間】11:30～15:30（最終入場 14:00） ※各90分制
【料金】大人 平日 ￥5,800 / 土・日・祝日 ￥6,000
小学生 ￥2,800 幼児（4歳以上）￥1,200
※料金は、税金・サービス料共
【詳細】https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/satsukilounge/matcha-chocolate/
- ホテルに行かなくても味わえる！スイーツデリバリーで、お家でスイーツを愉しもう！
スイーツデリバリーをご利用いただくと、日本交通社のタクシーがSATSUKIスイーツをお家へお届けします！「抹茶とメロンとチョコレート スイーツフェ」のスイーツももちろん対象。5月9日（日）の「母の日」や、6月20日（日）の「父の日」のプレゼントとしても最適です！
【東京】https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/delivery/
【大阪】https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/delivery/
【幕張】https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/recommend/delivery/
- 抹茶とメロンとチョコレートスイーツフェア 開催概要
【期間】2021年5月6日（木）～6月30日（水）
【詳細】https://www.newotani.co.jp/group/matcha-melon-chocolate
- ホテルニューオータニの安心・安全の取り組み
【詳しくはこちら】https://www.newotani.co.jp/tokyo/information/20200201-info/
