株式会社ベイクルーズ株式会社ベイクルーズのプレスリリース
ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス（本社：渋谷区渋谷1-21-23）が運営する、オリジナルブーランジェリー「BOUL’ANGE（ブール アンジュ）」は、奇跡のパンケーキで知られるブランチカフェ「FLIPPER’S」とコラボレーションした食パンを6月4日（金）よりNEWoMan 新宿 2F エキナカにて販売します。
初の取り組みとなる今回のPOP UP SHOPでは、コロナ禍において安心安全な食体験をお届けすることをミッションに、両ブランドの個性を生かした食パンを2種類展開。国民食とも言える食パンを切り口に、日常のあらゆるシチュエーションに寄り添います。
■ 日常に寄り添う、ふわふわのご褒美を。冷蔵庫で冷やして楽しむ「スフレ食パン」
FLIPPER’Sの「奇跡のパンケーキ」の美味しさを、ご自宅でより身近に楽しんでいただけるよう、BOUL’ANGEが考案した食パンが登場。「奇跡のパンケーキ」にも使用している、宮城県・白石蔵王「竹鶏ファーム」の新鮮たまごの風味を活かしながら、上品な口溶けと甘さに仕上げました。冷蔵庫でしっかりと冷やし、付属のメープルバターソースをかけてお楽しみください。
■ 毎日食べるからこそ、身体に優しいものを。国産の厳選素材のみを使用した「”BA”食パン」
BOUL’ANGEの愛称”BA（ビーエー）”を冠した、山型食パンが新たに登場します。毎日安心してお召し上がりいただけるよう、厳選した国産素材を使用。北海道産小麦「ゆめちから」と大分県の名水「日田天領水」で湯捏ねした生地を、きめ細やかに仕上げました。もっちりながらも歯切れの良い生地は、そのままはもちろん、サンドイッチにアレンジしても魅力が引き立ちます。
BOUL’ANGE POP UP SHOP in FLIPPER’S STAND 概要
開催日時： 2021年6月4日（金）〜8月31日（火）予定
店舗： FLIPPER’S STAND NEWoMan 新宿店
住所： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24−55 NEWoMan 新宿 2F エキナカ
電話番号： 03-6685-3311
営業時間： [月～土]9:00～21:00、[日・祝]9:00～20:00
定休日： 不定休
- 商品詳細
1日100点限定 ※ 価格は、8%税込となります。
Pain de mie “Souffle”
スフレ食パン ￥648
日常に寄り添う、ふわふわのご褒美を
冷蔵庫で冷やして楽しむ 新感覚のスイーツ食パンです。
① 宮城県白石蔵王・竹鶏ファームの新鮮たまごを使用
「スフレ食パン」は、FLIPPER’Sの「奇跡のパンケーキ」にも使用している宮城県・白石蔵王の養鶏場「竹鶏ファーム」の採れたて新鮮たまごがおいしさのカギ。
竹炭や乳酸菌を含むエサを食べ、健康なニワトリから採れる卵は、特有の臭みがなく、白身はツノが立ちやすいキメ細かなメレンゲに仕上がります。
② 奇跡のパンケーキのような ほどける口どけ
竹鶏ファームの採れたて新鮮たまごにたっぷりと空気を含ませて、優しく丁寧に混ぜ合わせることで、ふんわりとした食感と、口に入れた瞬間にほどける口どけを実現しました。
「奇跡のパンケーキ」を思わせる、口福のひとときを約束します。
③ 低温でじっくり煮詰めた 自家製メープルバターソース
特別な日だけではなく、日常を労わる存在でありたい。
「スフレ食パン」は、冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、親しみのある”食パン”でありながらも”ケーキ”のような存在感を放ちます。
低温でじっくりと時間をかけて煮詰めた「自家製メープルバターソース」をかければ、日常に寄り添う、ご褒美の一皿が完成します。
1日200点限定 ※ 価格は、8%税込となります。
Pain de mie “BOUL’ANGE”
BA食パン ￥756
毎日食べるからこそ、身体に優しいものを
身体が喜ぶ 国産の厳選素材のみを使用した食パンです。
① 北海道産純生クリーム が生み出す 芳醇な乳風味とコク
「BA食パン」の味わいの決め手は、数種類の中から厳選した、上質な「北海道産純生クリーム」にあります。
海に面した根釧地区のミネラル豊富な牧草で育まれる、乳牛の生乳から作られる低温仕立ての生クリームは、凝縮された豊かなコクと芳醇な風味が特長。しっとりとしながらも歯切れ良く、風味豊かな生地に仕上げました。
② 国産の厳選素材 を使用
日本人の国民食である「食パン」。毎日食べるものだからこそ、使用する素材を徹底的にこだわりました。「純生クリーム」のほか、小麦「ゆめちから」や、「てんさい糖」、「無塩バター」など、大自然が育む食材の宝庫・北海道産の素材を中心にまとめあげた、一体感のある味わいをお楽しみください。
