株式会社ミナモトのプレスリリース
埼玉県にて飲食店と仕出し・宅配を8店舗7ブランド（内FC2店舗含む）経営する株式会社ミナモト（代表取締役：細田源太）は、コロナ禍においても堅調な業績で推移している自社ブランド『焼肉ホルモンたけ田』渋谷センター街店を7月17日(土)にオープンすることをお知らせいたします。
- 出店の背景
新型コロナウィルス感染拡大で相次ぐ緊急事態宣言やまん延防止等重点措置の発令で、飲食店は甚大な被害をうけております。
当社では、2019年2月に埼玉県入間市下藤沢に関東で初めて“卓上のレモンサワー”と“焼肉ホルモン”が楽しめる『焼肉ホルモンたけ田』をオープンししてから厳しい市況の中でも新規出店を続け、東京・立川、埼玉・北浦和にオープンし、この度飲食店激戦区である東京・渋谷に『焼肉ホルモンたけ田』の4店舗目をオープンをいたしました。
- お客様から支持される３つの特徴
１)原価率50％超！肉の質にこだわった仕入れ
全国から産地を厳選し問屋から直接買付した新鮮な国産ホルモンを380円（税込418円）で提供しております。ホルモンだけではく「焼しゃぶカルビ」や「国産豚上ロース」、「なが～いタン【豚】」も380円（税込418円） 、その他の単品メニューも約8割が380円での販売を実現しております。
また和牛メニューも充実させ、サシが美しく上質な和牛を仕入れています。当店でもっとも
力を入れているのが価格に対する肉質です。卓上サーバーの設置で人件費が軽減できた分、肉の仕入れに還元し、原価率が50％超える商品を多数ご用意しております。それゆえに価格以上の肉質やボリュームをお客様にご提供しております。
東京都内に出店している卓上サーバー設置型焼肉店の中でも、圧倒的な商品力と価格力で「一番お値打ちで美味い焼肉酒場」としての地位を確立できるように日々商品開発と仕入れの強化にまい進し、驚きのサプライズ価格でお客様をトリコにすることを目指しています。
焼しゃぶカルビ 国産豚上ロース なが～いタン【豚】
和牛メニュー：和牛切り落としカルビは580円（税込638円）は、20センチ以上の大きさ。赤身の濃厚な旨味とサシのバランスが絶妙なので、舌の肥えた食通達も魅了しています。
ホルモン：国産11種のホルモンは380円（税込418円）均一味、価格全てに自信がございます。
新メニュー続々：和牛8秒炙り680円（税込748円）等、味だけでなく、ビジュアルでも美味しい商品開発に力を入れています。
２) 卓上レモンサワー60分550円飲み放題 エンタメ＆安心安全
2019年2月に卓上でレモンサワーを提供したのは、関東では当店が初です。
人件費を抑えられた為、破格で提供可能な60分500円（税込550円）なアンリミットなレモンサワーは瞬く間に注目を集めました。価格だけでなく、目の前でご自身で注げるサワーを各種フローズンフルーツや選べるシロップでカスタマイズいただけますので楽しさは無限大。
また、スタッフとの接触を最小に抑えられますので、コロナ禍でも人気を博しています。
3)豊富なご利用シーン
高級志向の焼肉店や反対に若者向けの業態が増える中、『焼肉ホルモンたけ田』は、地元民に愛される地域の焼肉屋として、お子様連れでのファミリー利用、会社やグループでの宴会、カップルでのデート利用、シニア向けのお食事まで、様々な利用シーンでご利用いただけるよう、豊富なメニューラインナップや席配置について配慮しております。
日常使い～ハレの日まで卓上レモンサワー焼肉と言えば当店をご利用いただけるよう今後も商品品質の向上、スタッフ教育に力を注いで参ります。
- ■渋谷店 オープンキャンペーン
渋谷店オープンを記念して、お得なキャンペーンを開催いたします！
