株式会社ドーター・プランニング株式会社ドーター・プランニングのプレスリリース
ヴィーガン＆グルテンフリー焼菓子専門店DAUGHTER BOUTIQUE（ドーター・ブティック）で人気のクッキー缶シリーズに、ピスタチオに特化したアソートが加わりました。ブランドコンセプトそのままに、香料や着色料を一切使わず、ロースト具合の異なる2種類のピスタチオペースト、パウダー、2種類のサイズのダイスをたっぷり使用して、ピスタチオ本来の魅力を様々なアレンジでお楽しみいただける8種のクッキーアソートです。
今回のクッキー缶の主役は、世のスイーツマニアに大人気の素材・ピスタチオ。
ピスタチオを存分に楽しんでいただくのがコンセプトのクッキー缶ですが、小麦・乳・卵・白砂糖不使用のヴィーガンかつグルテンフリーのレシピのため、これらの素材に制限がある方や、美容と健康のためになるべく控えるようにしているという方にも楽しんでいただける商品となっています。
DAUGHTER BOUTIQUEオーナーである堀川久美子（株式会社ドーター・プランニング 代表取締役／東京都台東区松が谷3-16-8）が、食べ物により肌荒れしやすく太りやすいという自身の悩みを解消するために、からだにやさしいスイーツを自作するようになったことがきっかけで2014年に立ち上げたヴィーガンスイーツブランド。
直営オンラインショップの他、楽天ショップ、卸先店頭、工房併設の小さなファクトリーストアで販売しています。
ブランドコンセプトは、「からだにやさしくて、おいしくてかわいくて楽しい、人にあげたくなるお菓子」。
製造設備内では特定原材料7品目を使用していないため、小麦・乳・卵等のアレルギーがある方も安心して食べられると、自宅用ニーズだけでなくギフトにも多く利用されています。
アレルギーではなくとも、バターや白砂糖、小麦が肌や体調に合わないと感じる消費者も多く、また若い頃は食べられたのに、年齢とともに体への負担を感じるようになってきたという声も多く聞かれます。
DAUGHTER BOUTIQUEが商品開発において特に意識している点は、「見た目のかわいさ」。
感性を犠牲にして、からだにいいという理由だけでがまんして取り入れるのではなく、かわいいもの、素敵なものを自分のために買う気持ちが伴ってこそ、こころとからだにやさしく、サステナブルであると考えるからです。
そのため、パッケージにはカラフルなものが多く、このピスタチオクッキー缶のパッケージについても、「ピスタチオといえば緑色」というステレオタイプなイメージではなく、本来殻の中のピスタチオにはついている渋皮の赤～ピンク～黄色～緑が入り交ざった玉虫色のような色合いのカラフルな色調のイラストを採用し、楽しさを表現しています。
缶はメーカーの色展開の中にもともとある色で、ピスタチオグリーンのような色合いを見て、開発者自身が大のピスタチオ好きであることから、ピスタチオに特化したクッキー缶の開発をひらめきました。
DAUGHTER BOUTIQUEのクッキーの基本生地は、新潟県産米粉とスペイン産マルコナ種アーモンドプードルを主体に、油脂は太白ごま油、甘味は有機メープルシロップを使用し、やさしい甘さとメープルのほのかな香りを特徴とし主力商品となっていますが、今回は従来の基本生地のもの以外に、新配合のクッキーも誕生しました。
新配合の生地では、メープルシロップの量を抑え、てんさい糖も使用し、癖のないやさしい甘味が増し、ざくざくした食感がプラスされ、よりフレーバーとなる副素材の風味を引き立たせています。また、油脂は大豆生まれの豆乳クリームバター「ソイレブール」（不二製油）を使用し、よりさっくりとした食感が実現しました。
＜8種類の内容＞
・トリプルピスタチオ
ウェルネスクッキーシリーズやタブレットクッキーアソートセットに入っているトリプルピスタチオのレシピです（こちらにはチアシードが入っていません）。メープルシロップの甘くコクのある味わいの中に、ローストした細かいダイス状のピスタチオがやさしく感じられます。
・ダブルトリプルピスタチオ