③ 大分県産名水で作る 湯捏ね食パン
生地には、阿蘇山・久住など九州を代表する山々に囲まれた日田盆地に湧き出る「日田天領水」を使用し、丁寧に湯捏ねしています。
北海道産小麦「ゆめちから」と掛け合わせることで、そのまま食べるとしっとり、トーストするとさっくりとした食感が楽しめる、表情豊かな生地に仕上げました。お食事との相性も抜群です。
FLIPPER’S（フリッパーズ）とは
“Egg Farm to Table”～契約養鶏場｢竹鶏ファーム｣の新鮮たまごで作る最高の一皿～
をコンセプトに、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で作る新食感＆新体験の｢奇跡のパンケーキ｣や、一日のパワーチャージになる美味しいたまご料理を提供します。
HP : http://www.flavorworks.co.jp/brand/flippers.html
Instagram : @flippers.jp
公式LINEアカウント：https://lin.ee/XWgcnU4
BOUL’ANGE（ブールアンジュ）とは
「BOUL‘ANGE」は、ベイクルーズ初のオリジナルブーランジェリーとして2017年6月に誕生し、現在全国に11店舗を展開中です。(2020年9月24日時点)店名を冠したこだわりの食パンは、トースト専用の「Pain de mie “Boul”(パン ド ミ “ブール”)」と、生食専用の「Pain de mie “Ange”(パン ド ミ “アンジュ”)」の2種類を展開。加えて、1日に3,000個を売り上げる人気NO.1の「クロワッサン」など、どんなシーンでも楽しめる豊富なラインナップをご用意しています。
HP: https://www.flavorworks.co.jp/brand/boulange.html
Instagram:@boulange.jp
SHOP INFORMATION
日本橋店 住所: 東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 B1F TEL:03-3277-6022
池袋東武店 住所: 東京都豊島区西池袋1-1-25 B1F TEL:03-5396-707
等々力店 住所: 東京都世田谷区等々力7-4-19 TEL:03 -5752-0666
新宿サザンテラス店 住所: 東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内 TEL:03-5302-2282
JR名古屋髙島屋店 住所: 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ1F TEL:052-566-3980
ジャズドリーム長島店 住所:三重県桑名市長島町浦安368
三井アウトレットパークジャズドリーム長島 TEL:0594-86-7530
虎ノ門ヒルズ店 住所: 東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー B1F TEL:03-6268-8019
大同生命札幌ビル店 住所: 北海道札幌市中央区北三条西 3 丁目1-1 ミレドB1F TEL:011-522-5078
福岡大博多ビル店 住所: 福岡県福岡市博多区博多駅前2-20-1 大博多ビル 1F TEL:092-432-1580
渋谷東急フードショー店 住所: 東京都渋谷区渋谷道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショー① 1階 TEL:03-3477-4747
<オンラインショップ>
BAYCREW’S FOOD MARCHE
https://baycrewsfood.base.ec
＜株式会社フレーバーワークス＞
設立 ：2017年9月1日
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
展開ブランド：J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、FLIPPER’S STAND、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、Cacth the Cajun Seafood、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、machi machi、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ
