PAVILIONのプレスリリース
- Winter Fruit Christmas 概要
期間 : 2018年12月21日（金）～12月25日（火）
(コース内容)冬のフルーツを使用した全8品
(メニュー名)ウェルカムドリンク キウイツリー,ベリーグッドジュレップ
柿のフリットとかぶのポタージュ
柑橘とたこの冷菜 柚子胡椒ビネグレット
姫りんごとフォアグラのミルフィーユ ハンバーガースタイル
新潟県八海山サーモンのミキュイ 洋梨と共に
A5山形牛の炭火焼 ポットベラのロースト添え ～ブドウと黒トリュフのソース～
ストロベリーマウンテン ～温かいフランボワーズソース～
(料金)9,000円/人（税・サービス料別）
(ご予約URL) http://pavilion-tokyo.com/xmas2018.php
(TEL)03-6416-5868
ご予約いただいた先着10組様に、PAVILIONから素敵なプレゼントをご用意しております。
また、ご来店いただいたお客様1組に１束、小さなクリスマスブーケをプレゼントいたします。
- コース内容 料金 9,000円/人（税・サービス料別）
1.キウイツリー / ベリーグッドジュレップ
ウェルカムドリンクとして、ご提供させていただく始まりの1杯です。緑はキウイフルーツ、赤はミックスベリーを使い、テーブルを華やかに彩るクリスマスらしいカクテルに仕上げました。
2.柿のフリットとかぶのポタージュ
フリットにする事で、より濃厚な甘味が引き出された柿と、相性の良い舌触りのなめらかなかぶのスープをご一緒にお楽しみください。
3.柑橘とたこの冷菜 柚子胡椒ビネグレット
爽やかな柑橘とたこを、柚子胡椒をアクセントにしたドレッシングで和えました。
4.姫りんごとフォアグラのミルフィーユ
姫りんごにフォアグラとベーコンを挟み、ハンバーガーに見立ててオーブンで焼きあげた、見た目もかわいらしい1品です。
5.新潟県八海山サーモンのミキュイ 洋梨と共に
八海山の超軟水で育てられたサーモンは癖が無く、きめ細やかな身質が特徴。そのサーモンと新潟県名産の洋梨を合わせて、上品な1皿に仕上げました。
6.A5山形牛の炭火焼 ポットベラのロースト添え ブドウと黒トリュフのソース
黒毛和牛の中でも、強い旨味と香ばしさが特徴の山形牛を豪快に炭火で焼き上げました。
濃厚なマッシュルームの付け合わせと、ブドウの甘味がアクセントになったソースが絶品です。仕上げは黒トリュフをテーブルにて惜しげもなくおかけします。
7.ストロベリーマウンテン ～温かいフランボワーズソース～
最後のデザートは、やっぱり苺。1つのケーキにふんだんに苺を使いました。程良い酸味の効いたベリーのソースを絡めてお召し上がりください。
- COIN PAVILION専用の通貨は、「ROMAN」
ROMAN(ロマン)とは、様々なサービスをお得に楽しめる PAVILION 独自の通貨。二人の距離を近づける小さなブーケなど、「ROMAN」でしか購入できないメニューをご用意しています。3ROMANから購入でき、余ったコインはお持ち帰り頂き、次回来店の際にご使用できます。ROMANが二人の距離を近づけたり、新たな出会いのきっかけになるかもしれません。
ROMAN MENUクリスマスブーケ
コース期間中にご来店いただいたお客様1組に1束PAVILIONから通常「1ROMAN」で提供している小さなクリスマスブーケをプレゼント。
（※COINのメニューは店頭にてご覧いただけます。）
- PHOTOGRAPH 大人のプリクラ
本コースご予約先着10組のお客様に証明写真の撮影権をプレゼント！
- SPACE
巨大な現代アート作品が点在する店内は、もはや美術館です。ここにしかない非日常空間で、美味しいお食事やお酒をお楽しみください。
教会の懺悔室を模した部屋は、2人だけの空間。
おのずと距離が縮まる柱と柱の間の極狭席。
- PAVILION
会場は、中目黒高架下のレストラン「PAVILION」。LOVEとARTがテーマの窯焼き料理とお酒の店です。
50ｍの回廊にはサカナクション 山口一郎氏の作品を配置、天井高5ｍを超える店内には、西野達氏や名和晃平氏らアーティストの作品をはじめとする巨大なアートが点在し、独自の世界観を創りだしています。
店舗名 PAVILION（パビリオン）
住所 東京都目黒区上目黒一丁目6番10号中目黒高架下
電話番号 03 – 6416 – 5868
http://www.pavilion-tokyo.com
