株式会社ウェルカムのプレスリリース
DEAN & DELUCAオリジナルのスパイスコレクションが新しくなりました。毎日の食卓で、もっと手軽にたのしく、どんどん使いたくなるラインナップになりました。
- スパイスで毎日の食卓を、もっとおいしく、もっとたのしく
1本あれば、かけるだけで食材やお料理に奥行きが出る「ミックススパイス」を中心に、5つのシリーズを揃えています。肉に擦り込むだけで各国のBBQがたのしめる「ラブスパイス」に、本格的な現地の香りをイメージしたブレド、風味と食感で一皿にリズムが生まれるかけるスパイス、漬け込むだけでピクルスやチャイなどの香りづけができる【使い切りスパイス】、そして1本で味が決まる「マサラソルト」。スパイスのプロフェッショナルであるメタ・バラッツ氏監修のもと、世界中で愛される様々なお料理をさらに引き立てる味わいを追求しました。
またボトルデザインも、よりシンプルに一新しました。
「ミックススパイスには、ワクワクするようなおいしさがあります」というのは、鎌倉を拠点にスパイスの魅力を伝えるメタ・バラッツ氏。日本で生まれ、世界で学び、父や祖父からインド料理などについて教わるなど、幅広い知識とキャリアをもちます。そのスパイスは、古くから受け継がれる伝統的な配合に、独自のアクセントや発想も加えた味わい。一振りから食材の持ち味を引き出し、お料理をぐんとおいしくしてくれます。
PROFILE ｜ メタ・バラッツ
1984年、神奈川県鎌倉生まれ。南インドの高校を卒業後、スイス、スペインにて学び、帰国。スパイス専門社「アナン株式会社」3代目として、鎌倉・極楽寺の古民家でスパイスやカレーを販売する傍ら、料理教室やワークショップも開催する。「東京スパイス番長」の一員で、DEAN & DELUCAのスパイス開発にも深く携わる。
- 香りのごちそう。スパイスの効いたメニューが登場
料理人やシェフが腕をふるうプロの味には、新たなおいしさと出会える、食するよろこびがあります。今季、新しくなったスパイスシリーズに合わせて、DEAN & DELUCAのデリ惣菜もスパイスにフォーカス。中東をはじめ、インドなどアジア諸国のお料理から発想したメニューをご紹介します。
独特の辛みや苦み、爽やかさなど、スパイスならではの奥行きのある風味が、異国を旅するような気分も味わえるラインナップです。毎日の食卓はもちろん、休日のブランチなどで、お好きなドリンクと召し上がってみてはいかがでしょうか。
爽やかで食べ応えのある初夏のポテトサラダ
湯がいてから素揚げしたホクホクの新じゃがを、カルダモンやコリアンダーで風味豊かに香り付け。レモン果汁で酸味を効かせたきゅうり、セロリ、パプリカも加えました。
レバノン風ポテトサラダ ￥562（税込）/100g
中東で親しまれる肉料理を 豪快な串焼きに
玉ネギ、ヨーグルト、スパイスミックス「モロッカンラブ」で、仔羊をマリネ。トルコで食べられる茄子のベシャメルソース、トマトの素揚げと合わせた串焼きです。
仔羊のプロシェット 茄子のベシャメルソース ￥1,404（税込）/１本
五感でたのしむ新感覚のレモンライス
主役のレモンライスは、レモンとマスタードシード、クミン、コリアンダーなど を効かせました。ココナッツチキンカレー、ローストチキン、ケールを刻んだ副菜のサンボルものせ、彩りも鮮やか。
レモンライス＆チキンカレーソース ￥820（税込）
- Enjoy Mixed Spices -ミックススパイスをおいしく使う3Tips
DEAN & DELUCAが考える「おいしい」を続けるためにできることをお届けする『ENJOY GOOD FOOD 』では
手軽に毎日の食卓に取り入れられる、3つの方法とレシピをご紹介します。また今回のリニューアル監修を手掛けた、鎌倉を拠点にスパイスの魅力を伝えるメタ・バラッツ氏のインタビューも掲載いたします。
ミックススパイスをおいしく使う3Tips
https://deandeluca-enjoy.com/article/enjoymixedspices
いつもの料理にミックススパイスを（メタ・バラッツ氏インタビュー）
https://deandeluca-enjoy.com/article/interview_anan
ENJOY GOOD FOOD
https://deandeluca-enjoy.com/
- 概要
スパイスコレクション
□販売開始
5月14日（金）～
□取扱店舗
マーケット店舗、オンラインストア
香りのごちそう。スパイスの効いたメニューが登場
□取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 福岡
*店舗によってお取り扱い商品が異なります。詳しくは各店にお問い合わせください。
- ABOUT DEAN & DELUCA （ディーン＆デルーカ）
— ようこそ美しき食のミュージアムへ—
DEAN & DELUCAは、世界中から美味しいものばかりを集めた食のセレクトショップ。ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカによって1977年 NY マンハッタンのソーホーにオープンしたのが始まりです。
「みるたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」を皆様のもとに。食の美しさがもたらす豊かでよろこび溢れる美味しさをお届けします。
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