ニッコー・ホテルズ・インターナショナルのプレスリリース
（左）茂手木 章 氏 （右）中国料理「鴻臚」料理長 片岡 徹
茂手木氏の作り上げる点心の数々は、点心に慣れ親しんだ方でもワクワクするようなビジュアル、美味しさ、初めての味をお楽しみいただけるフェアとなっております。そんな点心と広東料理がコラボした夢のような限定企画でございます。詳細は下記の通りです。
【「茂手木 章」氏の点心と秋の香港フェア 概要】
■開催日：10月25日（木）・26日（金） <<完全予約制>>
■時間：17:00～21:30
■開催店舗：ホテル日航福岡 2階 中国料理「鴻臚」
■価格：お一人様8,000円 ※消費税・サービス料は含まれております。
【メニュー概要】
◆クラゲと秋野菜のアミューズ ◆香港焼き物盛合せ ◆フカヒレ餃子スープ
◆点心師「茂手木 章」氏お薦め点心（ひすい餃子・鳳凰の尾に似せた焼売・上海蟹入りスープ蒸し
饅頭・五目蒸し餃子・菊の花焼売・洋梨型の中華風コロッケ・のり付湯葉の揚げ物・ニラまんじゅう・レンコンとエビの焼き餅） ◆本日仕入れの活海鮮料理 ◆牛肉の香港BBQソース炒め ◆香港下町風の麺飯 ◆紫芋のプリン ◆叉焼メロンパン （全11品）
【茂手木 章 氏 プロフィール】
キャリア50年の中華料理人（点心師）。京王プラザホテル「南園」、ホテルニューオータニ東京「TAIKAN-EN」
ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、2005年よりフリーランスに。中国に精通した日本を代表する名点心師として全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、映画の料理指導や店舗プロデュースなども手がける。
◎お客様からのお問い合わせ：中国料理「鴻臚」TEL：092-482-1164
2階 中国料理「鴻臚」 ■営業時間：11：30～14：30／17：00～21：30 ■席数：72席 | 3室（個室）
店内は72席の他に3室の個室があり、ごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。鴻臚では、香港スタイルを
取り入れ、生簀に泳ぐ活海鮮はお好みの調理法でお召し上がりいただけます。
ホテル日航福岡について ■客室数：360 ■本館：地上14階、地下3階 ■新館：地上3階、地下2階
ホテルチェーン「ニッコー・ホテルズ・インターナショナル（ＮＨＩ）」の国内8番目のホテルとして1989年7月8日に福岡市博多区に開業。ホテル日航福岡は、JR博多駅(博多シティ)から徒歩3分、利便性に優れたロケーションに位置する博多の国際級ホテルです。ハイクオリティを意識した客室空間はワンランク上の上質な滞在をお約束いたします。また全8種のレストラン&バーでは、博多ならではの旬の食材にこだわったお料理と心温まるサービスでおもてなしいたします。このほか2,000名を収容できる国際会議から大規模なイベントに対応可能な大宴会場「都久志の間」をはじめ、お客様の目的やシーンに合わせお選びいただける大小12の宴会場をご用意しております。ヨーロッパのゴシック聖堂をモチーフとした、石材はヨーロッパの大聖堂で使用されているもので形造られている新館3階の「チャペル プリエール」。チャペル後方には挙式用としては、西日本最大級のフランス・ケルン社製のパイプオルガンを配し、1999年に完成しました。挙式のみならずコンサートにも対応できる他にはない本格的なチャペルをご用意しております。https://www.hotelnikko-fukuoka.com/
