飛騨市のプレスリリース
飛騨市は広葉樹が育む豊かな自然と水、冷涼な気候、
加えて生産者のこだわりと技術の結晶が、味に深みがあり「美味しい」と称されるお米や飛騨牛、飛騨トマトなど、自慢できる唯一無二の「食」を生み出しています。
これら「食」の魅力は、全国的にもまだまだ認知度が低く、多くの市民もその魅力に気づいていません。
そこで、市独自の「食」の魅力を全国、世界に向けて発信し、認知度向上とブランディングを目的として、元フランス大使館公邸料理人の工藤英良氏を飛騨市初の「食の大使」に委嘱します。
〈工藤英良氏プロフィール〉
工藤氏は、「味の外交官」とも言われる公邸料理人として10年にわたり、
カナダ、中国、フランスの3カ国において外交活動を食の面からサポートしてきました。
世界各国の賓客に和食を提供し、公邸におけるおもてなしに尽力。
現在は、出張料理人として自宅にサロンを設け、各界の著名人をはじめ全国各地から依頼を受けて
料理を提供しています。
〈食の大使の役割と活動〉
“飛騨市の「食」の魅力を市内外及び世界に発信し、飛騨市の「食」の認知度向上とブランディングに繋げる”
（1）世界各国の食や文化を自らの目で見てきた視点を活かし、
飛騨市の食文化や歴史、豊かな自然環境などの背景を踏まえ飛騨市の「食」の魅力を、市内外をはじめ世界へ発信。
→市内産の食材を使用したレシピ記事の掲載（HP等）
→飛騨市の食の魅力を外部の視点で語るコラムの作成
（2）飛騨市内の生産者や飲食店、旅館等に飛騨市の「食」の魅力、ポテンシャルを伝える場を創出。
→まるごと食堂や産業まつり、えごま等各種イベントへの協力
（3）これまでの経験、日本をはじめ世界各国との交流関係を活かし、市内で生産される「食」の流通を促進。
→首都圏をはじめフランス等への販路拡大事業
任命に際し、関係者による委嘱式を実施します
※一般の方はご出席戴けません
工藤英良氏 飛騨市「食の大使」委嘱式 概要
日時 ： 令和3年6月29日（火）10：00～11：00
会場 ： 飛騨市役所西庁舎3階中会議室
概要 ： 概要説明
市長挨拶
委嘱式
工藤氏挨拶
試食会（飛米牛すき焼き＋おにぎり）
また、工藤英良氏の飛騨市「食の大使」任命に際し、
「飛騨市まるごと食堂」プレイベントを参加店舗向けに実施します。
実施概要は、以下の通りです。
飛騨市まるごと食堂 プレイベント 概要
日時 ： 令和3年6月29日（火）14：00～16：00
会場 ： 飛騨市役所西庁舎3階中会議室
概要 ： ・食の大使・工藤 英良氏講演及び開発メニュー試食会、
・フードダイバーシティ（株）守護 彰浩氏講演「現在の食のトレンド」
・飛騨市まるごと食堂 概要説明、
飛騨市では、昨年大好評だった「飛騨市まるごと食堂」※を今年も8,9月に開催します。
この「まるごと食堂」のプレイベントとして、メニュー提供店舗を対象に＜飛騨市食の大使＞となる工藤英良氏、フードダイバーシティ（株）守護彰浩氏による講演会・試食会を開催します。
※飛騨市まるごと食堂＝地元農家と市内の飲食店がタグを組み、農家が愛情込めて育てた自慢の野菜と各飲食店の個性溢れる
アレンジでコラボメニューを開発。「飛騨市まるごと食堂」メニューとして期間限定で展開する催事。
－ 本件に関する、一般の方から、及び、報道関係からのお問合せ先 ―
岐阜県飛騨市農林部食のまちづくり推進課 課長：今井 担当者：麻生・上野
TEL 0577-73-2111（内線4589）
9:00～17:00（土、日・祝日、年末年始休）
