「行列の絶えない東京の名店 多賀野 ごまの辛いそば」(8月23日発売)

1. 麺

しなやかでつるみのある、全粒粉入りストレートノンフライ麺。

2. スープ

煮干しをベースとした魚介だしにごまとナッツのコクを合わせ、ほんのり香る花椒を加えた濃厚な “和風担担スープ”。

3. 具材

ミンチ肉、炒りごま、ネギ、きざみたまねぎ、赤唐辛子。

4. 別添

ピリッとしたラー油の辛さと煮干しの風味が広がる「特製香味ラー油」。

1996年にオープンした東京・品川の下町エリア・荏原中延 (えばらなかのぶ) 駅前にあるラーメン店。店主・高野 多賀子 (たかこ) 氏は専業主婦だったが、趣味で始めたラーメン作りにのめり込み、子どもに手がかからなくなったことを機に夫婦で開業。素材にこだわった “まっすぐなおいしさ” のラーメンが評判を呼び、開店から2年後には行列の絶えない人気店となり、今では東京を代表するラーメン店の一つとなっている。

2017年4月にスタートした、関西テレビ・フジテレビ系列で毎週火曜夜11時放送の人気ドキュメンタリー番組。毎回、さまざまな分野でキャリアを輝かせている1人の女性にフォーカスし、普段行っている「7つのルール」を中心にその人生を描く。これまで200人を超える女性に密着し、個性を映し出すルールを紹介して話題を集めている。
[URL] https://www.ktv.jp/7rules/

フタ裏のQRコードを読み込み、動画配信サイト「カンテレドーガ」内の特設ページにアクセスしていただくことで、2019年10月に放送された「中華そば 多賀野」の店主・高野 多賀子氏が出演するエピソードをご覧いただけます。
※配信期間：2021年8月23日(月)～12月31日(金)