パーク ハイアット 京都およびモダニスアンドカンパニー共催、完全紹介制デザートレストラン「Kominasemako」よりパティシエール駒瀬奈美⼦氏を迎え、期間限定『桃のデザートコース』を提供

Kominasemakoデザートコースイメージ例

この企画は毎回、斬新なアイデアと企画で好評の「モダニスアンドカンパニー」（京都市・中京区）がシリーズで手掛けるイベント『シグネチャーダイニングプログラム』の一環です。今回は『口中調味（こうちゅうちょうみ）』（＝口の中で味を調える）をテーマに、噛むことで生まれる「味の変化」を楽しみ、食と工芸の美を交差した「特別な瞬間」をお楽しみいただきたいという想いから、当企画が生まれました。

素材を第一に考え表現する作り手として話題を集めるパティシエール駒瀬奈美⼦氏が手掛けるアシェットデセール。本来は東京で、完全紹介制でしか体験することができない「Kominasemako」による至極のデザートコースが、この夏、期間限定でパーク ハイアット 京都にある専用キッチンを備えたプライベートダイニングスペース「KYOTO BISTROキッチンスタジオ」を舞台に、その世界観を披露いたします。駒瀬奈美⼦氏本人がゲストの目の前で調理し、振舞う特別な瞬間をお楽しみください。

昼と夕の二部制『完全予約制デザートコース』

本イベントは8月1日（日）から13日（金）の13日間の限定期間中に、先着順予約制で、コースは昼の部（11時受付開始、11時30分スタート）と夕の部（16時30分受付開始、17時スタート）の二部制で開催。各部限定8名様のみのエクスクルーシブなデザートコース7品で構成され、ウェルカムドリンクとして「クリュッグ」のシャンパンをご用意いたします。またすべてのデザートはノンアルコールペアリングにてお楽しみいただけます。駒瀬奈美⼦氏が目の前でもてなす、洗練された世界観と口福のひと時を、パーク ハイアット 京都の静謐な空間で心ゆくまでご堪能ください。

（写真左）会場となるプライベートダイニングスペース「KYOTO BISTRO キッチンスタジオ」 （写真右）京都・東山にあるパーク ハイアット 京都のエントランス

• 商品名： 「Kominasemako」『桃のデザートコース』
• 開催日： 2021年8月1日（日）～13日（金）までの期間限定開催
• 会 場： パーク ハイアット 京都 「KYOTO BISTROキッチンスタジオ」
• 価 格： 1名様 55,000円（税込）
• 募集人数： 昼・夕の部 各部8名様（先着順）
• スケジュール： [昼の部] 11時受付開始、11時30分スタート  [夕の部] 16時30分受付開始、17時スタート
• ご予約方法： オンライン http://www.moderniss-reserve.jp
• お問合わせ先： モダニスクライアントサービス [TEL] （075）222 6363 / [Email] info@moderniss.co.jp

「Kominasemako」期間限定デザートコースをご利用の方には、ご宿泊時にオリジナルコンフィチュールをプレゼント

パーク ハイアット 京都では、本イベント開催期間に併せ、「Kominasemako」の期間限定デザートレストラン『桃のデザートコース』をご利用の方でパーク ハイアット 京都にご宿泊される方に、オリジナルコンフィチュールや駒瀬奈美⼦氏直筆グリーティングレターなどの特典をご用意いたしました。素材の潜在力を引き出し「食」と「工芸」の美が交差する特別な時間と、京都・東山での静謐な空間の中での滞在を通して、五感で味わい尽くす体験をどうぞお愉しみください。

（写真左）八坂の塔を含む京都市街が一望できる客室「ビューデラックスキング」(68㎡) （写真右）ご自宅のリビングルームのように寛いでいただけるコンセプトのラウンジスペース「ザ リビングルーム」

• 商品名： Kominasemako 『桃のデザートコース』 宿泊プラン
• 予約期間： 2021年6月30日（水）～8月13日（金）
• 滞在期間： 2021年8月1日（日）～8月14日（土）
• 宿泊費： 1泊2日104,000円～（税・サービス料別） ※全客室カテゴリー対象
• プラン内容： Kominasemakoのオリジナルコンフィチュール、駒瀬奈美子氏サイン入りグリーティングレター付き
• ご予約方法： オンライン https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/offers
• 電話・Email： (075) 531 1234/ kyoto.park@hyatt.com 
• ※Kominasenako『桃のデザートコース』のご予約は別途専用ページ（ http://www.moderniss-reserve.jp ）からお申し込みください。

「Kominasemako」駒瀬奈美⼦氏プロフィール
名古屋にてデザート専門店のオーナーパティシエールとして独立。新たな食文化を表現するため、活動を東京に移し、2019 年東京・京橋に「Kominasemako」第二幕をスタート。お客様、1 人ひとりの想いを大切にしたい、その考えから「紹介制」としています。素材のもつ光と陰、そのどちらにも魅力を見出しながら「静」と「動」の世界を表現し、新たな息吹をもたらし続ける稀有なパティシエールとして高い評価を得ています。
※駒瀬奈美⼦氏の【瀬】の右側は【刀】＋【貝】が正しい表記となります。

「モダニスアンドカンパニー」
アートが持つ価値を拡げる事業を展開するアートクリエティブ集団です。社会がアートと共生し、生活が豊かになる環境を構築することを標榜しています。金沢「茶室・寂静庵」や京都「アートミュージアム（来夏開館予定）」の運営。また希少性が高く、よりリュクスな催事やイベントのプロデュースを得意としています。そして日本初の伝統工芸士や現代アーティスト・シェフなどをマネージメントをする専業プロダクションとして、彼らとともに日本のアート・ダイニングシーンを牽引しています。記憶に残る美しさを投影できる企業として、さらなる活動が今後も期待されています。

※駒瀬奈美⼦氏の【瀬】の右側は【刀】＋【貝】が正しい表記となります。