株式会社パソナグループのプレスリリース
日本の伝統文化の伝承や、古酒プレミアムブランド「古昔の美酒」の企画販売を行うパソナグループの株式会社匠創生（本社：兵庫県淡路市、代表取締役 安村亮彦、以下 匠創生）は、劇場＆ソーシャルディスタンスレストラン「青海波 -SEIKAIHA-」のショップ＆バー「古酒の舎 -KOSYUNOYA-」にて、東日本大震災から10年経った東北地域の更なる復興を支援することを目的に、東北特産物と長期熟成古酒とのコラボレーションイベント『東北ウィーク』を企画。その第一弾として『東北の希少な お肉 と 長期熟成古酒 のペアリング体験』を7月9日（金）～14日（水）に開催いたします。
古酒の舎は、日本全国の酒蔵から厳選された希少な熟成古酒のプレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」をお愉しみ頂ける施設です。この度古酒の舎では、東北地域の更なる復興を支援するため『東北ウィーク』を7月より開催いたします。
今回は、『東北の希少な お肉 と 長期熟成古酒 のペアリング体験』として、国産で希少価値が高い東北地域のお肉6種の盛り合わせと、お肉料理に合う東北の熟成古酒7種を提供。また、7月10日（土）には、古酒の舎にて『特別イベント オンライン酒蔵見学付賞味会』を開催し、「2004 峰の雪」を製造する峰の雪酒造場（福島県）をオンラインでつなぎ、酒蔵見学をはじめ、古酒の歴史や製造工程等を職人からお話いただきます。
匠創生は、日本の伝統産業である日本酒業界を盛り上げると共に、東北地域の更なる復興に尽力してまいります。
■ 東北ウィーク『東北の希少な お肉 と 長期熟成古酒 のペアリング体験』概要
日時：
2021年7月9日（金）～7月14日（水）
会場：
劇場＆ソーシャルディスタンスレストラン「青海波-SEIKAIHA」
ショップ＆バー「古酒の舎 -KOSYUNOYA-」
兵庫県淡路市野島大川70
金額： 5,500円（税込）
内容：
「東北の希少な お肉 と 長期熟成古酒 のペアリングコース（淡路島の旬野菜サラダ付き）」
※要予約 限定80食
①東北で造られた長期熟成古酒の飲み比べ
・「1997 喜久盛」 （岩手県）
・「2003 山吹」 （秋田県）
・「2008 悠久の梅雫」（秋田県）
・「2000 朝日川」 （山形県）
・「2004 峰の雪」 （福島県）
・「2006 谷乃越」 （福島県）
・「1998 里の泉」 （福島県）
②東北で生産された希少なお肉プレート
・「バルバリー鴨」 （青森県）
・「ホロホロ鳥」 （岩手県）
・「比内地鶏 (秋田県）
・「しもふりレッド」（宮城県）
・「米沢牛 」 （山形県）
・「福島牛」 （福島県）
ご予約： 070-3349-9150
※前日18：00までにご予約ください
※19：00スタートが最終予約時間となります（閉店21：00）
主催： 株式会社匠創生
共催：
東北の蔵元 喜久盛酒造／金紋秋田酒造／朝日川酒造／峰の雪酒造場／白河銘醸／会津酒造（順不同）
後援：
岩手県／宮城県／山形県／福島県 （順不同）
東奥日報社／陸奥新報社／岩手日報社／河北新報社／秋田魁新報社／山形新聞社／福島民報社／株式会社クリップス（順不同）
協力：
株式会社ジャパン・フォアグラ／有限会社石黒農場／全国農業協同組合連合会宮城本部／
有限会社秋田かまくらミート／一般社団法人置賜地域地場産業振興センター／福島県観光物産交流協会 （順不同）
■「特別イベント オンライン酒蔵見学付賞味会」概要
日時：
2021年7月10日（土）18:00～19：30
会場：
劇場＆ソーシャルディスタンスレストラン「青海波-SEIKAIHA」
ショップ＆バー「古酒の舎 -KOSYUNOYA-」
金額： 5,500円（税込）
内容：
・「東北の希少なお肉×熟成古酒のペアリングコース（淡路島の旬野菜サラダ付き）」の提供
・オンライン酒蔵見学「峰の雪酒造場（福島県）」
お申込み：
https://oldvintage.jp/collections/event/products/tohokuweek
※ 締め切り7月9日（金）18：00
■淡路島店舗「青海波 古酒の舎」 概要
株式会社パソナグループが兵庫県淡路島で運営する、日本中から厳選した古酒が集結するショップ＆バー。1階のショップでは「古昔の美酒」の展示販売や古酒に関する歴史や文化を学べるプレゼンテーションスペースを併設しています。2階のバーでは、淡路島の食材を使用したお食事と熟成古酒の飲み比べセットを提供しています。熟成古酒に合うメニューと共に、43酒蔵58銘柄の古酒（日本酒、焼酎、梅酒、泡盛）の飲み比べをお愉しみいただけます。
アクセス： 兵庫県淡路市野島大川70
※神戸淡路鳴門自動車道 淡路I.C. 車10分
営業時間：
12：00〜21：00（L.O.20：00） 木曜定休
電話番号： 070-3349-9150
URL： https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya.html
※新型コロナウイルス感染症まん延防止等重措置により酒類の提供は20：00までとなります
