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<新宿 タカシマヤ タイムズスクエア 本館14階>ミシュラン2つ星店主プロデュースのどんぶり専門店「きむら丼」が“日本初出店” 7月20日(火)

東神開発 株式会社のプレスリリース

タカシマヤ タイムズスクエア12~14階のレストラン街 「レストランズ パーク」(運営:東神開発株式会社/所在地: 東京都渋谷区)では、2021年7月20日(火)に新店舗 「きむら丼」 が日本初出店いたします。
「きむら丼」は、2013年以来9年連続でミシュラン二つ星を獲得している二子玉川の人気すし店「すし㐂邑」(すしきむら)の店主・木村康司氏がプロデュースする高級どんぶり専門店。「すし㐂邑」の技と伝統を継承しながら、木村氏が長年温めてきたアイデアを加えた斬新な“どんぶり”を提供いたします。

ミシュラン2つ星の人気店「すし㐂邑」店主プロデュース シャリとネタのバランスにこだわるどんぶり専門店

■店舗名:きむら丼 (きむらどん)
■場所:タカシマヤ タイムズスクエア 本館14階
■開店日:2021年7月20日(火) 【日本初出店】 

2013年から9年連続でミシュラン2つ星を獲得し続けている二子玉川「すし㐂邑」の店主・木村康司氏プロデュースのどんぶり専門店が日本初出店。
すしの名店で培った、酢飯とネタの絶妙なバランスをどんぶりで再現。お魚やお肉を使った定番のどんぶりに加え、旬の食材を使った季節限定のどんぶりなど、「きむら丼」でしか味わえないどんぶりの世界をお楽しみいただけます。
また、食材は東京産を積極的に使用することで、環境にやさしいフード・マイレージ削減に取り組みます。多摩の清流で育まれた八王子産「キヌヒカリ」や、あきるの市のブランド牛「秋川牛」など、地の食材を美味しく提供することで、生産者と消費者が互いに恵みあう地域社会づくりに努めてまいります。
 

 

<メニュー例> ※提供時間は変更になる場合がございます。
●【ランチ限定】 きむら丼(5種類) 各3,500円
※提供時間:11:00~17:00(L.O.16:00)
「中とろ燻し丼」「いわし彩り丼」「ローストビーフ丼」など5種類のどんぶりのほか、季節ごとに旬の食材を使った「季節の丼」も登場。5種類のどんぶりから2種類をお選びいただける「小どんぶり2種」(3,800円)もおすすめです。

●夜のコース 12,000円~  

※提供時間:17:00~23:00(L.O.22:00)
焼き魚やうに蕎麦など、季節の食材を使った7種類のおつまみをお楽しみいただけます。〆には5種類のどんぶりからお好みのメニューをお選びいただけます。
 

<木村康司氏コメント>
二子玉川に店を構えて16年。独自の鮨を生み出すため、特に土台となる「シャリ」の研究を長年してきました。他店とは一線を画す個性的な、それでいてネタと合わさると旨味が爆発するシャリが完成。その「シャリ」を基本とした斬新な“どんぶり”の数々を、ここ日本一号店でみなさまに味わっていただけたらと思います。

<タカシマヤ タイムズスクエア 基本情報>
電話番号:03-5361-1111(代表)
所在地:〒151-8580 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
WEBサイト: https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/timessquare/
営業時間:最新情報は公式WEBサイトをご確認ください。
定休日:不定休
アクセス:
●JR「新宿駅」新南改札・ミライナタワー改札より徒歩2分
●東京メトロ副都心線「新宿三丁目駅」より徒歩3分(地下1階地下鉄口直結)
●都営新宿線・都営大江戸線・京王新線「新宿駅」より徒歩5分
●バスタ新宿より徒歩2分

※本リリースの掲載内容は今後変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
※掲載画像は全てイメージです。
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
※最新の営業情報は公式WEBサイトをご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大状況および天災等により、予告なく営業時間が変更または休業となる場合がございます。予めご了承ください。
※タカシマヤ タイムズスクエアではお客様と従業員の安全・安心を第一に考え、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組みを行っております。詳細は以下よりご覧いただけます。
◆URL:https://www.takashimaya.co.jp/store/aboutinfo/excuse/200513/index.html

 <お客様からのお問い合わせ先>
タカシマヤ タイムズスクエア TEL:03-5361-1111(代表)

 

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