2021年9月1日（水）より「うしごろグループ」から『秋季限定』の新メニューが登場

『焼肉うしごろ』
 

• 秋トリュフと極上タンの包み焼き　3,400円　【焼肉うしごろ】

厳選した極上タンの薄切りで世界三大珍味の一つ“トリュフ”を包んでお召し上がりください。 艶のある舌触りと心地良い歯切れ、芳醇なトリュフの香りをご堪能いただけます。

 

• 松茸とザブトンの炙り握り 2貫　1,800円　【焼肉うしごろ】

極上部位ザブトンを軽く炙って、旬の松茸スライスを添えました。ザブトンのとろける食感を松茸の香りと歯ざわりが引き立てる、この時期にしか味わえない贅沢な季節の握りです。

 

• 厳選和牛と浅利の石焼ご飯　2,400円　【焼肉うしごろ】

浅利の自家製旨煮と濃厚卵に和牛をあわせて熱々の石鍋で提供いたします。 混ぜるたびに広がる香ばしい香りと美味しい音色が食欲をそそる絶品です。カリッと仕上がるおこげまで楽しめる「うしごろスタイル」の石焼ビビンバです。

『うしごろエス​』
 

• 牛タルタルの冷製ビーフン キャビア添え　（秋のQコース）　【うしごろエス】

黒い宝石キャビアを添えた厳選和牛赤身のタルタルにガーリックオイルを纏わせたビーフンを加えて仕上げました。キャビアのコクとかぼすの爽やかな香りが和牛赤身の濃厚な旨みをさらに引き立てる逸品です。

 

• 松茸とザブトンのすき焼き　（秋のQ・Kコース）　【うしごろエス】

秋味覚の王様“松茸”と極上部位“ザブトン”をすき焼きにしました。口から鼻に抜ける華やかな香りと瑞々しい食感の新鮮な松茸を火入れした甘みの強いとろける“ザブトン”で包んでご賞味ください。日本の秋ならではの贅を尽くした逸品です。

 

• 和牛ブレザオラと松茸のフリット キャビア添え　（秋のKコース）　【うしごろエス】

食感よく香り豊かに仕上げた松茸のフリットに旨みを凝縮させた和牛生ハムとコクのあるキャビアを添えました。チーズを忍ばせた薄めの衣がさらなる旨みと奥深い味わいを引き出して完成する滋味あふれるひと皿をご賞味ください。

『うしごろバンビーナ』
 

• バンビーナ風トリュフロッシーニ 　2,200円　【うしごろバンビーナ】

旨みの強い和牛赤身に濃厚なフォアグラと特製トリュフソースを纏わせた大根を添えました。「和牛赤身」の旨み×「フォアグラ」のコク×「トリュフ」の香りが織りなす贅沢なバンビーナ風ロッシーニを賞味ください。

 

• 和牛生ハムとクリームチーズのブルスケッタ キャビア添え　1,320円　【うしごろバンビーナ】

旨みを凝縮させた和牛ブレザオラと濃厚なクリームチーズ、黒い宝石「キャビア」をサクッと香ばしいバゲットにのせました。クリームチーズのコクとキャビアの塩みが和牛の旨みを引き立てる華やかな前菜です。

 

• 石焼ポルチーニリゾット　1,650円　【うしごろバンビーナ】

和牛ユッケと秋の味覚“ポルチーニ”を贅沢に添えた熱々の石鍋に濃厚ポルチーニソースを注いで仕上げます。凝縮した和牛の旨みと香ばしく広がる香りに沸き立つ音までご堪能いただける「秋の石焼リゾット」です。

『うしごろ貫』
 

• 松茸と極上サーロインの焼きしゃぶ　1,300円　【うしごろ貫】

定番の焼きしゃぶに旬の松茸を添えて香り豊かな炊き込みご飯と合わせました。秋の味覚“松茸”を存分に味わっていただくために職人が丁寧な仕事を随所に施した滋味あふれるこだわりの逸品をご堪能ください。

 

• きのこのすり流し　700円　【うしごろ貫】

旬の舞茸と椎茸を日本の伝統料理「すり流し」に仕上げ、アクセントに自家製ビーフジャーキーを添えました。きのこの奥深い味わいを3種の特製和だしとジャーキーの凝縮された旨みと香ばしさが引き立てる逸品です。

 

