大阪ヒルトン株式会社のプレスリリース
ヒルトン大阪（大阪市北区 総支配人フレデリック ルクロン） 2F 「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」では、2021年9月17日（金）～12月26日（日）の期間、「アリスのヘンテコ不思議なスイーツティーパーティー ～女王様の謁見室（えっけんしつ）～」を開催いたします。ルイス・キャロルの不朽の名作『不思議の国のアリス』と『鏡の国のアリス』の世界観から着想を得た、ちょっと不思議で楽しいスイーツ約25種をお楽しみいただきます。
チョコレート好きの女王様のお城に迷い込んだアリスが謁見室で見つけたおいしそうなスイーツの数々をイメージし、香りと食感の魔術師、ペイストリーシェフの百田（ひゃくだ）がクリエイティブにご用意いたします。印象的なのは、チョコレートバー型のムースでスポンジケーキを囲みグロゼイユ（赤スグリ）をたっぷりのせた「女王陛下のお気に入りチョコレートシャルロット」。フランス産ヴァイスチョコレートのビターな味わいにベリーの酸味が際立ちます。アリスが出会う女王様たちをモチーフにした「白の女王様の冠」は、しっとりと焼き上げた栗のケーキをホワイトチョコレートでコーティングしており、ラム酒の香りがきいています。気品高いイメージで作り上げた「赤の女王様のドレスケーキ」は、ブランデーでコンポートしたチェリーをしのばせたケーキを真っ赤なベリーチョコレートで包み、キラキラと光る衣装に見立てています。アリスが迷い込む扉やハートの女王様の椅子など、ケーキと一緒に写真に収めたいフォトスポットにも注目です。
今にも動き出しそうな「トランプの兵隊 チーズムース」は、プラムゼリーがアクセントになったレアチーズケーキです。そして、ひときわ目を引く、怪しい雰囲気の「不思議なチェシャ猫ムース」はポップコーン風味のクリームと塩キャラメルソースを入れた香ばしさが特徴。ほかにも、「おしゃべりなイモムシ」、「帽子じゃないよ！ティラミス」、「真っ赤なハートムース ピスタチオとクランベリー」、「イートミークッキー」など、アリスの物語を彷彿とさせるメニューが揃います。
「女王陛下のお気に入りチョコレートシャルロット」（中央）「白の女王様の冠」（左）「赤の女王様のドレスケーキ」（右） イメージ
シェフのアイデアが光るヴィーガンスイーツは6種揃えております。「ヴィーガンココナッツカカオムースモンブラン」は、栗本来の甘さが感じられ、ゼラチンなどの動物性食材を使わずにムースを再現した百田渾身のケーキです。「ココナッツコーヒープリン」「パンプキンゼリー 杏子とレモン」「レッドカップケーキ」などをご用意しております。テーマカラーの赤と黒でご用意する「イカ墨スパゲティ トマトソース」や「ビーツとクリームチーズ チャコールブレッドサンドウィッチ」を含む6種の軽食を挟めば、スイーツもより進みます。もちろん、定番人気の「ヒルトン大阪ビーフカレー」やサラダ、スープもあり、しっかりお食事をお楽しみいただけます。本場スリランカの紅茶ブランド「ディルマ」の紅茶セレクションとカフェ・ラテ、ホットチョコレートなどを含む約10種類のドリンクと共にお楽しみください。3階までの吹き抜けに面した開放的な空間の「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」では、お客様の安全を確保するためヒルトン・クリーンステイを導入しております。
【アリスのヘンテコ不思議なスイーツティーパーティー ～女王様の謁見室～】概要
会場： ヒルトン大阪 2F 「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」
期間： 2021年9月17日（金）～12月26日（日）毎日開催 *イベント開催日を除く
時間： 毎日 午後3時～4時30分
料金： 月～金 お一人様 4,900円 土・日・祝 およびクリスマス期間 お一人様 5,300円
お子様（4歳～11歳）はプラン料金の半額
※ コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどドリンク約10種付き。消費税10%・サービス料を含む。
【ヒルトン・クリーンステイ対策】
ヒルトン大阪2F 「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」では、お客様とチームメンバー（従業員）の安全と健康を第一に営業をしております。公衆衛生への取り組みとして、アルコール除菌液を使用しテーブルや椅子・公共スペースの清掃を行い、チームメンバー（従業員）は、マスクを着用しております。店内には、複数箇所にアルコール除菌液を設置し、いつでもご利用いただけます。お客様には、お食事中以外の時間（離席、その他店内を移動する時）のマスク着用、ビュッフェでのビニール手袋の着用をお願いしております。また、適切なソーシャルディスタンスの確保を推奨いたしております。
