株式会社東急ホテルズのプレスリリース
金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：遠藤 健司）では、2021年9月1日（水）から11月30日（火）までの期間、2階レストラン「マレ・ドール」にて秋限定のランチメニューを3品提供いたします。
レストラン「マレ・ドール」では、地元の食材を積極的に使用し、食を通して石川の魅力を発信しています。今年もマレ・ドールの一番人気商品であるニューバーグライスを提供いたします。「ニューバーグライス ～2021 秋～」は、甘海老とオマール海老で仕込んだ香り高い濃厚なソースが特徴で、白身魚、イカ、タコ、ムール貝などの魚介や温泉卵を添えてご用意いたします。石川県産の猪肉を使用した「いのししのラグー ラザニア仕立て」は、赤ワインに漬け込み、デミグラスソースでじっくり煮込んだ猪肉をベシャメルソースとともにラザニアに挟み、チーズをたっぷりとかけて焼き上げました。「じっくり煮込んだ能登牛のブレゼ“香林坊で発見！ゴールドラッシュ”」は、ハンガリーの郷土料理“グーラッシュ”をマレ・ドール風にアレンジして“ゴールドラッシュ”と名づけました。能登牛は、柔らかく煮込んだバラ肉、ゼラチン質が豊富なすじ肉、スライスして軽く焼いた腕肉の3種の部位を使用し、野菜とパプリカパウダー、能登牛のブイヨンで煮込み、旨味と甘みを引き出した一品です。黄金色に輝くクスクスとともにお召し上がりください。
食欲の秋に、石川の里山・里海の幸をお楽しみください。
【2021年秋のランチメニュー 概要】
■ニューバーグライス ～2021 秋～ （3,000円）
■いのししのラグー ラザニア仕立て （2,700円）
■じっくり煮込んだ能登牛のブレゼ “香林坊で発見！ ゴールドラッシュ” （3,000円）
・提供場所：2階 レストラン「マレ・ドール」
・期間：2021年9月1日（水）～11月30日（火）
・時間：平日11:30～15:00（L.O14:30）
土日祝日11:00～15:00（L.O14:30）
※写真はイメージです。
※カッコ内の表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
■感染症拡大防止の取り組み
金沢東急ホテルではお客さま・従業員の安全・安心を最優先に考え、各種ガイドラインに基づいた対策を策定し、取り組んでおります。
https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/information/64108/index.html
【金沢東急ホテル概要】
所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL： 076-231-2411（代表電話）
内容：部屋数227室、レストラン、ラウンジ、バー、加賀料理店、宴会場5ヶ所
ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/
