株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
灯台スイーツのイメージ
ラウンジ＆ダイニング｢ピア｣の料理長岸本達哉が考案した『Le Phare（ル ファーレ）』は、しっとりふわふわのパンケーキを土台にホテルの最上階に設置されている灯台をイメージしてマスカルポーネクリームでタワーを作りました。中にはアイスコーンが入っていて、さくさくした食感が楽しくパンケーキやクリームにとても合います。足元には海面にきらきら浮かぶ波間の白く輝くさまをクレームシャンティで表し、上にはダックワーズとカスタード入りのプチシューを飾りました。マラスキーノチェリーとミントが、特徴のある赤と緑の2色が交互に光る灯りを表現します。
灯台は日本で唯一ホテルの敷地内に建つ灯台として海上保安庁から正式に認可を受けており、ホテル開業以来23年間現役の灯台として今も神戸港を行き交う船の安全を見守り続けています。
＜ 概要 ＞
商 品 名：Le Phare（ル ファーレ）＊フランス語で灯台という意味
販 売 期 間： 2018年11月1日（木）～11月4日（日）11:00～17:00 ＊1日15食限定
店 舗：ラウンジ＆ダイニング｢ピア｣（3階）
料 金：単品1,200円/コーヒー・紅茶とのセット1,500円 ＊税金・サービス料込み
お問い合わせ先：レストラン予約078-325-8110（受付時間10：00～21：00）
神戸メリケンパークオリエンタルホテルは株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループ会社です。
https://www.kobe-orientalhotel.co.jp/
