村上農園のプレスリリース
株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴、以下村上農園）は、シェフ向けの野菜「マイクロハーブ」シリーズから、レモンのような爽やかな香りを持つ「レモンバーム」や、深い紫色が珍しいミニサイズのバジル「バジルパープル」など、4つの新商品を5月17日（月）から本格的に販売します。
有名レストランも愛用 マイクロハーブはお皿で存在感を放つ新食材
マイクロハーブとは、個性的な風味や色、形を持つ、発芽後2〜3週間の“小さなハーブ類”のことです。ミニサイズでも親野菜に負けない香りや味を持つので、料理に添えれば見た目を華やかにするだけでなく、味わいのアクセントとしても存在感を放ちます。これまで日本にはなかった新たな野菜カテゴリーとして村上農園が提唱し、2018年4月から販売をスタート。有名レストランに採用されるなど、プロの料理人の間で徐々に認知を広げ市場を拡大させています。
村上農園は、これまでにマイクロハーブシリーズとして15商品を発売。今回シリーズに加わる4商品は、事前にプロの料理人に試食してもらい、評価やニーズの高かった品目です。
商品概要
①
【商品名】レモンバーム
【特長】明るい緑色のかわいらしい葉。レモンのような爽やかな香りを持つ。
②
【商品名】セルバチコ
【特長】細長く伸びた葉。ごまのような風味はルッコラよりも力強い。
③
【商品名】マーシュ
【特長】リボンのように四方に広がった丸い葉。クセがなくやわらかな食感はヨーロッパで人気。
④
【商品名】バジルパープル
【特長】深い紫色のバジル。サイズは小さいながらもしっかりとした香り。
村上農園 会社概要
【設立】 1978年1月
【代表者】 代表取締役社長 村上清貴
【売上】 106億1,500万円（2020年12月期）
【事業内容】 豆苗、スプラウトなどの発芽野菜や高成分野菜、レストラン向けマイクロハーブの生産・販売
【事業所】 本社・研究開発部（広島）、生産センター（千葉、神奈川、静岡、山梨、三重、広島、福岡）、営業所（東京、名古屋、大阪、広島）
【関連会社】 株式会社沖縄村上農園（沖縄県大宜味村）
【加盟団体】 一般社団法人 日本経済団体連合会（経団連）
【ウェブサイト】 https://www.murakamifarm.com