オリジナルのトワル・ド・ジュイ風包装紙でおめかしした1作目のクッキー缶にも入っているダブルトリプルピスタチオ。トリプルピスタチオのレシピに、ピスタチオダイスと同じ量のピスタチオパウダーをローストして混ぜ込んだ、ナッツ感たっぷりのクッキーです。
・ローストピスタチオ
豆乳クリームバター・ソイレブールとてんさい糖を使用した新レシピに、浅煎りローストピスタチオペーストをたっぷり練り込みました。粒子の細かいピスタチオにより少し堅めに仕上がったザクザク食感の中に、ピスタチオのナッティな香ばしさが感じられます。
・ダークローストピスタチオ
ローストピスタチオのレシピのピスタチオペーストが深煎りバージョンになったもの。さらに香ばしくロースト風味が増しており、食感はローストピスタチオよりも少しサクサク感が増しています。
・ヴィーガンチーズ＆ピスタチオ
ウェルネスクッキーシリーズで人気TOP3に入るヴィーガンチーズクッキーに、ローストした細かいダイス状のピスタチオを加えました。塩気がしっかり効いているのでおつまみ感覚でお楽しみいただけます。
・チョコチップ＆ピスタチオ
ローストした粗めのダイス状のピスタチオと、ヴィーガン仕様の有機チョコチップ、フランス・ヴァローナ社製ココアをたっぷり使用したココア味のクッキー。ほろ苦いザクザク食感のクッキーに、ビターチョコとピスタチオがアクセントになった大人向けのココアクッキーです。
・ダブルベリー＆ピスタチオ
当店で人気の高い、フリーズドライストロベリーやラズベリーをたっぷり使ったクッキー。しっかりと甘酸っぱさを感じられるまでたっぷり入れたリッチなレシピです。ローストした粗めのダイス状のピスタチオが食感と風味のアクセントになっています。
・レモン＆ピスタチオ
国産レモンの外皮を削って混ぜ込んだ、本物のレモンの味わいが楽しめるクッキーです。ローストした粗めのダイス状のピスタチオとレモンは相性抜群！ぜひお召し上がりいただきたい新作クッキーです。
ギフトニーズに応えられるよう、クッキー缶シリーズには金の箔押しロゴ入りショッパーをセットにして販売していますが、リピーター顧客のご自宅ニーズも多いため、ショッパーなしでも販売しています。
ショッパーは硬い仕上げのカード紙にグログランテープを縦留めで取り付けた高級仕様。大切な方を想って贈る方の気持ちと、贈られる方の気持ちに寄り添い、クッキー缶シリーズについては特別感を意識してデザインしています。
ピスタチオという世界共通言語を通してより多くの方に出会い、ヴィーガンやグルテンフリーを食の選択肢の一つとして楽しくサステナブルに取り入れてもらえるよう願っています。
＜商品情報＞
販売ページURL：https://daughter-boutique.com/?pid=160085974
販売価格：4,536円（税込） ※別途送料がかかります
缶のサイズ：縦120mm×横120mm×高さ45mm
内容量：約250g
賞味期限：約1ヶ月
特定原材料（28品目中）：アーモンド・ごま・大豆
配送温度帯：常温
＜DAUGHTER BOUTIQUE（ドーター・ブティック）について＞
2014年8月創業のヴィーガン＆グルテンフリー焼き菓子専門店。運営会社は株式会社ドーター・プランニング（東京都台東区松が谷3-16-8 代表取締役 堀川久美子）
合羽橋道具街から裏道に入った住宅街に構える小さな工房で手作業で焼菓子を製造し、自社直営通販サイト・楽天・Amazon等の小売通販の他、自社ブランド商品の卸売やOEM（相手先ブランド商品製造）も数多く行い、日々全国に出来立ての焼菓子を出荷している。
スーパーフードを使ったよりウェルネスなコンセプトの商品から、親しみやすいスイーツの定番素材を使った商品まで展開し、「からだにやさしくて、おいしくてかわいくて楽しい、人にあげたくなるお菓子」を商品コンセプトの軸にオリジナルレシピで商品開発を行っている。
直営オンラインショップ：https://daughter-boutique.com/
instagram：daughter_boutique