期間中、アリスの世界観が味わえるアフタヌーンティーセットもお楽しみいただけます。
【アリスのヘンテコ不思議なアフタヌーンティーセット】
ジュエリーボックスのような箱型アフタヌーンティーセットをご用意いたします。
会場： ヒルトン大阪 1F 「MYPLACE（マイプレイス）」 カフェ＆バー
期間： 2021年9月17日（金）～12月26日（日）毎日開催
時間： 正午12時～売り切れまで （数量限定・2時間制）
料金： お一人様 4,500円
※コーヒー・紅茶付き。消費税10%・サービス料を含む。
ご予約： 06-6347-7111 （代表）
※写真はイメージです。メニュー内容、営業時間などは変更の場合がございます。
ペイストリーシェフ プロフィール
百田 利治（ひゃくだ としはる）
調理師学校を卒業後、1997年よりフランス料理店の厨房にて修行を積んだ百田は、お菓子の繊細な魅力に惹かれ、1999年に製菓部門に転向。2003年には、フランスやベルギーなど本場ヨーロッパで菓子を学び、ますます製菓の世界へのめり込んでいく。帰国後の2003年10月に、ヒルトン大阪へ入社。2008年4月よりペイストリーシェフとして、斬新なお菓子を考案し、実力を発揮している。百田の作り出すお菓子は細部にこだわり、目で見ても楽しく、味わってその繊細な甘さの虜になる味わい。チョコレートの配合やフルーツ、スパイスのバランスにこだわり、他にはないお菓子の数々を生み出している。ヒルトンスイーツのデザート・コンセプト立案はもとより、海外での研修、大学・専門学校などでの講師、企業とのコラボ提案も積極的に行い、テレビ・雑誌の取材も多く受けるなど活躍の幅は広い。
ヒルトンのデザートビュッフェ公式ハッシュタグ “#ヒルトンスイーツ”とは？
国内に展開するヒルトン・ホテルズ&リゾーツが参加。ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに、これまで提供してきた「美味しいスイーツ」 「非日常的で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようなビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」を更に強化した新たなスイーツ体験です。
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ヒルトン大阪について
ヒルトン大阪（1986年9月10日開業）は、地上35階、地下4階、全高145メートルの、大阪のシンボルマーク的な高層ホテルです。商用にも観光にも便利なJR大阪駅前に位置し、関西国際空港、大阪伊丹空港、JR新大阪駅などの交通拠点や、京都・神戸・奈良などの観光地にもアクセス至便です。562の客室にはテレビ、wifi接続、ボイスメール、ミニバーなどが設置され、浴衣/パジャマ、アイロン、ドライヤーなどが常備されています。客室やスイートルームは、木目や日本の着物などに使われてきたやさしい色合いを使用し、スタイリッシュで和のデザインエレメントが光る上質空間。高層階に位置するエグゼクティブフロアは、ワンランク上のリラックス＆リチャージ空間。専用のエグゼクティブラウンジでのチェックイン／チェックアウト、朝食および飲み物の無料サービスなど、エグゼクティブフロアのお客様だけの各種サービスを提供しております。館内には、レストラン・カフェ＆バーがあり、また宴会場、フィットネスセンター、リラクゼーションサロンなどの施設も充実しております。
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、ホスピタリティの手本となるべく、進化し続けるお客様のニーズに応えるような革新的な商品・サービスを提供し続けています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、宿泊先にこだわるお客様に、世界6大陸の人気の滞在先で575軒以上のホテルを展開しています。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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