• 胡桃のわらび餅　700円　【うしごろ貫】

職人がじっくりと練り上げ、砕いた“胡桃”と風味豊かな“きな粉”を纏わせたわらび餅です。なめらかで深みのある“胡桃黒蜜”をかけて上品な味わいに仕上げました。とろける口溶けが食後を締めくくる至福のひと品です。

​『ニューモダンチャイニーズ チーナ』
 

• 秋トリュフの白麻婆豆腐　3,850円　【チーナ】

定番シリーズ「季節の麻婆豆腐」、より深いコクを出すために濃厚なパイタンを使用してこだわりの豚ひき肉と穏やかな辛みの香辛料をなめらかな豆腐に絡めました。仕上げに秋トリュフをたっぷりと添えた料理長の自信作です。

 

• フカヒレ&蟹ビーフン　2,400円　【チーナ】

手間暇を惜しまず厳選した素材で仕込んだ自家製“鶏湯（チータン）”をベースのビーフンにたっぷりのずわい蟹と小気味よい食感の気仙沼産フカヒレをあわせました。旨みが凝縮された蟹粉をふりかけて香り高く仕上げた贅沢な前菜です。

 

• 松茸の餡かけ土鍋炒飯　4,800円　【チーナ】

香り豊かな旬の松茸と新鮮な北海道産帆立を生姜を効かせた卵炒飯にたっぷりと添えました。ベースの自家製“鶏湯（チータン）”に松茸の香りをじっくりと移したCINA特製餡を熱々の土鍋へ豪快に注いで仕上げる新定番です。

『テイクアウト&デリバリー』
 

好評を博している80種類以上のテイクアウト&デリバリー商品を全ブランドでおひとつのご注文からロケ弁当など、大口のご発注にも対応し、提供しております。テイクアウト&デリバリー専用に料理人が趣向を凝らして開発した逸品の数々をご自宅やオフィスでご堪能いただけます。また、ほぼ全店で「Uber Eats」や「menu」等のデリバリーアプリにも対応しております。さらに店舗スタッフが直接配達する「ウシゴロイーツ」、店舗でお客様にお受け取りいただく「ウシゴロテイクアウト」は最もお得な価格でお客様に提供し、WEB注文・WEB決済にも対応しております。

テイクアウト&デリバリーの詳細はWEBサイト（https://sangue.co.jp/togo）でご確認ください。

​提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《焼肉うしごろ》
［西麻布本店］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 1F／03-3406-4129
［銀座店］ 東京都中央区銀座1-6-6 1-2F／03-3538-1129
［銀座並木通り店］ 東京都中央区銀座5-4-9 ニューギンザ5ビル 7F／03-3572-1129
［表参道店］東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F／03-3400-4129
［横浜店］神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAMA 5F／045-322-4129
［新宿三丁目店］東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 12階／03-3358-4129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《USHIGORO S. （うしごろエス）》
［NISHIAZABU（西麻布）］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-6419-4129
［GINZA（銀座）］ 東京都中央区銀座7-7-7 GINZA777 ADC BUILDING 6F／03-3289-1129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろバンビーナ》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南2-1-2 RKF恵比寿 1F／03-6452-2983
［恵比寿ヒルトップ店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZoneヒルトップビル 2F／03-3760-1129
［中目黒店（カルボーネ）］ 東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD. 1F／03-6412-8929
［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-25-5 松村ビル 1-3F／03-5719-2911
［新橋店］ 東京都港区新橋2-15-3 三沢ビル 1階／03-6205-7429
［渋谷店（焼肉＆バル）］ 東京都渋谷区桜丘町16-9 渋谷Xeビル 1-3F／03-3770-4129
［銀座店］ 東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 3階／03-3573-4129

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《うしごろ 貫》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 1F／03-5725-2929
［五反田店］ 東京都品川区西五反田1-17-1 第2東栄ビル 2F／03-3490-2929

提供店舗（秋季メニュー・テイクアウト&デリバリー）：《ニューモダンチャイニーズ チーナ》
［恵比寿本店］ 東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル2階／03-3719-1949

提供店舗（テイクアウト&デリバリー）：《肉割烹 上（じょう）》
［西麻布］ 東京都港区西麻布2-24-14 Barbizon73 B1F／03-3486-2929

※株式会社 サング（ https://sangue.co.jp ）​
​※メニューの表記価格はすべて税込です。
※プレスリリースに掲載されている情報は、 発表日現在のものです。 最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。