ぜひこの機会にお店にお越しいただけますと幸いです。元気一杯のスタッフがお客様をお出迎えいたします。
【オープンキャンペーン詳細】
第一弾
期間：2021年7月17日（土）～ 8月9日（月）
内容：蛇口からレモンサワー飲み放題
60分500円（税込550円）⇒半額 250円（税込275円）
第二弾
期間：2021年8月10日（火） ～ 8月31日（火）
内容：ホルモンミックス 680円（728円）相当が一皿無料！！
- 焼肉ホルモンたけ田渋谷（FC店）店舗概要
住 所 ： 東京都渋谷区宇田川町24-8 レジャープラザビル1F
アクセス ： JR渋谷駅から徒歩3分
電話番号 ： 03-6433-7496
営業時間 ： 12:00〜23:00（L.O22:30）
客 単 価 ： 2,900円
URL : https://29takeda.com
オープン日 ： 2021年7月17日
- 関東初「卓上レモンサワー設置型焼肉酒場」パイオニア 『焼肉ホルモンたけ田』 全国300店舗の出店を目標にフランチャイズ展開をスタート
2019年2月に関東初となる“全卓上レモンサワーサーバー設置型焼肉酒場”『焼肉ホルモンたけ田』を埼玉県入間市にオープンいたしました。株式会社ミナモトは自社で2年程、運営を経験し商品開発・スタッフ教育の実績により、高収益化の業態作りを成功させました。
その実績を元に、2021年4月には初のFC店となる北浦和店を皮切りにり全国300店舗の出店を目標にフランチャイズ展開をスタートいたしました。
模倣業態が増える中パイオニアとしての矜持を持ち、コロナ禍でも安心安全にお客様に喜んでいただけるエンターテイメント型店舗の出店を加速させて参ります。2021年末までには、関東の一都三県をはじめとして「札幌」「仙台」「名古屋」「大阪」等、2021年末までに15店舗の新規オープンを予定しております。
焼肉ホルモンたけ田がオーナー様から選ばれる理由
①簡素化したオペレーションで職人いらず
鮮度の良いホルモンや正肉を、当社指定の商品基準書に沿って提携工場が下処理～カット～真空パック～リキッド瞬間凍結。肉の細胞膜が壊れないので旨みが逃げずに高品質を維持します。現場スタッフはパックを解凍して皿に盛るだけという職人いらずのオペレーションは、アルバイト中心のキッチン作業も可能です。人件費や採用の軽減が実現します。
②省人化によりFL53％を実現！低投資、高収益な業態！
短期回収が安定経営の肝になります。投資はダクト込み、居抜きパック坪33万円～、準スケルトンパック坪58万円～と業界最安値レベルの店舗工事ノウハウがあります。原価率は35％、人件費率18％(直営実績)とFL53％を実現。居ぬき活用で直営店舗は7か月での投資回収に成功しています。
③焼肉のプロが集結した安心の本部体制
本部チームは安心の体制。大手焼肉チェーンのFC本部出身のバックアップメンバー、高級焼肉店やと畜場を渡り歩いた肉の専門家による商品開発、大手焼肉専門コンサルティングチームリーダーを務めたマーケティング担当、15年以上のキャリアを持つ立地戦略担当、店舗指導やスタッフ教育のPDCA体制など様々な経歴を持つ本部チームのバックアップ態勢がしっかり整っていますので、飲食未経験のオーナー様もいらっしゃいます。
＜会社概要＞
商 号 ： 株式会社ミナモト
所在地 ： 〒358-0011 埼玉県入間市下藤沢447グレイス武蔵藤沢１F
設 立 ：2010年6月
代表取締役 ：細田源太
電話番号 ：04-2963-3858
資本金 ：500万円
従業員 ：110名
業務内容 ：「焼肉ホルモンたけ田」「もへじ」など 外食店舗の企画・展開・運営
