森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
ウェスティンホテル仙台(仙台市青葉区一番町、総支配人 佐藤 巨輔)では、2021年6月10日(木)～7月21日(水)の期間、世界三大漁場の1つとして名高い三陸沖で獲れるさまざまな旬の魚介類に旨味を引き出すスパイスやハーブを掛け合わせたディナーコース「Fruits de mer aux épices et herbes(フリュイ ド メール オ ゼピス エ エルブ)」を発売いたします。
本メニューは、森のミネラルをたっぷり含んだ山水と海水が混ざり合い、優良な漁場として世界的にも注目されている三陸産のシーフードを存分にお楽しみいただけます。
三陸産魚介の出汁をたっぷり使用したスープには、見た目にもインパクトのあるフレーバードームが浮かび、はじけるとスモークの香り、サフランや赤しそ、芳醇な白トリュフの香りが次々と漂います。魚介のエキスが凝縮されたスープを、香りとともに一味違ったスタイルでお召し上がりいただけます。
新鮮なヤリイカと帆立貝の表面を香ばしく焼き上げた温前菜は、噛むほどに豊かな甘みが広がり、タスマニア粒マスタードとバジルオイルが素材を引き立てる一品。東北の大地と海の恵みを一度に味わえるメイン料理では、仙台牛フィレ肉の上品な脂の旨味に、うに特有の磯の香りや濃厚なコクが加わり、サラワクブラックペッパーのシャープな辛みを重ねることで更に深い味わいへと導きます。
レストランの大きな窓から煌びやかな夜景を眺めながら、三陸の海の幸とスパイスやハーブが織りなすハーモニーをご賞味ください。
【メニュー】
◇アミューズ
鮪の中トロ シャインマスカットのベネディクト エストラゴン風味
タコとミントのマリネ パッションフルーツのソース
◇冷前菜
みやぎサーモンのマリネとフォアグラのバロティーヌ レモングラスの香り
福島県産ルバーブのコンポートととうもろこしのエスプーマ キャビア添え
◇温前菜
料理イメージ
ヤリイカの炙りと帆立貝のポワレ
タスマニア粒マスタードとイクラのソース バジルオイル
◇スープ
三陸のスープ ド ポアソン
サフラン風味 オマール海老と冬瓜
赤しそのジュレ 白トリュフ風味のルイユ
◇魚料理
三陸産穴子とあわびのムニエル
カカオマスのフィユタージュ
ティムットペッパー香る赤パプリカのソース フェンネルのロースト
◇肉料理
A5等級仙台牛フィレ肉のグリル 宮城県産ガゼうにとお米のチュイル
宮城県山元町産山ぶどうとトリュフソース サラワクブラックペッパーの香り
◇デザート
桃と山形県舟形町産フランボワーズのサヴァラン ロングペッパー風味
フロマージュブランのアイスクリーム
◇プティフール
◇コーヒー または 紅茶
【Fruits de mer aux épices et herbes(フリュイ ド メール オ ゼピス エ エルブ)】の概要
期間：2021年6月10日(木)～7月21日(水)
レストランイメージ
時間：17:30～21:00(20:00ラストオーダー)
料金：16,700円
※記載のメニュー内容および営業時間は変更になる場合がございます。
※記載の料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※写真はすべてイメージです。
＜ご予約・お問合せ先＞
ウェスティンホテル仙台 TEL：022-722-1234 URL：https://www.the-westin-sendai.com/
ホテルにおける新型コロナウイルス感染拡大防止のための取り組みについて
ウェスティンホテル仙台では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、またお客様に安心してホテルをご利用いただけけるよう、徹底した感染対策を行っております。
【パブリックスペースの取り組み】
・ロビーやレストラン、化粧室等へのアルコール消毒液の設置
・ドアノブやエレベーター内のボタンなどお客様の触れる機会が多い箇所への定期消毒の強化
・レストランなど席と席の間隔を広げるなどソーシャルディスタンスの確保
【ホテルスタッフへの取り組み】
・検温など毎日の体調チェック、また、37.0度以上の発熱や体調が優れない場合は自宅待機
・体調不良時の行動基準と従業員の健康状態を管理する仕組みを導入
【お客様へのお願い】
・ご来館時のマスク着用、手指のアルコール消毒のご協力
・ご宿泊、レストランご利用時の検温実施 など
詳細はホテル公式WEBサイトをご覧ください。https://www.the-westin-sendai.com/event/news/
ウェスティンホテル＆リゾートについて
ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に225軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオであるWestinWORKOUT™内のTRXのジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェルネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、Twitterや Instagram （@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy™（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。
